官方消息
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Karato
(唐渡)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Karato
|
|---|---|
| 类型 | 法式、创新高级料理 |
| 预约・查询 |
06-4300-4259 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
大阪府大阪市中央区東心斎橋1-19-15 UNAGIDANI BLOCK 1F.2F |
| 交通方式 |
地下铁御堂筋线“心斋桥站”2号出口徒歩3分钟 距離心斋桥 198 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX、VISA、Master、JCB、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料10% |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats （ 只有柜台） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 8人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,提供投影机 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,健康/美容食品菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,可自带饮料,有品酒师 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),提供儿童菜单
小学生以下的情况下，请包场。成人4人以上的话可以包场。※例成人4人婴儿1人 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2019.8.2 |
[施設]
Counter：6～8席ほど
畳のい草の香りがあり、旅館に来たかのような雰囲気
玄関にインターホンあり
Toilet：水道口が見えないようになっており見た目に拘りを感じられる
Amenity：Aesop
内観Modernな和洋折衷、和の良さと洋の近代的美しさあが相まっており凜としたLuxuryさがある。
階段の途中にある彫刻は金箔を貼った川の造形とのこと。
[味]総額 53200円(2人)
Course：22000円
Drink：水のみ
おそらくService10%(44000×1.1＋4000×1.2）という計算だろう。
本来は40000×1.2+4000×1.2な気もするが誤差なので気にしない。
1.平貝、大葉のSauce、Caviar 7
2.鮑、ロワイヤル、豆板醤 10
3.深部の温度を68℃にしたオオモンハタ、茄子、炊き上げた茄子 8
4.Pain KARATOのパン 6
5.とうもろこし、梅肉、Truffle、トウモロコシを煮詰めたSyrup 7
6.ツブ貝、蛤、夏かぶら、ロングペッパー、コンソメ 8
7.オマールブルー、雲丹、オマール海老の味噌、インカの目覚め、ブイヤベース、黄色パプリカ 9
8.水出し紅茶(BALI BLANC) 9
9.肉のオリンピック、鳥取和牛、サーロイン、Chateaubriand、熟成Mushroom、舞茸 9
10.野菜、根セロリ、Blanc Manger、小松菜、ピュレ、セロリのIce 7
11.山梨の桃、桃のSoup、桃のSorbet 9
12.Hot Tea(MISS DAMANN)
[Service]
Credit利用可能。
ケイクールCEOの唐渡 泰Chefが直接お話してくれる、上品で人柄の良さがにじみ出ている。
[総評]
La Kanroの似たような雰囲気で「芸術×食」のお店。
CEOの実績やDAMMANN Frèresの日本代理店をされているCEOから直接料理を頂けるという点からもただ者ならぬ雰囲気を味わえる。
料理自体はlumiereと同様のTasteであり、個人的に響くものではなかった。
素材を美しくまとめあげており、見て楽しむという点では90点以上はあるが、自分の好みである味付けではなかった。
芸術鑑賞や経営が趣味に加わった時に再訪したいお店