餐厅信息
细节
| 店名 |
Glicine（Glicine）
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|---|---|
| 类型 | 意大利面、义大利面、西式料理 |
| 预约・查询 |
077-564-6617 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
【前日までの予約制】 |
| 地址 |
滋賀県草津市野路町469-4 2F |
| 交通方式 |
・JR南草津駅西口より徒歩約12分。 距離南草津 781 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 服务费收费 |
サービス料5% |
座位、设备
| 座位数 |
6 Seats （ テーブル6席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 【４台】店前の階段横に２台と、第二が２台。駐車場案内板が店前にございますので、ご確認ください。 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
⚫︎通常、大人の方と同じコース料理をお召し上がりいただける小学生以上からご利用いただいております。 |
| 服装规定 |
ビーチサンダルやハーフパンツなど、極度にカジュアルな服装でのご来店はお控えくださいませ。 |
| 开店日 |
2011.7.7 |
| 备注 |
・【シェフおまかせのコース料理】 |
| 餐厅公关 |
近江牛（木下牛）をはじめとるする「滋賀の食材」を使ったイタリア料理店。
1977年生まれ滋賀県出身の藤崎努オーナーシェフ。大阪芸術大学を卒業後、創造を食の世界へ移す。関西のイタリア料理店を経てイタリアトスカーナではレストランに住み込みで働きながら、現地の調理や食文化を学ぶ。料理は非常にシンプル。一見伝わりにくい、料理や素材の「本質」を大切にした料理人でありたいと、日々食材と向き合う。謹厳実直な藤崎シェフのおまかせコースを、オープンキッチンで眺めながらご堪能ください。 |
滋賀の南草津にある要予約2組のみの小さなイタリアンです。
お店はかわいらしい一軒家で階段を上がって店内へ。
店内は天然木を基調とした木の温かみが感じられるモダンでおしゃれな内装。
13200円のコースを頂きました。
頂いたのは
⚪︎バターナッツのスープ
（クリアで雑味のないナッツのような風味が特徴な優しい味のスープ。う〜ん、美味しい！）
⚪︎千葉 武岡 太刀魚のフリット
（太刀魚は肉厚でフォワフォワでやわらか。衣はカリッカリでカリフワの食感がお見事。レモンを絞ってケッパーのパウダーに付けて。）
⚪︎レニエリ家コッパとグラヴァンツィーナのクロスティーニ
（シェフ自家製のパンにグラヴァンツィーナという羊と牛のミルクで作ったカマンベールのようなチーズに極極薄の生ハムがふわっと盛られてます。蜂蜜を塗ってあるので甘みも。3つの分量が絶妙で口の中でどれが強いと言うのが無くて驚いた。本当に美味しい。）
⚪︎プロシュット ディ パルマ24ヶ月熟成 季節野菜
（こちらも極極薄の生ハムの上にイチジク、メロン、洋梨のフルーツやオクラ、トマト、ブラータチーズが。フルーツと生ハムの組み合わせ大好きです♡）
⚪︎三重 目一鯛の炭火焼 キュウリ ミョウガ
（目一鯛は身が厚く皮目カリカリ。ミョウガの爽やかな香りとキュウリの水分と青くささが目一鯛の炭火焼をさっぱりとした夏らしいお皿に。）
⚪︎滋賀 木下牛 カイノミのロースト ズッキーニ あけがらし
（カイノミは表面パリパリて中はしっとり。噛めば噛むほど旨味がにじみ出てきます。赤身とサシのバランスがよく火入れもバッチリ。）
⚪︎自家製タヤリン 木下牛のラグー パルミジャーノレッジャーノ
（お肉の後のパスタがタヤリンって軽くてちょうどいい。ラグーの旨味がパルミジャーノのコクと調和して美味しい。）
⚪︎キャラメルとマスカルポーネのジェラート アッフォガート
（キャラメルの香ばしさとマスカルポーネのミルキーさが合わさったジェラートがしっかりした苦味のコーヒーにゆっくり溶けてゆくので時間と共に味の変化が楽しめます。）
⚪︎中川誠盛堂茶舗の東方美人茶 小菓子
お料理は何を頂いても素晴らしい！
繊細で味付けは控えめ。食材の組み合わせはシンプルですが一皿一皿のバランスが良くコース全体の流れもバッチリ。食べ終えた後もすっきりな軽さのあるイタリアンです。
とても素敵なご夫婦でやられていて雰囲気もよく居心地良過ぎました。
滋賀県にこんなイタリアンがあったなんて。。。オススメです！