官方消息
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- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期日
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ginza Yoshizawa
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
050-3196-8055 |
| 预约可/不可 |
可预订
予約可 |
| 地址 |
東京都中央区銀座1-13-8 ハビウル銀座ビル B1F |
| 交通方式 |
从东京Metro有乐町站银座一丁目站10号出口徒步2分钟 距離银座一丁目 221 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 服务费收费 |
ランチ5％ ディナー１０％ ランチ個室料5000円 ディナー個室料10000円 |
座位、设备
| 座位数 |
17 Seats （ 吧台7席，桌子4席，6席，10席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 10人（坐位） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 包间可容纳10人午餐包间费5000日元晚餐包间费1万日元 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 店外面有烟灰缸。请使用。 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
无法享用套餐儿童恕不接受。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2014.11.7 |
| 备注 |
姐妹店吉泽https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13226102/银座12岐https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13115557/ |
「2020年12月25日」
以前から気になったお店、機会が見つかりクリスマスに訪問
ビルの地下一階、店に入ると坪庭のアプローチがあり、進むほどに静けさに包まれる
カウンター席を予約、左側の端に赤い箱があり、十四代の龍泉ですね
お飲み物のメニューを見ると日本酒とワインは充実しておりますが、
相変わらずのハイボールでwww山崎12年にすだちを入れていただきました、香りが爽やか
コースの内容は毎月変わります、苦手な食材やアレルギーなどを事前確認してくれます
頂いたのは
「先付」ズワイガニのほぐし身
磯の風味が強く、卵もたっぷり入っており、カニの繊細な味を楽しめます。レンコンの飾り切りは雪の結晶を演出、味付けはお酢
「八寸」
上からは、煮ナマコ、あん肝、ずんだあんとピーナッツ、焼きさつまいもの味噌添え、筍と小松菜の煮浸し、芋のチップス、甘鯛の松笠焼き。ずんだあんの形はクリスマスツリー、可愛いです。一番印象に残ったのはアワビと小松菜の煮浸しと甘鯛の松笠焼き。煮浸しは優しい味付け、そして甘鯛を皮つきのまま焼いて、表面パリパリで身はふわふわとした食感
「お椀」鱈と白子の白みそ椀
正直白子は苦手ですが、臭みがなく食べやすい、親の鱈の身と、子である白子がそれぞれバラバラにならないように、トロリと口の中でとろけていく上品な味わい。そしてお椀の蓋には日本有名な地域の絵と名前が乗っている
「お造り」クエとふぐ
「鉢肴」こちらの名物である鰆の藁焼き
秋から冬にかけて、鰆に脂がのってきてますます美味しくなります、京ひろでは藁で炙って味わえる、豪快な藁の炎で香ばしく焼き上げた、風味豊かな藁焼きはシンプルに岩塩で味変。お好みでポン酢と特製塩で相性抜群の美味しさが堪能できます。それで肌理細かく乗った脂の甘みが、藁焼きの香ばしさでふわっと引き出されました。
「焼き物」クエとふぐの焼き物
先の刺し身と違って、火を通したので、油の香りと身のプリプリ食感
「止め肴」河豚皮の巻
新鮮で臭みのない、かつ弾力が強いふぐの身、下に出汁がありますが、そのまま食べると河豚皮の食感が味わえます
「煮物」ぶり大根の煮物
私は大根が超苦手なので、大根の代わりに焼き豆腐を入れ替わりました。出汁との相性もいいです
「お食事」ズワイガニと小松菜の土鍋ごはん
昼頃にお客様と奥様と話しました、事前に言ってくれれば、家庭料理でもお店の定食でも出すことはできますよ
一組に土鍋一個、これは嬉しいです。食べきれなっかたが、お土産としておにぎり2つ作ってくれました
「甘味」栗のシャーベットと黒糖本わらび餅
ご馳走さまでした