餐厅信息
细节
| 店名 |
La Baie（La Baie）
|
|---|---|
| 类型 | 法式 |
| 预约・查询 |
06-6343-7020 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
大阪府大阪市北区梅田2-5-25 ザ・リッツ・カールトン大阪 5F |
| 交通方式 |
•从阪神“梅田站”西出口徒步约5分钟•从地铁四桥线“西梅田站”北检票口徒步约5分钟•从JR“大阪站”樱桥出口徒步约7分钟•从JR东西线“北新地站”西检票口徒步约7分钟•从地铁御堂筋线“梅田站”南检票口徒步约10分钟•从地铁谷町线“东梅田站”西北检票口徒步约12分钟•阪急“梅田站”中央检票口徒步约15分钟 距離西梅田 393 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥60,000～￥79,999￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX、VISA、Master、JCB、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料15% |
座位、设备
| 座位数 |
42 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳6人、可容纳8人 单间:1间 (6名~10名为止) |
| 包场 |
可能的 可容纳50人以上 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有沙发座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究,提供英文菜单,有食物过敏标签 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
饭店内的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师 |
| 服装规定 |
※午餐时间:精致休闲(男性客人请不要穿短裤、凉鞋等便装。)※晚餐时间:优雅(男性客人请不要穿T恤、POLO衫、运动衫、短裤、凉鞋等便装。) |
| 网站 | |
| 备注 |
※午餐时间和晚餐时间均仅限6岁以上的儿童使用。单间全天都可以使用，不分年龄。 |
初めてラ・ベさんに行き皆様の口コミなどをもとに期待していきました。
が大変残念な食事になりました。
今回はランチ28000円にシェフのスペシャリテのブルトンを使用したコースを予約
アミューズ
鴨とビーツ 美味しい
根セロリクーリーと甘エビ 美味しい
トリュフのサブレ
今が1番薫りが楽しめる冬トリュフなのに
何故かトリュフの上からトリュフオイル
一気に安っぽい
2皿のアミューズ
こちらも定番なのかな？
フェンネルのブラマンジェにクリアなブイヤベースのジュ キャビア
雲丹のクーリーと蕪の葉のクーリー
雲丹のクーリー蕪のクーリー は飾り
ブイヤベースのジュ スッゴイ塩味
フェンネルのブラマンジェ しょっぱい
キャビア
全体的に塩味が立ちすぎで大変残念
前菜
小鳩とフォアグラのテリーヌ
クラシカルな組み合わせで大変おいしかったが
どこかしらにトリュフオイルがかかっている。
ギャルソンに聴いたがトリュフオイルは使ってないと言うか、4人で伺っており全員一致してトリュフオイルの香りがしたと言っても聞き入ってもらえなかった。
この料理に合わしていただいたワインもどこに合わしてるのかわからない。
前菜2
蕪とコンソメ
西洋茶碗蒸し、フランにてその上に炊いた蕪
冬トリュフ、トリュフオイル、コンソメ
またしてもトリュフオイル
このお店はトリュフオイル押しなのか。
ペアリングのシャルドネもよくわからない。
聴くところによると、蕪に合わしたと
⁇⁇その料理合わすんでわはく、その中の食材1つにスポットを充てるペアリング？不思議すぎる
因みにトリュフオイルがすべて台無しにしてる。
オマールブル
火入れは流石でソースの相性も良い
オマールのクーリーとクミンなどを使ったクーリー
合わないわけがない
でも、ワインの相性は最悪⤵️
本当にソムリエなのか？・・・
デセール
お茶菓子は美味しい
1番ミニャルデーズが美味しい。
サービスは料理とワインを持ってくる時がほぼ一緒なので忙しい。
本来カトラリーや次のワインを注いでから料理などサーブするはずがワインそそいでる最中に手を止め料理を持ってくる スマートではないかな？
ワインも居酒屋なみにたっぷり100mlは注がれます。
これがリッツ・カールトン ミシュラン2つ星の実力かと思うと残念でならない。
ご馳走様です