餐厅信息
细节
| 店名 |
Taian（Taian）
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
06-6120-0790 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
大阪府大阪市中央区島之内1-21-2 山本松ビル１Ｆ |
| 交通方式 |
長堀橋から５分 距離长堀桥 154 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 |
| 服务费收费 |
10％ |
座位、设备
| 座位数 |
16 Seats （ カウンター12席、テーブル4席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 备注 |
【夜】 16000円 |
誕生日のごちそうでした。
わたしのような馬鹿舌が、はじめてミシュラン三ツ星懐石料理に出逢ったこの記録的な日。
サプライズだったので、何も予習せずに直撃されたので、今まで食べたことのある和食の味とは何か違うのか、コースが進んで数品が食べ終わるまでに、いやほぼ最後までにはっきりできませんでした。
とにかく繊細なテーストだとこの１つだけわかりました。
初めてクエを食べる。このコリっとした食感は好き。
スッポンのスープは、昔から中国でも結構食べた記憶だが、ここはとにかく臭みがなく淡麗で上品。
料理には、お酒のペアリングをお願いして、日本酒2つとワイン2つをいただきました。
八寸には純米吟醸のひやおろし。程よいスタート。
刺身には純米吟醸の超辛口。これはスッキリしてもうちょっとクエがほしくなる！
焼き物にカルフォルニアの甘口白ワイン、
揚げ物とお椀にはフランスのまろやか白ワイン。
最後は水物ではなく締めパフェみたいなぶどうのゼリーが出てきました。それにブランデーをとんとんかけて大人なデザートへ。一瞬目が覚めたような、まるでモダンフレンチに来たような錯覚でした。素晴らしい！！
その日、わたしたちを入れて客の約半分は外国人でした…1人できて悶々と食べてた客もいました。
そんななかで、カウンターに置いてある注意事項の訳文は、どうしても理解できなかったんで尋ねたら、調理風景の撮影はご遠慮くださいと言いたいとのことでした。ミシュランはやっぱり、料理以外のことは見ないよねと思ってました。
ごちそうさまでした！