官方消息
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Kajuaru Furenchi Ami
(カジュアルフレンチ アミー)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kajuaru Furenchi Ami
|
|---|---|
| 类型 | 法式料理、西式料理、洋酒吧 |
| 预约・查询 |
048-678-3700 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
埼玉県さいたま市浦和区東高砂町20-20 T-BRICKビル 2階 |
| 交通方式 |
JR浦和駅東口から徒歩3分 距離浦和 269 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥6,000～￥7,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥5,000～￥5,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats （ カウンター4席、テーブル16席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 近隣にコインパーキングあり |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有沙发座位 |
菜单
| 酒水 |
对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
有品酒师,提供外带服务 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2011.5.10 |
| 备注 |
ランチタイムは、原則クレジットカード利用不可 |
一緒に仕事をし、共に酔っぱらって終電車を乗り過ごしたりしたグルメで音楽好きの仲間が、
行ってみたかった浦和のレストランで祝ってくれました。
パルコの裏通りにある静かで落ち着いたロケーションにあります。
いただいたのはディナーのParfum(パルファム) コース。
途中で自家製パン3種(フォカッチャ、竹炭の混ざったの、ライムギ)が供されます。
まずは一杯目のワインをお願いしましょう。
ワインリストの中から選んだのがブルゴーニュ シャルドネ ドメーヌ ドメニク ギヨン。
辛口ながら、豊かな旨みと杏子や黄桃のような果実味を感じる素晴らしい出来栄えでした。
アミューズ6種盛は
①新玉ねぎ・豆乳のスープ
➁グリンピース・アーモンドミルクのスープ
➂スイスチャードのキッシュ
④ナッツとドライフルーツの白和え
⑤ 赤キャベツのトマト煮パクチー添え
⑥ビーツとかいわれ大根の生春巻き
多彩な味の変化と器の可愛いらしさを楽しみながらワインを堪能させていただきました。
この店ではお皿やカトラリーのセンスの良さも楽しませていただきました。
実はワインはお得な値段設定でメニューの中から３種選べるのをお願いしていたのですが、
残りの２杯は料理に合わせてマダムにお任せをしました。
二杯目は漫画のような面白いエチケットが楽しいですね。
カトリーヌ エ ピエール ブルトン エボール ジュテヴーヴレイ セック
自然派ワインで、あまり手を加えず醸されているので日本酒の滓がらみのようなすかな澱があって、
独特の風味が楽しいワインです。
さて、次のお皿は、季節野菜のテリーヌ(帆立のマリネサラダ仕立て)
盛大にあしらわれたお野菜の森に包まれた中から宝物を探し出すように、
マリネされた帆立の貝柱がお出ましです。自家製のフレッシュ野菜が本当に美味しい。
更にお料理は鮮魚へと続きます。
スズキのポアレ(黄蕪 マジョラムの香り)
ここでもたくさんのお野菜に埋もれて香りのいいスズキのポアレが顔を出します。
この店は本当に野菜遣いが見事ですね。
そしていよいよお肉の予感がしたところで三杯目のワインを、、。
もちろん赤ワインですよ。
ジョルディ ロレンス ブランカフォルティ 前の二つがフランス産だったのに対してこちらはスペイン産です。
なかなか野趣あふれる味わいですね。
熟したクランベリーやザクロのような果実味、そして後味のタンニンのニュアンスが良いなあ。
メインのお肉料理は豚肩ロースのグリル(さいたまヨーロッパ野菜添え)
この大きさ、フレンチのコースとは思えないようなボリウムです。
しかも呼応するヨロ研野菜のボリウムにも圧倒されてしまいました。
脂身と肉質の交互に混ざった肩ロースのしっとりとした肉質が堪らないですね。
ソースにはなんと八丁味噌の隠し味も、、。
コースの終盤は季節のタルト、アイスクリーム添え、
珈琲豆屋さんのキリマンジャロを使ったホットコーヒー
とどめにプチフールも供されました。