肉料理ふくなが！シンのグルメ日記 : Nikuryouri Fukunaga

守山駅より徒歩15〜20分の場所にあるステーキ屋さん 肉料理ふくなが。

2ヶ月前からの予約解放で、予約解放のタイミングで電話すれば比較的予約の取りやすいこちらの人気店。2022年〜2024年食べログbronzeに選出されています。

個室席が用意されており、接客も非常に丁寧で居心地の良い雰囲気。滋賀名物の近江牛を思う存分堪能できるということもあって、県外からのお客様も多いようです。

今回いただいたメニューはこちら。

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◾付き出し
外モモの炙りガーリック和え、ピクルスと和牛タルタル、セロリの佃煮と、色合いが美しくお肉のクオリティがしっかり伝わってくる付き出しでコーススタート。

◾炭焼き
程よく脂の乗ったジューシーなロースのタレ焼きと、コリコリとした独特の食感が堪らないミノの塩ダレ焼き、2種類の味を楽しめる近江牛の焼肉。

◾トリッパ
カルダモン、ウコン、カイエンペッパーなど6種類のスパイスを使用したトリッパのオリエンタル煮込み。クスクスやナツメによって食感と酸味がプラスされています。

◾スープ
高級スパイスのサフランをふんだんに使用した、色合いが美しくほんのり甘味も感じるスープ。

◾サラダ
水菜とグリーンリーフを合わせて、自家製ドレッシングをかけたシンプルながら、口の中をサッパリさせてくれるサラダ。

◾スペシャリテ
ねっとりとした食感と中から溢れ出す肉汁、口の中で爆発する近江牛の旨味が素晴らしい、塩加減も絶妙なハンバーグ。お腹具合に応じてグラム数を選べるのが、量を食べたい方にもぴったりのシステムです。牛脂で揚げたジューシーでホクホクのポテトも絶品でした！

◾メイン料理
ウチモモのステーキ、ビーフコロッケ、焼野菜を盛り付けたメイン料理。ステーキの部位はコースの金額によって変更可能で、グレードの高いコースも用意されていますが、リーズナブルなコースでも充分クオリティの高いステーキを堪能できます。

噛むほどにお肉の力強い味を感じるウチモモのステーキと、塩味のあるステーキソース、土鍋で炊いた白ごはんの組み合わせが最高です。

◾デザート
カシスソースをかけたチーズのムース。お腹いっぱいでもスルッと食べやすい、甘味と酸味のバランスが絶妙なデザートでコース終了。
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近江牛を食べたい時には、このお店に来ておけば間違いないと言えるお店なので、ぜひ訪問してみてください。

ごちそう様でした！

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