传奇寿司店[Hotoke]传单
世界遗产与美食之旅日记食べログAwards and寿司我们参观了百家名店 [Haikake]。 我们提前一周在网上预订,上午 11 时 30 分得以进入餐厅。 我们品尝了以下菜肴。 特制巴拉千层饼只在午餐时供应。 HOKAKE 因融合了与江户前寿司工匠的工作相关的 "合"、"煮 "和 "腌 "等技术,以及使用醋制作 "Hikarimono "而闻名,并且让顾客根据自己的 "喜好 "来享用菜肴,而不是 "由我们来决定"。这一次,我品尝的是 "Bara Chirashi"。 当我们走进餐厅时,矢崎将军已经在烹饪过程中了,巴拉辣子鸡马上就端了上来。 虽然量不多,但 "巴拉辣子鸡 "充满了江户前寿司的基本元素,有很多醋腌小菜。醋的酸味和小花的鲜味恰到好处,非常美味。 我很敬佩寿司的手艺人,他们没有完全受时代的影响,所以下次我想按照 "您的选择 "的风格来品尝。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 [餐厅信息/访问时] [地址]东京都中央区银座 4-10-6 银联大厦 1 层 [定期休息日]周六(不定期)、周日、节假日 [营业时间]11:30-14:00(早 13:30) 16:30-21:00(晚 20:30〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
店名 |
Ho kake
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类型 | 寿司 |
预约・查询 |
03-6383-3300 |
预约可/不可 |
可预订 |
地址 |
東京都中央区銀座4-10-6 銀料ビル 1F |
交通方式 |
东银座站徒步2分钟 距離东银座 107 米 |
营业时间 |
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预算(评价总数) |
¥20,000~¥29,999¥10,000~¥14,999
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付款方式 |
可使用卡 (JCB、AMEX、VISA、Master、Diners) |
座位数 |
9 Seats ( 吧台9席,单间1间) |
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个人包厢 |
可能的 可容纳4人 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
不可能 |
空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,有日式包厢 |
酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
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料理 |
对鱼类料理讲究 |
此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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服务 |
可自带饮料 |
关于儿童 |
不适合小孩子。 |
备注 |
【2008年2月从中央区银座4搬迁】 |
世界遺産&グルメを巡る旅の日記
食べログアワード及び寿司百名店の【ほかけ】に再訪問しました。
1週間前にネット予約し、11時半に入店できました。
以下の料理をいただきました。
●ほかけ特製ばらちらし6,600円
ばらちらしはランチのみ提供されるメニューです。前回と同様にばらちらしをいただきました。相変わらずに美味しかったです。時代に流れさない寿司職人の技術と伝統に尊敬の念を抱いており、次回は「お好み」のスタイルで楽しんでみたいと考えています。
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[店舗情報/訪問時点]
【住所】東京都中央区銀座4-10-6 銀料ビル 1F
【定休日】土曜(不定休)・日曜・祝日
【営業時間】
11:30~14:00(L.O.13:30)
16:30~21:00(L.O.20:30)
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