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餐厅信息
细节
| 店名 |
Urawa Kotegaeshi
|
|---|---|
| 类型 | 大阪烧、文字烧、烧肉 |
| 预约・查询 |
050-5571-2445 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
埼玉県さいたま市浦和区東高砂町11-1 浦和パルコ 5Ｆ |
| 交通方式 |
从JR浦和站东口步行1分钟。浦和PARCO5F 距離浦和 175 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥2,000～￥2,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、乐天支付、au PAY) |
座位、设备
| 座位数 |
52 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 SC内的吸烟空间 |
| 停车场 |
可能的 PARCO地下停车场 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有沙发座位,接待轮椅客人 |
菜单
| 套餐餐 |
无限畅饮 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料 |
| 料理 |
提供英文菜单,有食物过敏标签 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务,外送 |
| 关于儿童 |
接待儿童,提供儿童菜单,接待婴儿推车 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2019.3.14 |
| 电话号码 |
048-871-2003 |
有楽町のマリオンで開催されていたイタリア映画祭の作品のひとつ「あなたのもとに走る」を観てきました。
https://www.asahi.com/italia/2023/works.html#b
映画の前に食事をすることができず、朝食も抜きだったのでお腹がペコペコ。
どこかでご飯食べようと思ったのですが、有楽町から銀座にかけてはすごい人波。
ほとんどコロナ禍の前のような状態です。
こりゃだめだと思ってホームタウンの浦和まで帰ってきました。
有楽町から東京駅で乗り換えて浦和まで35分。
東口のパルコならどこかしら入れるだろうと行き当たりばったりでエスカレーターを上りました。
目に留まったのがこちらのお店。「こてがえし」という名前に郷愁を感じて入ってみました。
お好み焼きは自分でも焼くのは得意な方。関西人の面目躍如です。
メニューを見て選んだのが豚肉のモダン焼き。関東でモダン焼きをメニューに載せている店は少ないですからね。
しかもこの店は完全セルフの店。モダン焼きは焼いたことがありますが、学生時代の頃のこと。
もううん十年も前のことです。ちゃんと焼けるかどうかエイヤーです。
モダン焼きは生地と焼きそばを合体させたもの。
広島風お好み焼きとは似て非なるものです。
モダン焼きの作り方はお好み焼きの生地を焼いている横でそばをしっかり焼く。
生地が大方焼けたところでそばを乗せる。 それをひっくり返してぎゅうぎゅう押す。
後はお好み焼きのように、ソースを塗り、鰹節と青のりをかけていただきます。
お好み焼きは火加減や焼き時間の加減が意外に難しくて、慣れが必要です。
なのでこの店ではレシピごとの砂時計が置いてあって、それを目安に焼くことを勧めています。
しかし、僕は勘を頼りに焼いていきますよ。
さ～あ、焼きあがりました。ソバのパリパリと焼けた食感、ふんわりもっちりとした生地の食感。
この相対する両者の食感の見事なコントラスト。
広島風お好み焼きよりワイルドなモダン焼きの方が方が好きですね。