Yamamoto ratorie du kyuijinu
(山本 ラトリエ ドゥ キュイジーヌ)- 上一篇评价
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再訪3度目！いつ来ても最高の料理の数々！
今となってはフレンチで幾度となく訪れる店となった。再訪3度目の今回は前回と同じコース料理を頂くことにし、秋の味覚をどのように感じることができるか期待度が高まった。今回提供された料理は全10品で次の通りとなる。
✳︎セイコ蟹のタルトレット
✳︎雲丹と海老のジュレ
✳︎じゃがいものキャビア和え
✳︎牡蠣のイシャロットベニカ
✳︎白子のムニエル
✳︎大根のコンヒィとフォアグラのフォアレ
✳︎真鯛のバプール
✳︎ブルターニュの子牛
✳︎トリュフの蕎麦
✳︎ホンダンショコラ
ご覧の通り高級食材である雲丹、蟹、牡蠣、白子等にキャビアやフォアグラを和えた最高の料理の数々に改めて感極まる。シェフオススメのワインとの相性も抜群で、どの料理も一口一口を味わい深く頂くことができた。定番のトリュフの蕎麦で和を感じながら下味さっぱりと締め括ることができ、今回も最高の一時を過ごすことができた。また3ヶ月後に再訪を考えている。
一夏を感じさせる素材を活かした絶品フレンチ！
再訪2度目。落ち着いた空間でのフレンチは味わいだけではなく心身共に癒される。今回も前回同様15,000円のコース料理をオススメのチリ産白ワインと共に頂くことにした。先ず最初に"甘海老と雲丹のジュレ キャビン和え"から提供された。この時点で既に満足度100%！舌がトロけるような美味しさ！続く料理も牡蠣、鮑等の素材を活かした拘りの料理でワインとの相性が抜群である。メインディシュは"子羊のロティ"で柔らかい肉に絶品ソースが超絶、また"夏トリュフの蕎麦"で香と共にあっさりとコースを締め括ってくれた。デザートの"ピニャコラーダ"はココナッツミルクにパイナップルのソルベで、コース全般に一夏を感じさせてくれるものだった。季節毎に訪れたい店である。
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Yamamoto ratorie du kyuijinu（Yamamoto ratorie du kyuijinu）
|
|---|---|
| 类型 | 法式料理 |
| 预约・查询 |
028-634-5100 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
栃木県宇都宮市東簗瀬1-7-2 パールマンション 1F |
| 交通方式 |
距離宇都宫 1,686 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 预算（评价总数） |
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
17 Seats （ カウンター5席/テーブル12席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 (5台)※なるべく乗り合わせでお越しください。 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2016.6.18 |
| 备注 |
アメブロ：http://ameblo.jp/yyyaaammmaaammmoootttooo/ |
再訪4度目約半年振りの再訪となる。前回と同じ13,000円/人のコース料理を3日前に予約、季節が異なる為どのような料理が提供されるかワクワクしながら訪れた。提供された料理は全10品で構成され次の通りであった。
(料理)
✳︎雲丹と甘海老のジュレ キャビアのせ
✳︎青えんどうのタルトレット
✳︎豆腐と玉ねぎのサンド
✳︎鴨のコンフィ
✳︎ハマグリのシャンパンソース
✳︎ずわい蟹と人参のポタージュ
✳︎甘鯛のえかいゆ ウロコ焼
✳︎和牛の◯◯◯
✳︎トリュフのそば
✳︎デザート
(酒類)
✳︎生ビール
✳︎赤ワイン
✳︎スコッチウィスキーオンザロック 銘柄不明
先ず最初のジュレから感服もので超絶な美味しさであった。サンドはバター風味との調和感が絶妙であったし、まさに一口一口を堪能する喜びがある。特に今回は海鮮ものが特出している感があり、ウロコ焼のサクサク感やハマグリのシャンパンソースの味わいは唯一無二といっても過言ではない。ただ、和牛においては肉質にやや柔らかさが欠けていたことと、量が多くて食べきれなかったのが多少残念であった。当店の〆の料理は常にトリュフのそばでこれは最高に美味しい一品。絶品料理を口後さっぱりと〆てくれる。毎回異なる料理の数々で楽しませて頂ける当店は人気度も高く、今回は満席状態であった。次回は秋頃また再訪したいと思っている。