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定期訪問店
北新地「カハラ」へ
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＜今日のメニュー＞
文旦の皮の器
マッシュポテトマスカルポーネチーズ
キャビア
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鮪
赤身 アケガラシ 芽葱
三島独活 淡雪塩
トロ 紫辛味大根
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大根鎖
水牛のモッツァレラ 山椒オイル
牛肉のおから木の芽
鴨ロースコーヒー風味 3種類の粒マスタード
ピーナッツもやし淡雪塩
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シューカレー
コーヒーオイル
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焼鱶鰭
ペンギン食堂のラー油
金柑マーマレード
百合根（北海道）
ホワイトアスパラ（香川）
淡雪塩
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オリジナルカハラ麺 トリュフ
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蝦夷鮑 ブルーチーズと蓮根のソース
さいまき海老 黄韮のソース
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海苔（佐賀）
黄色蕪のスープ
焼カチョカバロ（吉田牧場）
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クレソンとミニトマトのサラダ
五色胡麻 淡雪塩
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焼き野菜3種
人参
大浦太牛蒡
ますらおほうれん草
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牛肉のミルフィーユ
醤油 山葵 ポン酢（紫辛味大根 浅葱）
ニンニクチップ
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プレミアムキャベツのお漬物 柚子の香り
そら豆ご飯 緑茶
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晩白柚 白ワインゼリー
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白小豆
アカシア蜂蜜のカラメルソース
コーヒーオイル
杏仁豆腐 苺
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チャイ アカシア蜂蜜
蕗の薹のチョコ
茴香
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※聴き取れたのだけ書いてますので間違い抜け有り
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今日も大満足でした
中でも自家製カハラ麺のトリュフつけ麺が絶品でした！
定期訪問店
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北新地「カハラ」で…
美味しい楽しいディナ
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＜今日のメニュー＞
海老芋マスカルポーネ
ほうれん草のソース キャビア
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ジャガイモの鎖
サロマ湖の牡蠣
数の子マスカルポーネ
トリュフ鱈の白子湯葉包
ホッキ貝タスマニア産粒マスタード
穴子の握り寿司（古代米バルサミコ酢）
水牛のモッツァレラ生姜
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鱶鰭
ペンギン食堂の辣油
ひの菜 百合根（月光）
淡雪塩
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カハラオリジナル麺
カラスミパウダー
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文旦
蝦夷鮑 さいまき海老
芹 難波葱
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キャベツのスープ
カチョカバロ（吉田牧場）
ふりライム
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クレソンとパプリカのサラダ
錦胡麻 蕎麦の実
大浦太牛蒡 すぐき 野沢菜
お肉のミルフィーユ
山葵 ニンニクチップ 醤油
辛味大根 浅葱 ポン酢
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蟹ご飯
辛味大根のお漬物 緑茶
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蜜林檎
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大納言小豆
アカシアハチミツ
コーヒーオイル
クレームブリュレ文旦
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チャイ アカシアハチミツ
柿チョコレート 茴香
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この時期のお楽しみの日本に樹が３本しかないという全蜜林檎を今年も食べれてうれしい！
また来年も足繁く通いたいお店です
定期訪問店
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大阪・北新地「カハラ」へ
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＜今日のメニュー＞
葡萄果皮
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マッシュポテトカリフラワー
ブロッコリーソース キャビア
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大根の鎖
サロマ湖の牡蠣
牛肉 芹 塩昆布
帆立貝 とろろ昆布
ピーナッツのもやし 淡雪塩
飛鳥米と蟹のリゾット 浅葱
水牛のモッツァレラ 生姜
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シューカレー
自家製コーヒーオイル
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鱶鰭 ペンギン食堂の辣油 あんぽ柿ラム酒漬
すぐき セルフィーユ 淡雪塩
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カハラオリジナル麺 カラスミパウダー
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富田林の海老芋 蝦夷鮑 さいまき海老
クレソン
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海苔とカチョカバロ 鰹と昆布の和風出汁
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お肉のミルフィーユ
クレソンとパプリカのサラダ 錦胡麻 蕎麦
ニンニクチップ 大浦太牛蒡
ますらおほうれん草 日野菜
醤油 山葵 浅葱辛味大根ポン酢
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とんぶり 長芋 温泉卵
白菜のお漬物ライムの香り
緑茶
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シンデレラ太秋
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大納言 蜂蜜のカラメル
ブラマンジェ水晶文旦
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チャイ アカシアハチミツ
茴香 紅玉チョコレート
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※聴き取れたのだけ書いてますので間違い抜けあり
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今日も大満足でした！
また次回が今からとても楽しみなお店です
お友達のリクエストで…
北新地「カハラ」へ
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料理マスターズゴールド店です
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＜今日のメニュー＞
マッシュポテト
マスカルポーネチーズ
クレソンのソース
キャビア
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大根鎖
岩牡蠣
鱧黒胡麻ソース
どじょう芽葱
水牛モッツァレラ新生姜
鰻レタス包
ピーナッツもやし極細とろろ昆布
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焼カチョカバロ 海苔
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シューカレー
コーヒーオイル
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鱶鰭冷製 ペンギン食堂ラー油 奈良漬
蕪 淡雪塩 青柚子 賀茂茄子
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もちむぎ素麺
カラスミパウダー
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鮑 車海老 チーズフォンデュ
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グリーンアスパラガス
トマトジュース
オリーブオイル
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クレソンのサラダ五色胡麻
お肉のミルフィーユ
青茄子 太牛蒡 金時草
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玉蜀黍ご飯
馬場茄子淡雪塩
緑茶
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マンゴーゼリー
三田の蓴菜 コーヒーオイル
クレームブリュレ 桃（岸和田）
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チャイ ピオーネのチョコレート
茴香 アカシアハチミツ
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※聴き取れたのだけ書いてますので抜け・間違い有り
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今日も森シェフワールドを美味しく頂きました
友人達も喜んでくれて嬉しかったです
ここはずーっと通いたいお店ですね
定期訪問店
大阪・北新地の「カハラ」へ
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＜今日のメニュー＞
稚鮎（琵琶湖） 蓴菜（三田）
春菊のソース
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大根の鎖
牡蠣「広島）
牛肉のおから
水牛モッツァレラ生姜
ベーコン（スダさん）粒マスタード（タスマニア）
鱧アケガラシ
しらす錦胡麻
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カチョカバロ（吉田牧場）
海苔
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シューカレー
自家製コーヒーオイル
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焼鱶鰭 ペンギン食堂の辣油
金柑 淡雪塩
ホワイトアスパラガス ババナス
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もち麦素麺 カラスミパウダー
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チーズフォンデュ
蝦夷鮑 車海老 キクラゲ
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グリーンアスパラガス
トマトジュース
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クレソンサラダ 錦胡麻
ミニトマト 淡雪塩
お肉のミルフィーユ
牛蒡 きんじ草
ますらおほうれん草
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桜海老ご飯 海苔（佐賀）
胡瓜揉白胡麻 緑茶
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西瓜ジュース
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小豆 ピスタチオ
ピーチパイナップル
コーヒーオイル
クレームヴリュレ
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チャイ アカシアハチミツ
黄金柑のチョコレート 茴香
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※聴き取れたのだけ書いてますのでかなり抜け有り
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今日もとっても美味しい楽しいひと時でした。
また次回が今から楽しみです
定期訪問店
JR大阪駅から徒歩約8分
北新地「カハラ」
料理マスターズゴールド賞受賞店です
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＜今日のメニュー＞
北寄貝 本三つ葉
バジルシードソース
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大根鎖
水牛モッツァレラ生姜
白魚蕗の薹淡雪塩
あんぽ柿マスカルポーネ
剣先烏賊錦胡麻山椒オイル
山形牛のコーンビーフとセロリ
蛍烏賊３種類の粒マスタード浅葱
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海苔 カチョカバロ（吉田牧場）
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シューカレー
コーヒーオイル
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焼き鱶鰭
ペンギン食堂の辣油
金柑のマーマレード
ピーナッツもやし
三島独活 淡雪塩
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もち麦素麺カラスミパウダー
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チーズフォンデュ
蝦夷鮑 つぶ貝 才巻海老
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春菊のスープ
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クレソンのサラダ トマト
淡雪塩 錦胡麻
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お肉のミルフィーユ
ニンニクチップ
山葵 醤油
ポン酢 浅葱 辛味大根（亀岡）
人参あやほまれ（岸和田）
大浦太牛蒡（静岡）
ますらおほうれん草（三重県）
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そら豆ご飯温泉卵
白菜のお漬物ライムの香り
緑茶
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文旦（高知）
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大納言 フレッシュピスタチオ
苦いカラメルソース
コーヒーオイル
クレームブリュレ
苺（さちのか）
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チャイ
アカシア蜂蜜
茴香
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※聴き取れたのだけ書いてますので抜け有り
ここは来る度に何かしら目新しい事があるので…
とても素晴らしいです。
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また次回が楽しみなお店です！
JR北新地駅から徒歩約5分の立地
北新地で50年以上続けられてて
去年、料理マスターズゴールド受賞店です。
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＜今日のメニュー＞
茶碗蒸し
トリュフ キクラゲ 干し貝柱
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大根の鎖
バージンオイスター（広島）
月光百合根 マスカルポーネ
生姜 奈良漬
モッツァレラ 生姜
黒北寄貝（北海道）山椒オイル 三つ葉
楠田さんのベーコン
タスマニア産粒マスタード
ピーナッツ カラスミ
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カチョカバロ（吉田牧場）海苔
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コーヒーオイル
シューカレー
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鱶鰭 ペンギン食堂のラー油
文旦マーマレード
セルフィーユ 根パセリ 淡雪塩
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サロマ湖の牡蠣
イカ墨ビーフン
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海老芋（富田林）
蝦夷鮑（北海道）
さいまきエビ
ブラウンマッシュルーム
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ブロッコリーとトマトのスープ
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クレソンのサラダ
水晶文旦 錦胡麻 蕎麦の実
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お肉のミルフィーユ
山葵 ニンニクチップ
太牛蒡 天空南瓜（山梨）
ますらおほうれん草（三重県）
暮坪蕪 浅葱 ポン酢 淡雪塩
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トンブリと山芋のご飯 温泉卵
辛味大根 白胡麻 緑茶
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シンデレラ太秋（熊本）
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丹波栗のクレームヴリュレ
カラメルソース コーヒーオイル
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チャイ アカシアハチミツ
茴香 林檎チョコ
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あ〜美味しかった。
また次回が楽しみです！
料理マスターズゴールド店
ここは定期訪問
季節を感じるメニューと定番メニューで構成されてるのが嬉しい。
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＜今日のメニュー＞
泥鰌 泥鰌の子 パプリカ
バジルの種 バジルソース
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大根鎖
生牡蠣（広島）酢橘
さいまき海老チーズ
稚鮎（琵琶湖）山椒オイル
カラスミパウダー極細糸蒟蒻
鱧のフライ アケ辛子
子持ち昆布 ブルーチーズ
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古代米飛鳥米緑色 くちこ 浅葱
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焼カチョカバロチーズ
（吉田牧場）海苔
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焼き鱶鰭 ペンギン食堂ラー油
（石垣島）
生姜の奈良漬 蕪（青森県）
淡雪塩 焼賀茂茄子
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サマートリュフ もち麦素麺
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鮑 ブロッコリーソース
キクラゲ
ベーコン（楠田さん）
トマト茄子のソース
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豆乳トマトジュース柚子
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クレソンのサラダ
（茗荷 トマト 錦胡麻）
お肉のミルフィーユ
太牛蒡 日野菜 金時草
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馬場茄子（貝塚）
玉蜀黍ご飯 緑茶
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アールグレイのゼリー
三田の蓴菜
コーヒーオイルのカラメルソース
クレームヴリュレに桃（岸和田）
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茴香 マンゴーチョコレート
チャイ アカシアハチミツ
※聴き取れたのだけ書いてますので抜け間違い有り
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今日もどれも美味しく頂きましたが大好物の玉蜀黍ご飯が嬉しかったです。
ここは定期訪問…
料理マスターズゴールド受賞店です。
＜今日のメニュー＞
茶碗蒸し
黒トリュフ 干し海鼠 本三つ葉
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大根の鎖
生牡蠣（広島）
大浅利（北海道）液体チーズ
焼き鱶鰭ペンギンさんのラー油芽葱素揚げ
モッツァレラチーズ 生姜の奈良漬
シューカレー コーヒーオイル
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稚鮎（琵琶湖）淡雪塩
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カチョカバロ（吉田牧場）海苔
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焼き筍（貝塚）花山椒
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もち麦素麺 カラスミパウダー
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新玉葱（淡路島）
蝦夷鮑 才巻海老 キクラゲ
ウルイ
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ホワイトアスパラガスとトマトの冷たいスープ
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お肉のミルフィーユ
クレソンサラダ錦胡麻トマト淡雪塩
大浦太牛蒡
野沢菜の葉とお花
ますらおほうれん草
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えんどう豆のご飯
水茄子 ナスの辛子漬け
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黄金柑のゼリー
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クレームヴリュレ苺フレッシュピスタチオ（シチリア）のロースト カラメルソース
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チャイ アカシアハチミツ
花山椒のチョコレート 茴香
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※聴き取れたのだけ書いてますので抜け有
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今日もとても美味しかったです。
また次回が楽しみ。
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全国で3軒だけ
料理マスターズゴールド賞受賞店
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＜今日のメニュー＞
黄色い蕪（静岡）の蕪蒸し
才巻海老 本三つ葉 トリュフ
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紅白鎖
海老芋（富田林）
キャビアインゴット
蟹と春雨と三つ葉
つぶ貝（函館）
柚子の器 蝦夷アワビ
アケ辛子 浅葱
水牛モッツァレラ 生姜
鱈の白子
３種類の粒マスタードと浅葱
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あんぽ柿（奈良県）
マスカルポーネ
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焼カチョカバロ（吉田牧場）
海苔巻き
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焼き鱶鰭
ペンギン食堂のラー油 金柑
根パセリ キクラゲ 人参彩誉（岸和田）淡雪塩
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もち麦素麺カラスミパウダー
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サロマ湖の牡蠣 子持ち昆布
才巻海老頭 干柿
チーズフォンデュ
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百合根のスープライムの香り
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クレソンのサラダ
トマト（静岡）
錦胡麻 蕎麦茶 淡雪塩
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大浦太牛蒡 なんば葱
ますらおほうれん草
お肉のミルフィーユ
山葵とニンニク
ニンニクと辛味大根
山葵とニンニクと淡雪塩
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ブラウンマッシュルームの焼飯
香の物 蕪のお漬物（自家製） 野沢菜 緑茶
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晩白柚（熊本県八代市）
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赤白小豆
アカシアハチミツの苦いソース
コーヒーオイル
クレームヴリュレさちのか苺入
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チャイ
アカシアハチミツ
茴香 文旦の皮のチョコレート
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次回が今からとても楽しみです！
森シェフが料理マスターズゴールド賞を受賞されて初めての訪問。
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＜今日のメニュー＞
柚子の器
下仁田葱 鮑つぶ貝（函館）
サロマ湖牡蠣
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鱈の白子タスマニア粒マスタード
吉田牧場パルミジャーノ
牛肉おから
海老芋キャビアインゴット
河豚浅葱アケ辛子
あんぽ柿マスカルポーネ
大根の鎖
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吉田牧場カチョカバロのフライ
海苔
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シュー生地（チーズ練り込み）
生ピスタチオロースト（シチリア）
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焼き鱶鰭ペンギン食堂のラー油
自家製文旦のマーマレード
キクラゲ淡雪塩
百合根（北海道）淡雪塩
なんば葱の根っこ淡雪塩
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もち麦素麺 カラスミパウダー
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文旦器 大根
才巻海老 なんば葱 根パセリ
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プレミアムキャベツのスープ
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醤油 山葵
亀岡辛味大根浅葱ポン酢
大蒜チップ
クレソンのサラダ文旦 蕎麦茶
錦胡麻
お肉のミルフィーユ
大浦太牛蒡 すぐき（上賀茂）
ますらおほうれん草（三重県）
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蟹ご飯 温泉卵 白菜ライム 緑茶
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幻の林檎
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小豆 アカシアハチミツ
コーヒーオイル
クレームヴリュレのベースにラフランス
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シンデレラ大秋柿チョコ
茴香 チャイ アカシアハチミツ
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また次回が楽しみです！
北新地の「カハラ」へ。
＜今日のメニュー＞
ホッキガイ 帆立貝柱 水菜
バジルの種のソース山椒オイル
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大根の鎖
ベーコン（芦屋・楠田さん）
吉田牧場の四年熟成チーズ
マッシュポテト
キャビアインゴット摺り下ろし
牡蠣（サロマ湖）
ライム剣先烏賊錦胡麻
河豚 あけ辛子胡麻浅葱
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吉田牧場カチョカバロ 海苔
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チーズを練り込んだシュー生地
ローストしたピスタチオ
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鱶鰭ペンギン食堂の辣油
芽葱素揚げ
根パセリ
キクラゲ 淡雪塩
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もち麦素麺 カラスミ
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海老芋 才巻海老 鮑 浅葱
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佐賀の海苔（香味焙煎）のお吸い物 蟹身
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クレソンと水晶文旦とフライドオニオンと蕎麦の実のサラダ
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お肉のミルフィーユ
加賀蓮根
日野菜（滋賀県）
下仁田葱（群馬県）
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とんぶりと長芋と卵のご飯
白菜のお漬物
緑茶
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柿（シンデレラ太秋）
高島ワイナリーメルロー
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珈琲オイル
小豆
丹波栗のクレームブリュレ
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チャイ
アカシアハチミツ
茴香
黒無花果のチョコレート
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あ〜美味しかった❣️
また次回が今からとても楽しみです！
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Kahala
|
|---|---|
| 类型 | 创作料理 |
| 预约・查询 |
06-6345-6778 |
| 预约可/不可 |
可预订
3ヶ月前より予約受付。 |
| 地址 |
大阪府大阪市北区曽根崎新地1-9-2 岸本ビル ２Ｆ |
| 交通方式 |
JR东西线北新地站 距離北新地 299 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB、AMEX、Master、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料１０％ |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats （ 只有柜台） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 开店日 |
1971.8.16 |
定期訪問店
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JR北新地駅から徒歩約５分
「カハラ」へ
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＜今日のメニュー＞
へじ蕪（青森）
春菊のソース キャビア
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大根の鎖
水牛のモッツァレラ生姜
クレソン大葉牛肉塩昆布
鮑つぶ貝マスタード
鱧アケガラシ葱
穴子レタス包み山椒オイル
干し海鼠椎茸オイスターソース
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海苔 カチョカバロチーズ（吉田牧場）
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シューカレー
自家製コーヒーオイル
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鱶鰭 ペンギン食堂のラー油バジル浅葱
素麺南瓜 馬場茄子（貝塚） 淡雪塩
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カハラ麺 カラスミ
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冬瓜 車海老 木耳 鮑
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新玉葱（岸和田）トマトジュース
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クレソンのサラダ
茗荷 錦胡麻 トマト 淡雪塩
お肉のミルフィーユ
牛蒡 茄子
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温泉卵 オクラ
胡瓜のお漬物白胡麻
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西表島
ピーチパイナップル
クレームヴリュレ
三田の蓴菜西瓜コーヒーオイル
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チャイ
茴香
玉蜀黍チョコ
アカシアハチミツ
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どれも美味しく頂きました！
ここは毎回初めて食べる食材と出会えるからうれしいです
また次回が今からとても楽しみです