官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Shunsen Waraku Sanai
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
050-5590-3862 |
| 预约可/不可 |
可预订
※現在材料高騰、人手不足のためアラカルトのご注文は中止しております。 |
| 地址 |
大阪府大阪市中央区東心斎橋2-2-11 日宝セブンセンタービル 1F |
| 交通方式 |
大阪市营地铁堺筋线、千日前线日本桥站步行5分钟地铁御堂筋线难波站步行10分钟 距離日本桥 371 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
14 Seats （ 吧台:6席固定脚炉席位:4人×2桌） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 不能包含电子烟。 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有日式包厢,有日式围炉座位,提供电源插座,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 关于儿童 |
请通过电话联系我们。欢迎儿童预订与成人相同的套餐。 |
| 服装规定 |
请不要穿拖鞋等鞋子。 |
| 开店日 |
2005.6.2 |
| 电话号码 |
06-6214-0371 |
| 备注 |
※现在因为材料价格上涨，人手不足，所以取消了单点。如果您有不明白的店铺，麻烦您打电话到店铺。 |
雑居ビルの1階に有りやや分かりにくい場所に有るにもかかわらず、連日満席のミシュラン1つ星の実力派割烹に御邪魔しました。
店内はカウンター席と小上がりのテーブル席のみです。第一印象は清潔感が有り和食屋らしい小ざっぱりしたお店だなと言うものでした。クーラーの良く効いた店内はこの時期には有りがたいですね。
メニューは7000円と9000円のコースのみの設定となっています。
ドリンクはビール、日本酒、焼酎、ワインと各種類も豊富で和食に合う物が厳選されています。
本日は9000円のコースで予約しておりました。
1．流し豆腐
線状になった豆腐が絵を描くかのように皿にのっており小エビとオクラが添えて有ります。
初っ端からお洒落で今後に期待が持てます。
味は一言で言ってしまうと豆腐の素麺のような感じですが、実に出汁が優しく繊細です。
2．イチジクと冬瓜
イチジクと冬瓜、小芋にミニトマトなどが田楽味噌の上にのっている冷たい夏らしい一品です。
冬に頂く田楽味噌と違いややサラッと薄味にされており、冷たい野菜と相性良く美味しいです。
3．お造り
焼きはも、こち、あじ、かれい、まぐろが数切れずつ有ります。どれも新鮮で美味しく身が引き締まっています。
上質なお刺身ですね。
4．金目鯛の菊造り
焼き目の入った金目鯛に菊の花ビラがあしらわれています。
味は鯛の香ばしさと引き締まった身が美味しく菊がまろやかさを加えていて美味しかったです。
5．椀物
鱧とジュンサイそれにとうもろこしで造られたつみれが入っています。
出汁の美味しさもさることながら、とうもろこしのつみれの美味しさにびっくりしました。
とうもろこし特有の甘さとなめらかさが有り、しっかりした歯ごたえがあるのに口の中でホロホロした食感とのギャップも有り美味しいです。
とうもろこしという食材はどちらかというと和食ではピンとこなかったのですが、出汁の邪魔することなくむしろ出汁が染みていて美味しく相性の良さと職人技に驚きです。
6．八寸
小鮎や太刀魚、鯖寿司など少しずつ色々のっており、見た目にも楽しい一品です。
どれもひと手間かけられており美味しいです。
冷酒がすすみます。
7．焼き鮑など
焼き鮑が柔らかでしっかり味が付いており美味しかったです。他のものもしっかりした味付けで美味しかったです。
8．御飯・味噌汁・香の物
本日の御飯は雲丹御飯でした。
しつこく無く薄味の優しい炊き込みで雲丹の塩加減がアクセントになり美味しかったです。
思わず御飯お替りどうですか？と声をかけて頂きハイともう一杯頂いちゃいました。
9．水物
最後のデザートはマンゴプリンのフルーツのせでした。
フルーツまでしっかり美味しいです。
成る程、これがミシュランに認められた味なのかと堪能しました。
ごちそうさまでした。