官方消息
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Washoku Fujinami
(和食 ふじ波)- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期日
餐厅信息
细节
| 店名 |
Washoku Fujinami
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
048-271-9520 |
| 预约可/不可 |
可预订
御予約は中学生以上のお客様に限らせていただきます。 |
| 地址 |
埼玉県川口市中青木1-5-5 キャニオンマンション 1F |
| 交通方式 |
从川口站徒步12分钟 距離川口 837 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats （ 吧台8席，单间桌子6席，桌子6席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳6人 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2015.12.25 |
| 备注 |
预约仅限中学生以上的客人。 |
| 餐厅公关 |
尽享从全国各地采购的四季食材。品味由经验支持的匠人技艺多数日本酒有包间
穿过白色的门帘，映入眼帘的是一个充满日式氛围的空间，摆满了日本料理等物品。从丰洲市场采购日本全国各地的食材。采用复杂技术烹制的菜肴可按单点或作为套餐提供。我们还提供多种佐餐饮品。我们有大约10种日本酒，包括稀有的日本酒和当 地酒。可以享受烹饪过程的吧台座位、可以度过私人时光的包间等，适合各种场合◎与心爱的人尽情享受特别的时刻。 |
川口にあるお気に入りのカフェに出逢い。
カフェを起点に食べ歩いてます。
こちら気になってました。
本日、和食に行こうと思い立ち
お電話致しました。
丁寧な応対。
折り返しがあり、予約時間を微調整。
予約した時間に伺いました。
カウンターと半個室のテーブル席がある和食店。
予約を告げ、カウンター席に。
小鉢は、もずくの酢の物、いい塩梅の酢加減
喉越しの良いもずくはさっぱりとして食欲をそそります。
ほかのお席は懐石らしく
松茸など豪華な食材が告げられるのが
耳に届きます。
秋だなぁとそれに季節が感じられます。
ランチの配膳は一気でした。
土鍋の炊きたてごはん、美味しいお米の至福感
お刺身
鯛、薄切り精緻で言うことなし。
ブリ、厚切り、お酒のあてタイプで野趣が強い。
藁焼き鰹、旨味が引き出し切れずにこれも野趣が強い。
火が通るだけ鰹のほうがちょぃ食べやすいかな。
鶏の塩焼き、皮目パリ、お肉美味し。力強さに欠ける。
皮パリの焼き加減なのに下に水分が多し…。
若い店主が気を配っておられるのを感じられる。
要予約の懐石にすると化けるかもしれないが…。
ランチに対しては気配りの詰めが弱い感じがした。
ランチメニュー
お刺身と選べる一品膳1700
魚料理
穴子の天麩羅又は
目抜けの煮付け又は
鯛兜の塩焼きか、煮付け
肉料理
森林鶏塩焼き、自家製柚子胡椒添え
小鉢、香の物、味噌汁、水菓子
お昼の懐石、要予約、4500