官方消息
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Washoku Fujinami
(和食 ふじ波)- 预算：
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- 定期休息日：
- 星期日
川口で和食といえばふじ波さんです
この日は美味しいご飯が食べたいなということで、奥さんとランチでお邪魔しました。
この日の魚では鰯が美味しそうだったのでお願いしました。
とにかくお米がめちゃくちゃ美味しく炊かれていて、どの料理も引き立ててくれます。
まずはめかぶを頂きながらメインが到着するまで期待して待ちます。
いつも驚きはお造り。
ただ鮮度がいいだけじゃなく、美味く食べられるタイミングに出していて、どれも最高です。
鰹の炙り、ワラサ、タイ、ほんと美味しい。
さて、メインの鰯は贅沢に2尾。
炭でしっかり焼かれて、フワフワの身とほろ苦いワタが溜まりません。
細身の箸が魚料理にはピッタリ。
頭と骨以外は綺麗にいただけました。
おそらく塩焼きじゃ無い気がします。きっと下味をつけていますね。
身までしっかり味が乗っていていつまでも食べられます。
水菓子で一息ついて、ご馳走様でした。
※ご飯は恥ずかしがらずにお代わりしましょう！本当に美味しいご飯です。
繊細で美味な川口の和食
何度目かの訪問ですが、いつも大変美味しくいただいております。
今回は真鯛の頭を塩焼きで。
まずは小鉢のめかぶ酢はさっぱりとして食欲をかき立てます。
カウンター席だったので板長の仕事がよく見えて、さらに期待感を高めます。
そしていよいよ炊き立ての土鍋ご飯とお刺身(太刀魚の炙り、鯖、鯛)そして真鯛のお頭です。
炭火でじっくり焼き上げたお頭は香ばしくて絶妙な塩加減。ご飯が進みます。
鯖の刺身が絶品で脂のり、ねっとり感、歯応え、どれをとっても好きな加減でした。
香の物が箸休めでいい仕事してます。
コロナ禍でもお客様が多く来店しているので、3名以上は予約した方が無難かもしれません。
ごちそうさまでした。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Washoku Fujinami
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
048-271-9520 |
| 预约可/不可 |
可预订
御予約は中学生以上のお客様に限らせていただきます。 |
| 地址 |
埼玉県川口市中青木1-5-5 キャニオンマンション 1F |
| 交通方式 |
从川口站徒步12分钟 距離川口 837 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats （ 吧台8席，单间桌子6席，桌子6席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳6人 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2015.12.25 |
| 备注 |
预约仅限中学生以上的客人。 |
| 餐厅公关 |
尽享从全国各地采购的四季食材。品味由经验支持的匠人技艺多数日本酒有包间
穿过白色的门帘，映入眼帘的是一个充满日式氛围的空间，摆满了日本料理等物品。从丰洲市场采购日本全国各地的食材。采用复杂技术烹制的菜肴可按单点或作为套餐提供。我们还提供多种佐餐饮品。我们有大约10种日本酒，包括稀有的日本酒和当 地酒。可以享受烹饪过程的吧台座位、可以度过私人时光的包间等，适合各种场合◎与心爱的人尽情享受特别的时刻。 |
美味しい昼ごはんが食べたいときはいつもこちらにお邪魔します。
まずは小松菜とお揚げのおひたし。
サッパリとしたお出汁でこれからの食事に期待が持てます。
コロナが落ち着いたからでしょうか？
この日のごはんは久しぶりにテーブルに土鍋で提供です。
まずはお造りで鰹の藁焼き、しめ鯖、鯛の三品。
特に鰹はとろける美味しさ。
綺麗に刻んだ茗荷の風味がとても良いです。
この日のメインは鯛兜塩焼きにしました。
適度な塩梅の漬物を頂きながら、艶々の炊き立てごはんを堪能します。
しっかりと焼きの入った鯛はふっくらしっとりでごはんが止まりません。
遠慮なく土鍋からごはんをお代わりして残さず頂きました。
水菓子はシャインマスカットと柿。
熟した柿はとても甘くて秋を感じる逸品でした。
ご馳走様でした！