官方消息
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Kitashinchi Fuka
(北新地 ふか)
北新地で頂く上質な餃子のフルコース
メニューにぎっしりと書き詰められた皮、餡、湯それぞれの材料。もう読むだけでこだわりがひしひしと伝わってきて楽しみが大爆増!
一つ一つ丁寧にその場で皮も伸ばしてくれるこだわりさ。
そして一品目は1番だし。なんだか清めてもらえた感じで優しいお味。和なスタートでした。その後前菜と続き、
餃子コーススタート。
一つずつ餃子をゆっくり頂くのは初体験。
さらには一つ一つ皮も違うのがポイント。
それぞれの餡に合う皮を研究しているのだとか。
いつまでも書き綴ってしまいそうなのでみなさんぜひ予約して楽しんでください
今ならtablecheckで予約できます!
(気づいたら全国のグルメな方に知られて、tablecheckでは予約できなくなる気がする…)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kitashinchi Fuka
|
|---|---|
| 类型 | 饺子 |
| 预约・查询 |
06-7653-6840 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
大阪府大阪市北区堂島浜1-3-22 ビル 堂島タウン B1F |
| 交通方式 |
距離大江桥 270 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats （ カウンター8席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2023.5.8 |
おそらくこれでもう4度目、
すっかりお気に入りです。
毎度新たな食材が入ってきていて、
新たな感動が味わうことができる。
ここまでこだわるお店はそう多くはないですよね！
大好きなお店は大体予約の取れないお店にすぐなってしまうので行けるうちに行かねば！！
何より店主 楠さんのこだわりがすごい。
毎日インスタストーリーに載せられる素晴らしい食材達、試作、研究心がすごいんです。
それをみてるとふと食べたくなってしまってそのままtablecheckに無意識で飛んでしまう笑笑
いつもそんな流れです。
<この日のメニューはこんなかんじ>
・鰹と昆布の一番だし
・クラゲ冷菜
・きんきと月光百合根の蒸餃子
・松葉蟹の小籠包
_蟹が詰まりに詰まった小籠包
・純血マンガリッツァ豚の焼餃子
_純血マンガリッツァは初でした!日本では特に珍しいんだとか。
・氷見鰤の揚餃子
_新鮮な鰤なのでもちろんほぼ生です
・ハムスイコー
・水出し紅烏龍果香
・発酵白菜
・虎河豚の水餃子
_身も白子も お出汁はヒレから
・活き車海老の蒸餃子
・本日の麺
・伊賀牛のデミグラス揚餃子
_伊賀牛はもちろん、このデミグラスもすんごいこだわり
・自家製XO醬
・天然帆立貝の焼餃子
・気仙沼産フカヒレ餃子
_やっぱり外せないふか餃子のスター
・海老芋の餅米シューマイ
・金木犀の杏仁豆腐
・マデラ酒のクルミ飴菓子
<評価基準>
4.5〜5.0 行けたことに感謝
4.0〜4.5 つい勧めたくなる
3.5〜4.0 コスパがすごい
3.0〜3.5 少し惜しい
※コスパ...最高に美味しいのに値段が良心的