料理と雰囲気は良いけれど・・・。
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焼き茄子／ズッキーニ／ＥＬＥＺＯパテ
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アルケミエ ジン ポワール
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釣り真鯵／大葉／ドライトマト
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ドライトマト／ゆきちから／バジル
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クミン／モナミ／ターメリック
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活〆鮮魚／人参／オレンジ
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ヘダイ
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山椒／スーパーキング／バター
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鮎／西瓜／胡瓜
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鮎の１０時間コンフィと焼きスイカ
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玉ねぎ
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自家製ハイビスカスジンジャエール
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クミン／マンゴー／ヨーグルト
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お茶菓子
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パウンドケーキ／ゼリー／リモーヴ
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紅茶（やぶきた）
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手前から時計回りに スパイス 玉ねぎ トマト 赤ワイン
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手前から時計回りに ほうじ茶／クルミ／いちじく 抹茶／ピスタチオ ほうじ茶／柚子 紅茶／柚子
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ブルーベリー ラベンダー ギモーヴ
餐厅信息
细节
| 店名 |
移転Modest（Modest）
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|---|---|
| 类型 | 法式、创新高级料理 |
| 地址 |
埼玉県越谷市越ヶ谷本町8-8 はかり屋 |
| 交通方式 |
从东武晴空塔线越谷站徒步约12分钟 距離越谷 707 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥8,000～￥9,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料10%を頂戴しております。 |
座位、设备
| 座位数 |
14 Seats （ 吧台2席桌子12席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人 虽然不是完全的私人房间，但可以用推拉门分隔房间，详情请联系我们。 （4人以下团体，可根据预算协商，最多5至6人）（基本上我们会提供套餐或以上） |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 全馆禁烟 |
| 停车场 |
可能的 秤店旁边有投币式停车场。(1小时100日元) |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待小学生)
◯孩子的引导要根据预约情况，请咨询一下。◯吧台席随时可以带您入座。另外，可以推着婴儿车来店里。(婴儿车从厨房放进去) |
| 服装规定 |
过多的香水等强烈的香味会给其他客人带来困扰，所以拜托您控制一下。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2018.4.1 |
| 备注 |
秤店的店铺在2月末就结束营业了。预定4月末搬迁到邻镇的松伏町开业。详情请看SNS。 |
| 餐厅公关 |
从上述HP接受网上预约。等待您的预约。
*网站全天24小时提供在线预订，因此请使用它。 Modest 旨在成为一家餐厅，您可以在这里享受以法国料理为中心的面包和饮料搭配的创新免费美食。 只有在古老的民居中才能享受的空间 从田间收获的蔬菜 我们期待您的光临。 |
旧日光街道沿いにある古民家・・・、「はかり屋」の中に「ｍｏｄｅｓｔ」はあります。
今夜はここでディナーです。
「ＳＵＳＨＩ ＷＯＲＫＳ」と同時期に「ｔｏｒｅｔａ」から予約しておきました。
古民家ですが、冷房は効いています（笑）。
夏期平日限定の「サマーモデスト」８，０３０円。
「アルケミエ ジン ポワール」１，２１０円。
「自家製ハイビスカスジンジャエール」６６０円。
「菓子とパンのセット」３，３００円。
計１３，２００円にサービス料１０％を加算して合計１４，５２０円（税・サ込）となりました。
コースは６皿、それにお茶菓子・食後の飲み物という構成です。
Ｅｎｔｒｅｅの「釣り真鯵」は、脂も乗っていて昼の鯵より断然美味しかったです。
今夜の目当てはスペシャリテである「鮎の１０時間コンフィと焼きスイカ」、付け合わせの「うるか」が
良いアクセントになっています。
全体的に野菜を活かしているという印象があります。
パンは小さいですが、どれも個性的なパンで美味しかったです。
「ペアリング」ということなのですが、お代わりできたら嬉しかったですね・・・。
ドリンクも希少なものが揃っていて楽しめます。
「アルケミエ ジン ポワール」はパンチの効いたジンですが、ソーダ割りでスッキリ飲むことができましたし、
「自家製ハイビスカスジンジャエール」はハイビスカスの風味溢れる炭酸飲料でした。
食事と古民家を活用した雰囲気は良かったですが、サービスにはちょっと・・・。
まず、メニューが実際のコースと違っていたこと・・・。
ここも１ドリンク制でしたが、注文を取るときの圧が強かった気がします。
システムとはいえ、ｍｕｓｔ感が強過ぎました・・・。
食後のドリンクはホットのみ・・・、この時季アイスの設定なしはちょっと・・・。
前述といい、お店都合が前面に出過ぎていませんか？
それと「菓子とパンのセット」はお土産として事前にお願いしておいたものですが、
これにもサービス料が加算されていました。
会計前に確認したらサービス料は加算していませんということでしたけど・・・、パンの梱包代でしょうか？
今更ですけどこういう謂れのない代金を支払うのはイヤです・・・。
昼もそうでしたけど細かい気遣いが・・・、サービス料とは提供されたサービスに対する対価のはずです。
しっかり対応して、満足できるサービスを提供してほしいと感じました。