店名 |
Umami(Umami)
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类型 | 拉面 |
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预约可/不可 |
无法预订 |
地址 |
大阪府吹田市内本町2-7-1 |
交通方式 |
距離吹田 622 米 |
营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化,因此请在参观前与餐厅联系。 |
预算 |
~¥999 |
预算(评价总数) |
¥1,000~¥1,999¥1,000~¥1,999
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付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位数 |
6 Seats ( カウンター6席) |
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个人包厢 |
不可能 |
包场 |
不可能 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
不可能 近隣にコインパーキングあり |
此时建议 |
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开店日 |
2021.12.8 |
【麺Lab 美味身-umami-(大阪府吹田市)】
▲フレンチで腕を磨かれた店主が独学で編み出した
ラーメンを提供される’21年12月にオープンしたお店
Date. '23.9.6
濃厚ホタテのumami塩そばDX ¥1000
■スープ
淡☆☆☆☆★濃
濃厚でまろやかな鶏の旨味に甘味あるホタテの旨味を重ね
カドを立たせたかえしがバランスを担っている
■麺
細☆☆☆☆★太
瑞々しくつるりとした啜り心地にコシの強さが生む
モチッと弾む歯応えで抜群の絡み付きでスープを運ぶ
□トッピング
・チャーシュー
低温調理で燻製の風味に甘味乗る旨味が凝縮されている
・鶏もも肉
タレの塩味と甘味乗る肉の旨味に胡椒でパンチを効かせる
・鶏むね肉
しっとりした口当たりでまろやかな甘味が広がる
・つくね
鶏の旨味が凝縮されており中から味わいが溢れ出す
・味玉
ややしっかり目の味付けでまろやかな甘味が広がる
・メンマ
みずみずしい出汁感溢れる味わいがジュワッと広がる
・水菜 ・玉ねぎ ・胡椒
️サイドメニュー
・ダイブ飯小 ¥80
麺とは違うインパクトでスープの味わいを楽しめる
◇寅レポ◇
素材を丁寧に生かした味わいを楽しめる濃厚なスープに
風味と味わいが伝わる麺が抜群に絡んでより味わい伝わり
個性を引き出した多彩なトッピングも楽しめる
スタイリッシュなラーメンを頂きましたっ!!
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