餐厅信息
细节
| 店名 |
Hakarime
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|---|---|
| 类型 | 星鳗、日本料理、海鲜 |
| 预约・查询 |
050-5868-9432 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都中央区銀座5-9-5 チアーズ銀座 ６Ｆ |
| 交通方式 |
地铁银座线、丸之内线、日比谷线银座站A5出口徒步2分钟地铁日比谷线、都营浅草线东银座站地下道A1出口 (电梯) 徒步1分钟银座站~地下道A1出口徒步1分钟东银座站电梯A1出口徒步1分钟 距離东银座 185 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥8,000～￥9,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥2,000～￥2,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、Diners、AMEX） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T3010001057382 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
サービス料：10％ チャージ料金：500円＋税 |
座位、设备
| 座位数 |
72 Seats （ 有10个宽敞的吧台席位、7个2人包间、4~24人包间） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 24人（坐位） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人、可容纳20～30人 除了吧台以外都是单间。 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 交叉银座停车场 (大楼排队步行1分钟) 350日元/30分钟~23时大型、高顶可 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有情人雅座,有吧台座位,有日式包厢,有日式围炉座位,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究,健康/美容食品菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,可自带饮料 |
| 关于儿童 |
接待儿童
可以吃午餐。婴儿车可以寄存。晚上是小学生以上的客人，但是周日等也可以在里面的单间等对应，请随意咨询。 |
| 服装规定 |
无 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2005.3.15 |
| 电话号码 |
03-6253-7070 |
| 备注 |
脸书〔12,000好啊!〕 https://www.facebook.com/hakarime/●集团店○烤猪巷 (新宿) http://r.tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13000858/○寿司店寿司丸 (新宿) http://r.tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13006820/可使用银联卡 |
穴子料理専門店なんて初めて聞いた。
私の中で穴子という存在は鰻の二番煎じというイメージがあったのだが、彼らだって立派な食材だ。
穴子をここまで極められると、誰もが好きにならざるを得ない。
そんな口福体験を味わった。
まずコースお通し、スタートのレベルが高い。
自家製牛乳豆腐は胡麻豆腐のような滑らかさ。
酒盗和えから早速、あなごへの期待値がグンと上がる。
次に炙り穴子と季節野菜のサラダ仕立て。
あなごと生野菜って合うんですね〜
そう思えるのはここのあなごだから。
よっ、待ってました、刺身。
コリコリしたような食感のお刺身で、いろんな食べ方で楽しめる。わさびが良いのか、ポン酢が良いのか、塩が良いのか…迷うけど、それなりに試して食べられるのでお気に入りを見つけてみて。私はお塩が気に入ったかな♪
白焼き、煮穴子
こちらは鉄板に食べたことある調理法だけども、こんなにふっくらしたあなごは食べたことがない。鰻とはまた違う上品で淡白な味わい、私もしかしたら鰻じゃなくて穴子派かも。
あなごのしゃぶしゃぶは、大切に茹でていく。クルッと曲がったあなごは、目にも舌にもぷりぷりとした食感が伝わってきて、もう誰もが病みつきです。
そうそう、せっかく来たならあなごの骨酒も頼んでみてほしい。芳ばしい香りはなかなかクセになるし、あなごを髄まで堪能している気分になる。
あなご香煎揚げと海老煎餅の盛り合わせも気に入った。普通のあなご天もいいけど、素材の味活かすなら手間暇かけた香煎揚げは大正解だと思う。海老煎餅もアクセント的な役割を果たす。
そして〆には、やっぱりお茶漬け。
焼酎に日本酒、骨酒飲み過ぎてもお茶漬けがチャラにしてくれる、都合いいなぁ〜(笑)良いお出汁に刹那の快楽を感じた。
忘れられない専門店。
お接待には喜ばれること間違いなしで、新しい価値観を創造してくれるお店。
無難や王道を追いかけるでなく、たまには違う景色を見るも良いじゃない。ありがとう、まだ見ぬ世界を見せてくれて。