大好きすぎる火ノ鳥さん
2023.7.14
奥のテーブル席6人
いつもの素敵な前菜
トマトのジャスミン漬け
豚とささげのお漬物を使った煮凝り
アワビの山椒煮
四川風のおでん
厚揚げと鶏の手羽先
砂肝と赤玉ねぎを使った和え物
北京風の豆腐
新蓮根と茄子を使った米麹づけ
天津は台湾の屋台風
魚のすり身 豚肉 野菜を揚げ物に。
うなぎとネギを卵がらめて蒸し揚げたもの
鶏団子と冬瓜のすりおろしを使ったスープ
蓮の葉でくるんで出て来たのはお肉。黒豚と蓮根と山東風のお漬物を乗せて葉で包んで蒸しあげてあります。
海鮮の冬瓜包み
ホタテ、金目鯛、アオリイカ、タラバガニ
めっちゃ豪華
和牛のヘレ肉と丸茄子
麺は鮑と山芋と坊主ろうし
上に鮑の肝と山菜
ご飯はジャスミンライス
豚肉と塩漬けの発酵魚を合して蒸し物に。
スープをかけて味変します。
今回も手の込んだお料理で目にも口にも幸せでした。
次回12月が忙しかったので1月に予約入れてもらいました。
今回も感動をありがとうです！
2023.2月
今回も六名でお邪魔して来ました。
いつもは美味しい美味しいと食べてるだけですが今回は頑張ってメニューもちゃんと聞いて少し覚えて来ましたよ。
前菜
細切りの押し豆腐の上に上海蟹の味噌ソース
塩漬けの鴨砂肝と赤玉ネギの和え物
フカヒレの冷製 上にホタルイカと薬味をたたいたもの
鯨のさえずりと百ろう これは舌と小腸の事 を花わさびで和えてある
アワビと海藻の和え物
クラゲと福建海苔の煮こごり
紫蘇巻き はと麦と菜の花を炊き上げたものを包んである
九条ネギを山東省のお漬物風にしたものを鯛で包んである
小籠包
真ん中のは太刀魚の焼饅頭 大根おろしのソース
あん肝の入った蒸しスープ 塩とお酢と胡椒で味付けされている
山東省の醤油焼き スペアリブ
海鮮の蒸し物 ロブスターとアワビとタラの白子 山東省の伝統的なスープ
和牛佐賀牛 北京風のスパイス焼きで、お漬物が添えてある
ジビエで取ったスープに麺。熊、猪、鹿、鴨で取ったスープ。このスープめちゃくちゃ美味しかったです！
上に河内鴨の腸詰と猪のベーコン、熊のお団子
ご飯ものが。。思い出せません。。何だったのか。。
そしてデザートは金柑とバニラ風味の杏仁豆腐
次回は7月。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Hinotori
|
|---|---|
| 类型 | 中国菜 |
| 预约・查询 |
|
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
大阪府大阪市中央区伏見町2-4-9 |
| 交通方式 |
大阪市营地铁堺筋线北滨站步行2分钟大阪市营地铁堺筋线堺筋本町站步行10分钟京阪电车北滨站步行5分钟 距離北滨 344 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB、AMEX、Diners、Master） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
14 Seats （ 吧台8席，单间6席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳6人 2人座1席，4人座1席 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会 |
| 开店日 |
2015.6.16 |
今回はカウンターで。
そして今回はメニー控えるのやめました笑
どのメニューも美味しいからただ単に食べることに集中しようと。
一緒に行ったお友達が喜んでくれるのが毎回嬉しい。
次回は6月。
いつもより待ち期間短くなったー。