筋肉組織再生に良質なタンパク質を摂取する : Tonkatsu Katsuyuu

家族のオーダーで富士宮にお酒の買い出し出張中

それにしても、太ももの筋肉痛は真っ直ぐに歩く
こともままならない程酷く、おまけに腰痛も出て・・
それもこれも、昨日久しぶりに調子に乗って
CLIMB ON！なんて山中彷徨したからなのだが・・
組織破壊された筋肉は、当然のことながらタンパク質
を求めるわけで、いろいろ迷った挙句に「かつゆう」
さんに２度目のランチ訪問と相成ったわけ。。

お昼前なので１番客。迷わずひれかつ定食（３個）を
オーダー。以前よりも１００円値上がりしてた。
揚げたてのひれかつは小ぶりながら、良質な柔らかさで
先ずは卓上のヒマラヤ岩塩で味わうと良い。
続いてその場で胡麻をすり、トロッととんかつソースを
加えて白米とパクリ。。トンカツ冥利に尽きる (笑)
こちらのごはんは美味しいので、付け合せのきゅうり漬けで
充分おかわりできそうなのである。もちろん思いとどまったが・
あっという間に掻っ込んで完食。食後のアイスコーヒーで一息。。

同じ山梨県出身のご主人という贔屓目を除いても、良質の油由来の
軽やかな揚がりや旨みの詰まった肉質・・とんかつの優良店である
ことは間違いないだろう。さあ良質なタンパク質たちよ、我が筋肉
細胞を存分に修復するがよい！！！（爆）

富士宮在住のマイレビさん（現在ご卒業中）のダヤン様。
大変ご無沙汰ですが、お元気でいらっしゃるんでしょうか？
本日は、勝手ながらご報告があります。

４年前貴殿の口コミを拝見して、早速BMした「かつゆう」さん。
幾度となく訪れた富士宮でしたが、なかなかお伺いする機会もなく、
記憶も日々薄れていきましたが、過日放送の「孤独のグルメ７」での
キセキ食堂のとんかつをみた瞬間に、なぜか脳内引き戸が全開して、
本日４年の時を経て、BMコンプリートしてまいりました (笑）

此方は、気さくな初老のご夫婦が営むテナントの小さなお店ですが、
店内は明るく清潔で、落ち着いて食事のできる良店ですね。
訪問日は、休日で遅めの時間でしたので空いていましたが、平日は
お得な９００円ランチがあるようですから、かなり賑わいそうです。

それでは・・本日のオーダーとレビューです。

◆ミルフィーユとんかつ定食（プレーン）/ 1,400円
　何層にも重ねられたロース肉ですが、思いのほかサッパリ味で、
　付属のヒマラヤ岩塩をチョット挽いてレモンを絞っていただくのが
　お薦めでしょう。豚肉がしっかりしているので、食感も秀逸です。
◆ロースとんかつ定食（130g）/ 1,300円
　コチラはしっかりとした正しくロース肉ですから、直前に挽いた
　胡麻にタップリと甘めのとんかつソースを付けていただきましょう。
　ガッツリ系のとんかつ屋さんが多い中、130gという妙齢向きの
　メニューが有るのも嬉しいですね。もちろん肉厚もバッチリです。

とんかつは、ラードの中で最高級品の『オランダ産カメリアラード』
を揚げ油に使っているせいか、カラッと軽やかな仕上がりで、食後の
胃袋もご機嫌良好（～～）b　なによりお米の炊きあがりが素晴らしく、
硬めのごはんととんかつが、お口の中でベンチャーズを刻んでる（？）
食後のサービスコーヒーで着地乱れず、綺麗にフィニッシュです。。

揚げ物ランチは最近敬遠気味ですが、後味良く美味しくいただけました。
4年前ではありますが、お紹介いただきましたダヤン様に末筆ながら、
心より御礼申し上げます。またお会いできる日を楽しみに・・・

2018年　marmot 拝