Kochi（こち） - 松江(荞麦面)

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  いけずな京男

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  接机评价

  東風(こち)の名前に風情を感じるおそば屋さん・いい蕎麦でした

  出雲と名前の付いた蕎麦は大社のある出雲市と思われがちですが、発祥は殿様が信州から持ち込んだ松江市で、割子蕎麦は弁当の代わりだったようです。島根独自の釜揚げ蕎麦は、その後大社周辺で振るまう時に工夫したもの。出雲市ですね。 さらに、南の奥出雲では山の中で在来種の蕎麦を育ててそのままを食べる、挽きぐ...了解更多信息。

  

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  misam54

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  お気に入り❤️

  松江を離任する事になり、 最後の晩餐に選んだのはやっぱり東風さん☆彡 佇まいも素晴らしいのですが、 職人気質な雰囲気と、 常連客に愛されているお店です♡ とにかく...了解更多信息。

  

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  踊る埴輪

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  出雲蕎麦は釜揚げも美味しい

  日本三大蕎麦の一つの、島根県の出雲蕎麦。 その名前から出雲市だけが本場と誤解されがちですが、実は松江市が発祥の地だそうで。 今も多くの名店が松江市内にありますが、今回は東風（こ...了解更多信息。

  

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