木綿街道のトラットリア
【島根 外食棚卸】
平田の木綿街道にあるトラットリア。
とても人気があり、土日のお昼時はお客さんで一杯なので、
予約しておいた方が無難です。
ランチは、サラダとパン、パスタもしくはリゾットドルチといった構成。
特にサラダはボリュームがあって一品として成立しておりポイントが高いです。
ドレッシングも美味しく、パンにつけてキレイに平らげられます。
パスタやリゾットの味付けも良好。
料金は1,500円だったでしょうか、値頃感もあります。
木綿街道の趣ある街並みを楽しんだ後の食事におススメです。
【余談】
出雲で意識の高い飲食店の多くは「Good Life Farm」の野菜が使われています。
ここの野菜はオーガニックと言うだけでなく、味が濃くてとても美味しい。
ベビーリーフにしても水耕ではなく、畑で時間をかけて栽培しています。
基本、飲食店にしか卸していませんが、出雲の「くるみ市」で「サラダミックス」を
買うことができます。
餐厅信息
细节
| 店名 |
TRATTORIA 814（TRATTORIA 814）
|
|---|---|
| 类型 | 意大利面、咖啡店 |
| 预约・查询 |
0853-27-9424 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
島根県出雲市平田町814 |
| 交通方式 |
距離云州平田 569 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 木綿街道駐車場 |
| 空间、设备 |
平静的空间 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 开店日 |
2018.4.8 |
ランチは何度か伺っているものの、晩は初めて。
以前より店内のドライフラワーがさらに増えた気がします。
基本、お料理はお皿に2人分が盛られ、取り分けて頂きます（写真のほとんどが二人分です）。
頂いた品はこちら。
・24ヶ月熟成の生ハムと揚げパン
・鰆のカルパッチョ
・鯖と焼き茄子のマリネ
・島根豚の田舎風パテ、粒マスタード、パプリカ
・アスパラと白イカ、卵黄と雲丹のソース
・ズッキーニにサルサソース、カラスミ
これ好み。
・益田のアールスメロンを使ったサラダ仕立て
・フランス産鴨と甘長唐辛子のロースト
・イタリア産の豚肉のポモドーロ
トマトは「なつのこま」。
酸味は控えめでバランスが取れたお味。
※このトマト、気に入ったので現地で大量買い。自宅で作ったポモドーロもえらく美味しい。
・ドルチェ
「大人のプリン」を選択。
カラメルはかなりビターで、燻製しているような香り。
全体的に、良くも悪くもコンパクトにまとまった印象ですが、バランスも良く
誠実なお料理です。
ポーションは小さいけど、この内容で3,500円は破格。
都会圏ではあり得ないコスパです。
島根の食材は、豊洲に出回るようなピンではありませんが(中にはピンと思えるけど)、
全体的にとてもレベルが高く、新鮮さも手伝って上質なものが多いです。
一方で、素材力に頼り過ぎるお店も無きにしも非ず。
そんな中でこちらは、上手に料理されており好感が持てます。
こちらもそうですが、地場の食材に愛情が感じられるお店は良いですね。