湖国料理 やまじん貸切会に参加しました。 : Kokokuryouri Yamajin

食サーさん主催 やまじん貸切会に参加させてもらいました。
食通の方々が一同に滋賀に集結しました。
食サーさんの人脈、リーダーシップは凄いですね！

皆さん集まったところで宴のスタートです。

■頂いたコース料理
基本的にはご主人のお任せコースとなっています。

☆海老豆佃煮
☆琵琶鱒刺身
☆本もろこ炭火焼き
☆鰻鍋
☆鮒ずし
☆なめろうの吸物
☆小鮎天麩羅
☆近江牛石焼き
☆サラダ
☆肝吸い
☆鰻の蒲焼きとご飯
☆香物
☆デザート

今回のメインは琵琶湖 天然鰻を使用した鰻鍋です。
天然鰻といっても稚魚を放流していますので、
完全な天然鰻という訳ではありません。
しかし琵琶湖の鰻は肉厚で脂が乗っていますね！
甘めの出汁と共にトロトロになるまで、結構煮込みます。
この鍋の鰻とスープをご飯にかけて頂きたいぐらい美味しかったです。

琵琶鱒刺身も臭みがなく美味、小鮎の天麩羅も良かったです。
石焼きでじっくり焼き上げる近江牛は今回も柔らかく絶品でした！
デザートが到着する頃には、満腹となっていました。

お酒を頂かなくて1人13000円ほどのお代でした。
前回より少し高めの印象を受けましたが、
琵琶湖の鰻をたらふく頂いた事を考えるとやはり良心的なお代ですね。

アットホームなやまじんさんのおもてなしが好きです。
ご主人の娘さんまで接客してくれます。（そして可愛い！笑）
まるで田舎の邸宅にお邪魔させて頂いたような気持ちになります。

おかげさまで神戸から大阪、京都、滋賀、名古屋まで移動した
楽しい食べ歩きウィークとなりました。

今回主催された食サーさん、お会いした皆さま、
そしてご主人もありがとうございました。
この場をお借りしてお礼申し上げます。

湖国料理 やまじんさんの貸切会に呼んで頂きました。

今回はマイレビュアーの食サーさんに呼んで頂きました。
その会に食の師匠がコラボする形で夢の競演が実現しました！（大袈裟、笑）

滋賀県 八幡市にお店があります。
銀座に移転される前の「しのはら」さんの近くでもあります。

駅からも離れているので、車で訪問する事にしました。
食べログさんに記載されている住所をナビに入力して向かったのですが、
到着したところがなんと田んぼの中でした。（苦笑）

スマートフォンで位置情報を確認し、ようやくやまじんさんに到着しました。
お店の看板が一切出ていないので、
本当にここがお店なのか一抹の不安を抱えながら入店しました。

お店というよりも、そのまま自宅です。
貸切会が開催される大広間へと案内されました。
皆さんが揃ったところで宴の始まりです。

■天然鴨鍋コース 10800円
・えび豆佃煮

・鮒皮切り刺身
琵琶湖で育った湖魚を漁師が取り、調理して提供されています。
鯉の刺身は頂いた事がありますが、鮒の刺身は初めてかもしれません。

・本もろこ網焼き
モロコは素材抜群でしかも大きいです。
せっかくの良いモロコなので酢味噌ではなく、蓼酢で頂きたかったです。

・鴨鍋
鴨は合鴨ではなく、天然真鴨です。
こちらは滋賀県は禁猟となっているため新潟県産を使用していました。
心臓、鴨肉、肝、砂ずりなど、様々な部位が提供されます。新鮮で全く臭みがありません。
「山水荘」さんで頂いた天然間鴨よりも、こちらの方が気に入りました。

・鮒ずし
他の湖国料理店で頂く鮒ずしよりも、本格派です。
ザ・鮒ずしといった強烈な香り、味わいです。
これが本来の鮒ずしでしょう。

苦手な方のために海苔で手巻きにしたり、
叩いてなめろうとしても提供して頂きました。
このなめろうが、これまた珍味、美味！

・ワカサギの天麩羅
・サラダ

・近江牛石焼き
近江牛は見ためや肉質から判断するとサーロインに近い部位でしょうか。
厚切りの肉を焼き石の上に乗せて調理します。
満腹でノックダウンしそうでしたが、美味しくて全て完食しました。

・蜆汁
暴飲暴食が続いていたので蜆汁の優しさが胃にしみます。

・鴨蕎麦
・香物
・デザートの苺

いや～凄い湖国料理を満喫出来ました。
お酒をいくら頂いても1万円ポッキリです。
いいんですか！？こんな大判振る舞いをして・・・。
お客さんにとっては有難い限りです。

ボリューム、コストパフォーマンスの高さが尋常ではありません。
地元 滋賀県の食材をこれでもかと提供して頂けます。
食べログさんや全国の方にもほとんど知られていませんが、
それでも数ヶ月先まで予約が詰まっています。

現在、食べログ点数評価 3.55（2017.03訪問時）ですが、
私が紹介して食べログ点数が上がると、より一層予約難になるかもしれません。
滋賀には、凄いお店がまだまだ埋もれていますね！

例えるならば、滋賀における「柳家」さんのような存在です。
満足度では柳家さんに匹敵するんではないでしょうか。
（あくまでも私個人の印象です。）

やまじんさんを手配して頂いた食サーさんありがとうございました。
予約難になっても、これからも頑張って手配宜しくお願いします。（笑）

皆さんで貸切にして、飲んで宴会するのに最高のお店です。
つい長居してしまいました。

今回、車で訪問したのでお酒が頂けなかったのが残念です。
次回は天然鰻を堪能出来る時期、貸切会が開催される運びとなりました。
今から既に楽しみです。

次の貸切会は誰かの車に便乗して訪問する事にしましょう。（笑）