菜单 : Nishideria

官方消息

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完全私人的房间，气氛优雅/正宗的意大利菜

Nishideria

(Nishideria)
最近的车站：
天满桥
[大阪]
类别：
意大利面
预算：

JPY 15,000～JPY 19,999

JPY 8,000～JPY 9,999

店家资讯(详细)
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最近更新时间 : 2022/03/08

美食菜单

(税込価格)

■ 充分利用尖端技术的新意大利菜■

新鲜海鲜也是国内直送

新鲜海鲜也是国内直送

太平洋的温暖海水和濑户内海的寒冷海水交汇，从产生很多浮游生物的日本首屈一指的渔场“丰后水道”直送新鲜的海鲜。另外，春天是高知县产的鲣鱼，夏天是国产养殖的鳗鱼等，对应季节也采购了很多时令鱼。请从鱼身上感受季节的到来。

使用最新的烹饪器具『VIDPRO』

新的科学方法“减压烹饪”。通过自由调节温度和压力，在浸入和提取味道的同时，进行在60度左右沸腾的低温烹调，从预处理到发色，再到入口时的口感，使用能够实现更上一层楼的饮食体验的烹调器，经验丰富的主厨制作出华丽的菜品。

最大限度地发挥食材美味的“减压调理”3大特点

最大限度地发挥食材美味的“减压调理”3大特点

“减压烹饪”是一种烹饪方法，通过降低压力和低温烹饪使菜肴格外美味。我将介绍为什么它变得美味的机制。【特长1・减压渗透】 通过对锅中减压，食材中的空气膨胀，回到原来的气压后膨胀的空气收缩，一下子吸入调味汁，使其渗透。可以将高汤、汤、提取物等的美味，紧紧地浸入食材中。【特点2・低温沸腾】 即使在60度的低温下也能沸腾，因此热的传递变快，食材中也能迅速达到相同的温度。可以均匀快速地加热，锁住食材的美味。【特点3・温度管理】 在一般的烹调中，会因过度加热而降低食材的美味。减压烹饪可以根据食材设定最佳的烹饪温度和压力。

■努力实现可持续发展目标和对成分的强烈思考■

“面向未来”可持续发展目标 (SDGs) 的措施

提出可持续发展目标 (SDGs) ，在环境方面采取措施。作为脱塑料的努力，使用了对地球环境友好的天然材料“竹子”制成的吸管。此外，由于一些菜肴使用了和歌山的Bincho炭，我们正在努力实现“森林的可持续管理和恢复”。

使用的是国产蔬菜和国产水果。

西葫芦 (宫崎) 、月山笋、芦笋 (山形) 、水茄子 (大阪泉州) 、以及京都直送当地蔬菜等，为了守护和培育国内的生产而采购了许多国产蔬菜。另外，还有山形县产的樱桃、日本国内生产的安第斯甜瓜。为了突出新鲜感，水也使用了净水。

餐厅信息

细节

店名
Nishideria（Nishideria）
类型 意大利面
预约・查询

050-5589-7910

预约可/不可

可预订

地址

大阪府大阪市中央区天満橋京町3-8 DDC天満橋ビル 2F

Nishideria - 地図
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交通方式

京阪电车线天满桥站“14号出口”...步行1分钟Osaka Metro谷町线天满桥站...步行5分钟

距離天满桥 213 米

营业时间

  • 星期一

    • 11:30 - 15:30

      （L.O. 13:00）

    • 17:30 - 22:00

      （L.O. 20:00）

  • 星期二

    • 11:30 - 15:30

      （L.O. 13:00）

    • 17:30 - 22:00

      （L.O. 20:00）

  • 星期三

    • 11:30 - 15:30

      （L.O. 13:00）

    • 17:30 - 22:00

      （L.O. 20:00）

  • 星期四

    • 11:30 - 15:30

      （L.O. 13:00）

    • 17:30 - 22:00

      （L.O. 20:00）

  • 星期五

    • 11:30 - 15:30

      （L.O. 13:00）

    • 17:30 - 22:00

      （L.O. 20:00）

  • 星期六

    • 11:30 - 15:30

      （L.O. 13:30）

    • 17:30 - 22:00

      （L.O. 20:00）

  • 星期日

    • 11:30 - 15:30

      （L.O. 13:30）

    • 17:30 - 22:00

      （L.O. 20:00）

  • 公众假期
    • 11:30 - 15:30

      （L.O. 13:30）

    • 17:30 - 22:00

      （L.O. 20:00）

  • ■ 定休日
    不定休
预算

￥15,000～￥19,999

￥8,000～￥9,999

预算（评价总数）
￥20,000～￥29,999￥6,000～￥7,999

检查支出金额的分配情况

付款方式

可使用卡

（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）

无使用电子钱

可使用二維码支付

(PayPay)

收据 可以开具符合条件的发票收据。
注册号码T1120001214940

※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。

座位、设备

座位数

30 Seats

最大宴席可容纳人数

30人（坐位）
个人包厢

可能的

可容纳6人

包场

可能的

可接受20人以下

禁烟・吸烟

严禁吸烟

停车场

不可能

附近区域设有投币停车场

空间、设备

时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有沙发座位

菜单

酒水

有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究,对调酒讲究

料理

对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,健康/美容食品菜单

特点 - 相关信息

此时建议

与家人/孩子 |款待

许多人推荐的用途。

位置

神秘不为人知的餐厅

服务

可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师,提供外带服务

关于儿童

接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车

带孩子来店的客人在单间。
开店日

2020.12.10

电话号码

06-6809-3900

备注

感谢您经常光顾本店。2023年12月11日 (星期一)至2024年5月31 (周五) 期间，您可以使用大阪市premium付商品券。

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