餐厅信息
细节
| 店名 |
Ikki
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理、河豚、鳖 |
| 预约・查询 |
053-456-0850 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
静岡県浜松市中央区田町329-8 |
| 交通方式 |
距離第一通 55 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、Diners、AMEX） 可使用电子货币 |
座位、设备
| 座位数 |
10 Seats （ 吧台6席，掘式被炉4席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,有日式围炉座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 网站 | |
| 备注 |
仅晚上可刷卡 |
京都の有名料亭「菊乃井」出身の若手料理人・・・との情報を得て訪問してみる事に・・・。
とりあえずは食べログでの口コミを・・・。
ん・・・、高評価の方々が多いです。
が、最近の口コミが無いのがやや気がかり・・・。
皆さん、悪い方の口コミは敬遠されますので・・・^^;
果たしてどうなのか・・・。
お昼のコースは２種類。
お弁当とミニ懐石。
せっかくなのでミニ懐石を予約。
特別浜松に用事がある訳でもなく、このお店目的で車を走らせる事１時間半。
浜松駅近くにひっそりと・・・ありました。
店内に入ると、御主人がお一人のみ。
カウンター６席の狭いお店です。
ただ・・・。
建物が古いせいもあり、日本料理店としての雰囲気があまり・・・。
何となく、寂れたバー、小料理屋的な感じ。
想像とはかなり違ってました。
御主人はかなりお若い方。
小顔で細っそり・・・。
板前さん・・・と言うよりジャニーズ系(^_^;)
大丈夫かな・・・^^;
で、料理の方です。
今回、細かい内容は控えます。
特徴として・・・。
数多くの食材を使ったとても手の込んだ料理の数々。
ミニ懐石とは思えない品数の多さ。
フルコース・・・でした。
新鮮なお造りや地の物も数多く使われ楽しめました。
が・・・。
味の方は、少しメリハリがなかった気がします。
何だろう・・・味が薄いと言うか味気ない・・・濃い味には敏感ですが、今回は珍しく逆の感じがしました。
その分、量は食べれるのですが、何を食べたか・・・の記憶が・・・。
旨みも薄いんです・・・。
前菜から〆の雑炊まで全て・・・にです。
地域性の問題なのか・・・。
ワタクシ的には、もう少し、その場での調理を多めにされた方が良い気がしました。
事前に調理された「作り置き」的な物が多く、せっかく手の込んだ料理の旨みが逃げてしまったような・・・。
もったいない気がしました。
あとは味のメリハリ。
たとえば〆の雑炊。
釜で炊く雑炊とは、素晴らしいアイデアですが、もう少し塩分があれば、トウモロコシの甘さをより感じられるんじゃないかな・・・。
スイカに塩（塩を塗る事によりスイカの甘みを強く感じる）・・・そんな感じで・・・。
若くてとても素直な料理、もう少しズルさが出た時、大化けする気がいたします。
真面目そうな御主人の人柄が料理にも出てました・・・。
人としては・・・。
気さくで話しやすく、とても楽しい方です。
確か金沢にも同じ雰囲気（料理の味に関しても）を持った若手料理人さんがいました・・・。
どうしてるかな・・・^^;
ごめんなさい・・・。
今回は、料理より、楽しい時間（御主人との会話）が強く印象に残ってしまいました(^_^;)
因みに京都には５年間おられたそうです。
京都独特の苦労話など・・・いろいろな楽しいお話を聞かせてくれました。
他、ここ浜松の情報など・・・ホント親しみやすい方なんですよ。
帰りは、京都同様お店の外までお見送りを・・・。
少し変な言い方ですが、「また御主人に会いに行きたい」ボンパパ。
好感のもてる若手料理人。
進化・・・期待してますよ！
御馳走様でした。