传奇寿司店[Hotoke]传单
世界遗产与美食之旅日记食べログAwards and寿司我们参观了百家名店 [Haikake]。 我们提前一周在网上预订，上午 11 时 30 分得以进入餐厅。 我们品尝了以下菜肴。 特制巴拉千层饼只在午餐时供应。 HOKAKE 因融合了与江户前寿司工匠的工作相关的 "合"、"煮 "和 "腌 "等技术，以及使用醋制作 "Hikarimono "而闻名，并且让顾客根据自己的 "喜好 "来享用菜肴，而不是 "由我们来决定"。这一次，我品尝的是 "Bara Chirashi"。 当我们走进餐厅时，矢崎将军已经在烹饪过程中了，巴拉辣子鸡马上就端了上来。 虽然量不多，但 "巴拉辣子鸡 "充满了江户前寿司的基本元素，有很多醋腌小菜。醋的酸味和小花的鲜味恰到好处，非常美味。 我很敬佩寿司的手艺人，他们没有完全受时代的影响，所以下次我想按照 "您的选择 "的风格来品尝。 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 [餐厅信息/访问时] [地址]东京都中央区银座 4-10-6 银联大厦 1 层 [定期休息日]周六（不定期）、周日、节假日 [营业时间]11:30-14:00（早 13:30） 16:30-21:00（晚 20:30〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ho kake
|
|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询 |
03-6383-3300 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都中央区銀座4-10-6 銀料ビル １Ｆ |
| 交通方式 |
东银座站徒步2分钟 距離东银座 107 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） |
座位、设备
| 座位数 |
9 Seats （ 吧台9席，单间1间） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可自带饮料 |
| 关于儿童 |
不适合小孩子。 |
| 备注 |
【2008年2月从中央区银座4搬迁】 |
世界遺産&グルメを巡る旅の日記
食べログアワード及び寿司百名店の【ほかけ】に再訪問しました。
1週間前にネット予約し、11時半に入店できました。
以下の料理をいただきました。
●ほかけ特製ばらちらし6,600円
ばらちらしはランチのみ提供されるメニューです。前回と同様にばらちらしをいただきました。相変わらずに美味しかったです。時代に流れさない寿司職人の技術と伝統に尊敬の念を抱いており、次回は「お好み」のスタイルで楽しんでみたいと考えています。
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［店舗情報／訪問時点］
【住所】東京都中央区銀座4-10-6 銀料ビル １Ｆ
【定休日】土曜（不定休）・日曜・祝日
【営業時間】
11:30～14:00（L.O.13:30）
16:30～21:00（L.O.20:30）
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