评论列表 : Morino Kenja

今日は、友人と石垣島にいたことで、
電話で予約をし
森の賢者にお邪魔しました！
まず店に入るとカウンター5席、ボックス席2席
かなり狭い店です！
まずは、島ラッキョウと天ぷらの盛り合わせ.....

『森の賢者』さんは長野県出身のご主人が石垣島で採れる季節の食材に拘り、手間暇を惜しまず丁寧に調理したオリジナル料理を提供するお店です。

個人的に石垣島で一番好きなお店で、旅行で行く際には必ず訪問...

■島豆腐のサラダ 4.5
■近海魚のカルパッチョ 4.0
マンビカ
マグロ
黒鯛
■島素材の天ぷら 4.5
アダンの芽
島かぼちゃ
四角豆
フーチバー
島オクラ
...

石垣島にある「森の賢者」に初訪問。ここで提供される創作料理は、島の豊かな食材を活かした独創的なもので、従来の沖縄料理とは一線を画しています。特に、島野菜や島ハーブの使い方は新鮮であり、素材の風味を存分...

・お通しのゆし豆腐　これがまず美味しくて期待高まる！
・カルパッチョ　これは美味しい！
・豆腐サラダ　ドレッシング美味しいです
・豚の塩漬け　普通に美味しい。カリカリ！
・ピーナッツ豆腐　もち...

予約をした時点でキャンセル待ち4組ということで入れるか不安だったけど、20:00頃に連絡があり訪問。
4組くらいしか入れないお店。

料理は創作が多く、石垣島の食材を生かした沖縄料理を楽しめる。...

今回の旅NO.1のお店。ここは本当に美味しかった。

○オーダー
旬島野菜の天ぷら
島野菜のお浸し
近海魚のカルパッチョ
スーチーカー
島らっきょうの黒塩麹漬け
やんばる地鶏の冷やし蒸...

未だコロナのキズ癒えず街は石垣島とは思えない人通りと喧騒の無さ
お店も閉まってるところが多く夏休みが始まれば元に戻ってくれるといいのだけれど
おかげでココみたいな人気店にも比較的簡単に予約が取れる...

地元の素材を使用した創作居酒屋って感じのお店ですね。

ベクトル的に本島のび〇どろに似ているかも。

人気店なので事前に予約してお邪魔しました。


お通しはお馴染みのゆし豆腐ですが、ね...

『森の賢者』さんは石垣島で獲れる新鮮素材の美味しさを思う存分堪能させてくれるお店です。

旅行時には必ず訪問しており、この日もきっちり19:00に予約して伺いました(・∀・)

お馴染みの突き...

石垣島の有名店、森の賢者。
市の中心部からちょっと歩いたところにありますが、落ち着いた雰囲気のお店は、オトナなお客さんで適度に混んでいて居心地良し。

広めのカウンターに腰かけ、地元食材をふんだ...

クチコミを見て
予約して行きました。

平日にも関わらず
予約で満席で
後から来るお客さんは
断られてました。

近海魚のカルパッチョも
初めて食べる味でした。

野菜の天ぷらこ...

2019/08/10
石垣島最後の夜は島素材の創作料理の店でいってみる
お洒落な雰囲気の店内で店主の人当たりも良く居心地良い店かも
可能なら一人用盛りを作ってくれるのも嬉しいねぇ
こちらではオ...

他では食べることが出来ない沖縄ならではの不思議な野菜を沢山食べることが出来る。
天ぷらは特に色々な種類が食べられて面白い。
今回は
ドラゴンフルーツのツボミ
島オクラ
四角豆
ピパーツ
...

先日、大阪かフォロワーさんが八重山にいらっしゃるということだった
ので、最終日に石垣島に泊まった際に１次会としてご案内しました、
「森の賢者」さん。

こちらは、実は昔行ったことがあるのですが...

波照間から石垣島に移動した最終日

前回石垣島に来た時に
同じマラソン会場にいたにもかかわらず
お目にかかれなかった石垣島のフォロワーさんと
待ち合わせです(*^o^*)

石垣島では
...

石垣島旅行二日目の夜は『森の賢者』さんへ。

前回、地元素材を活かした料理の美味しさに激しく感動し、再び石垣島に行くことがあったら絶対再訪したいと思っていたお店なのです。

18:30にお店に...

森の賢者さんに訪問しました

どれも美味しかったが、島らっきょうはシャキシャキでさっぱり、ラフテーとろとろで泡盛が進む！普段食べることがない島野菜の天ぷらもサクサクでこちらも泡盛が進む！
結果、...

※こちらは非公開になっていた過去の記録です。

素晴らしい居酒屋。

今日は、
酒：石垣地ビール→冽→竹雀→神雷→星自慢

食：お通し（ゆし豆腐）→島野菜のつきだし→モズク酢→ラフテー（...

※こちらは非公開になっていた過去の記録です。

居酒屋百名山にも記されている、森の賢者

今日は飲みに行くつもりもなかったのに、宿で泡盛を飲んでいたら昂ぶってしまい、2130頃出動！

酒...