评论列表 : Tempura Iwai

銀座にある天冨良いわ井に初訪問！
大将も女将さんも優しくて、良いテンポで料理や飲み物を出してくれます。
天ぷらの衣の味も好きだしネタも良かったです。
ただ銀座だから少し高い印象はありますが最近食...

天ぷらの名店として知られる【天冨良いわ井】さん。

食べログの「天ぷら百名店」にも
2022.2023年と2年連続で選出されています。

店主は、
日本を代表する天ぷら専門店「銀座天一」で...

天ぷらって胃もたれするから敬遠してたけど、本当に天ぷらの概念が変わった！！
店内にいる客層もすごくいいし、味が最高だし、どれも100%に全ておいしかった！
やっぱり値段が上がるだけ美味しい度も上が...

たまには天ぷら。と思いランチで訪問しました。
カウンターだけの店内。大将が一人で天ぷらを揚げていました。
メニューは存在せず、昼も夜も同じ様です。
クラフトビールで乾杯。その後は日本酒をメニュー...

Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/

ご覧いただき有難うございます。
皆様の『いいね』『フ...

銀座 『 天冨良 いわ井 』⁡
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⁡天一出身の大将が銀座で20年以上辣腕を振るう実力派の天ぷら店。
⁡
⁡過去にミシュラン1つ星を獲得し,現在は食べログ百名店に名を連ねている⁡名店だ⁡けあ...

銀座にある高級天ぷら店。天一出身だから、日本一美味しいと言われる天ぷらにい留と同じだ。

前日に予約して、19時に訪問。V字のカウンターで８席、ご主人と奥様お二人でやられている。

◇いちじく...

百名店でもあり、期待が大きかっただけに、至って普通。プロですから素材が良ければ普通に美味しいでしょ。と言ったレベルでCP悪い。
稚鮎は先日の神楽坂の蕎麦屋の天麩羅の方が驚くほど美味しかったし、天茶は...

天一ご出身の岩井氏が営む銀座の高級天ぷら専門店。ミシュラン一つ星、食べログでの評価も3.74(2022.06.20)と高評価店。

おまかせのコースが基本で、途中で腹具合を見ながら量を調整してくれ...

天冨良いわ井。天一で17年間修業して独立。
天ぷら激戦地区の銀座になって「いわ井」の名前は知る人ぞ知る本格派。
銀座七丁目ソニー通り沿いのビル5階、中華のレンゲ、蟹のきた福のあるビルにある。

...

入店。落ち着いた店内。
僕は初めて天ぷら割烹に来た。
本当にどの天ぷらも上品。全くもたれない。
一つ一つ食感が楽しくて、一緒に飲むお酒も美味しい。ゆっくり食べるから心地よくたまる。
最後は天丼...

銀座の天ぷら屋さん。
ご主人の岩井さんは銀座「天一」で17年半修業後、銀座にご自身のお店を出されて23年という。
つまり40年のキャリアなのですね。すごい。

おまかせコースとなります。

...

食材そのものを楽しめる天ぷら屋さん

食材選びにとても拘られていて、
茄子はお漬物用の十全茄子を使用
中の茄子は全く油を吸ってなくて、
みずみずしくて驚き。

天ぷらで揚げているのに...

2度目まして。

山菜が好きな私は、
春の天麩羅が1番好き。

お伺いさせていただけて幸せでした！

ごちそうさまでした☆


【この日いただいたのはこちら】

□スーパードラ...

すごくいい雰囲気の天ぷら屋さんです。

エレベーター降りたらお店です。

ワインも充実しているようでした。

牡蛎が特に美味しかった。

キスも大ぶりで食べごたいあり。

〆の天バ...

明るく趣のある店内。
カウンターで揚る音と味を堪能。

衣捌きが素晴らしい。

軽快な音色と共に温度、味を楽しませていただきました。

またお伺いしたいお店です。


■三種のキノ...

とてもシンプルにいうと、握り寿司は魚を切って米の上に乗せた料理だし、天ぷらは素材を小麦粉を水と玉子で溶いた衣をつけて揚げる。以上。シンプルだけに、素材と職人の技が左右する。

良い素材を探す努力を...

金曜日の夜です。

月一で仲良く食べ歩くオヤジ仲間と今夜は銀座。

『十一月は鮨と肉以外で、たまには天ぷらなんてどうですかねぇ？』なんて、下がり眉のオヤジから水を向けられるラッコ。

ちょ...

当店の料理は、店主自ら魚河岸（かつては築地、いまは豊洲）で吟味した旬の素材から、その日その日のメニューを設定するおまかせスタイルとなっております...
 
お品書きのご用意はございませんが、店主が...

おまかせのみです。
確か1週間ほど前に電話予約。
すんなり取れました。
時間通り到着。店に入るとシンプルながらも上品な和空間。
大きな檜のカウンター。広々とした席。ゆったりできます。

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