【カハラ】（終わりの食べ歩き＠大阪） : Kahala

長らくお待たせしやした。

【終わりが始まりの壱日】再開します！
年末年始と、やたらと忙しく・・・。
というか何故か、未だバタバタしておりますが・・・。

まだ？という御声を数多く頂き嬉々と再開です。
以前程、頻繁には更新できませんが再開再開再開です。

と思った矢先にカメラが故障・・（3年酷使してきたからなぁ・・）
んでデジタル一眼を購入。

パワーアップしてお届けします。
これからも御愛顧の程お願いします。

って事で1発目。【カハラ】

遂に来ました・・。
この日が・・・・・・。

あの・・あのカハラさんに潜入です・・。
といっても夜ではなくとある会に参加させて頂きました次第。

ちなみにこの店に行く日にカメラがぶっ壊れ
画像は全てくらくらな日々Zさんにお借りしてます・・。

さぁガチガチになりながら潜入です。

カウンターのみ。
雰囲気あるなぁ・・。
あまり器やらなんやらは詳しくないですが
空気感は感じる。

食前酒です。発酵を途中で止めた白ワイン。
まだ緊張しまくりっす。

およそ40年、北新地で営業された貫録に
まだまだ僕は馴染めません。

画像は（くらくらな日々様より抜粋）

何故この面子に僕が・・・（笑）


緊張している僕を気使い
何かと声をかけて頂きだんだんと単純に楽しくなってきます。

さぁ。愉しむぜ。

バジルの種と黄色蕪のすり流し。
バジルの種？？
1発目から楽しいのんが出た。

噂の八寸・・・すご

左上より。

■生のからすみ
■野生のクレソンを日本酒で炒め？たものに麦芽
■ローストビーフにコーヒーオイル
■？
■じゃがいものチェーン
■旨すぎるコンビーフにアンコールペッパー
■鰆やったかな？に食べる辣油に（と聞けば安いですが超絶旨い）冬虫夏草

THEカハラワールドです。

一品一品の驚きが半端ない。
日本酒と麦芽（ビール）！？
辣油はここのん。
7か月待ちって・・・。
生カラスミは嫌味の全くない塩気。
以前別の店でコーヒーオイルを水ナスにかけて頂きましたが
このオイル面白いです。

組み合わせの妙。

黒龍しずく。

ビーフンにイカ墨。サロマ湖の牡蠣。
牡蠣とイカ墨って・・こりゃえぇわ・・。

3種のマスタードをミックスしているようです。

しかしなんでも教えてくれる。
完全に緊張は緩和。楽しいです。

パプリカの大会？で優勝したパプリカ。
中には何やらまた知らない素材の数々。

食べてて楽しいエンターテイメント。

これね・・吸い物の中にチーズが入っているんです。

吉田牧場カチョカバロ。

春菊と胡麻。
野菜の色素で染めたらしい。
食感も面白い。

さて来ます。

カハラさんでは相当有名な・・。

肉のミルフィーユでございます。

どうゆう事？と思った方。

4枚重ねだす。しっかし旨いです。口の中に広がりますね。肉が。

〆のかに御飯です。温泉卵をくちゃくちゃします。

緑茶で一息ついた後は。

杏仁豆腐？の上にジャスミンティーが。これいいなぁ。

チャイでブレイクタイム。

お供は・・・・。

・・・・。

答えは、柴漬けのチョコよ金平糖。

しっかしアドレナリン全開になった食事。
もう世界観が違います。

フレンチとありましたが、どのジャンルにも属していない印象。
食事が楽しい。

食のディズニーランドです。

色々勉強になりました。
飲食関係の方には是非行って頂きたい。

本当に御馳走様でした。

他、色々な店の情報はブログも見てくれれば・・。
【終わりが始まりの壱日】
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