Nikuryouri Fukunaga
(肉料理ふくなが)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
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店家特色
厨师
福永义规 (Fukunagoyoshinori) -法国料理的精致随处可见
料理
丈夫的老家经营牧场。运气好的话横膈膜和内脏
空间
吧台和单间都很舒适。熟成葡萄酒也很丰富
评价
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评价 151案件关注者 78人接机评价
全てがパーフェクト。過去一のステーキ屋さん
滋賀県にある肉料理ふくなが。 マルキ福永喜三郎商直営のお店で、限られた店舗にしか卸さない幻の近江牛が味わえる。 最初俺もポカンだったが、京都にあるステーキの名店くいんぼー山中に肉を卸している所だそう。 前にくいしんぼー山中に伺った時に聞いた肉講座とほぼ同じ内容を店主から聞く事...了解更多信息。
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评价 2,712案件关注者 2,811人コスパ抜群のランチ♪
今日のお昼はこちらのお店に。 こちらのお店は、 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店です。 守山駅から徒歩で10分くらいのところにあります。 ...了解更多信息。
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评价 4,595案件关注者 9,534人美味しい近江牛が食べられる貴重なお店❗️
JR守山駅から徒歩10分の肉料理ふくながさん、、 ご実家が牧場を営む福永シェフが手掛ける美味しい近江牛料理を食べに〜いざ、滋賀へ❗️ 僕を含めた食べ手側は、所謂A5ランクの...了解更多信息。
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Nikuryouri Fukunaga
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|---|---|
| 类型 | 牛肉料理、牛排、日式肉饼 |
| 预约・查询 |
077-596-5125 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
お電話でのご予約は予約日の2ヶ月前から |
| 地址 |
滋賀県守山市守山2-3-7 |
| 交通方式 |
从京都站到守山站 (25分钟) 下车在西口立命馆守山高中为目的地直行。(徒步12分钟) 泉町信号角(一直走就知道了。对面有金丝雀保育园的自动装置时钟。)巴士的情况从守山站乘近江铁道巴士杉江循环线开往守山站方向在“泉町 [守山] ”下车徒步1分钟 (92m) 距離守山 883 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、Master） 无使用电子钱 |
| 服务费收费 |
無し |
座位、设备
| 个人包厢 |
可能的 可容纳8人 |
|---|---|
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 与4台大楼并设，步行可至守山站周边的投币停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,有日式包厢,有日式围炉座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 网站 |
閉じる
厨师福永义规 (Fukunagoyoshinori) -法国料理的精致随处可见
1981年出生于滋贺县。家族在东近江市经营“丸木农场”。在京都一家老字号法国料理修行了10年后，他于2015年开设了“肉菜福永”。 “奶牛是有生命的生物，每头奶牛都有个体差异。烹饪和巴氏灭菌方法应该根据个体差异量身定制，”他说。在这家餐厅的乐趣之一就是听他在柜台后面轻声细语地谈论牛肉。
料理丈夫的老家经营牧场。运气好的话横膈膜和内脏
最受欢迎的“Meat Brilliant套餐”售价 22,000 日元，使用总共超过 300 克近江牛肉。 之所以能有如此无与伦比的价格，是因为牧场的主人的家人经营着牧场。 除了像marsin和ichibo这样味道浓郁的牛排外，常客爱上的汉堡牛排就像一朵美味的花朵在他们的嘴里绽放一样，也是套餐的花形之一。 每个月总共约4天，哈拉米和肝脏也出现。 目前，日本只有两家餐厅定期提供来自Maruki Ranch的近江牛肉。
空间吧台和单间都很舒适。熟成葡萄酒也很丰富
与JR守山站周围的喧嚣无关的安静的住宅街。吧台是厚厚的风格的秋田杉，2个单间是掘式被炉，平静中不会有肩膀僵硬的亲切感。全开放式的厨房，每一个角落都经过彻底的打磨，光彩夺目的清洁感就像一面镜子，映照出对料理的真挚态度。酒窖中20年左右熟成的波尔多葡萄酒，以及朝气蓬勃的生产者的自然派葡萄酒也很丰富。和料理一样的良心价格也很难得。
近江牛的名门牧场直送的牛肉，令全国的肉食爱好者陶醉其中。
店主的老家，是在众多的近江牛有名的畜产家中也被称为“孤高的名门”的“MARUKI福永喜三郎商店”。它的信条是“肉比大理石更美味”。在与霜降比赛背道而驰的古老肥育法中，一边喝铃鹿山系的地下水一边养育的母牛，有着越嚼越会爆发性蔓延的红肉美味密度和清澈的回味。如果你了解它深远的味道，选择和牛的概念肯定会动摇。
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