官方消息
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Hiroyuki（Hiroyuki）
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理、创作料理、海鲜 |
| 预约・查询 |
03-6264-3317 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
即使您给店里打电话，也经常不能接，所以请您在网上预约。另外，预约时的联系方式登记，请使用能与预约者直接联系的手机号码，而不是固定电话号码。(联系不上预约者的情况下，可能会取消。)请多多关照。♦︎如有同行等时间限制，请提前告知我们。当天无法处理 |
| 地址 |
東京都中央区銀座4-10-1 HOLON-GINZA 6F |
| 交通方式 |
“东银座”站步行1分钟aa东京Metro地铁日比谷线 (A2) 都营地铁浅草线 (A2・A7・A8) “银座”站步行3分钟aa东京Metro地铁银座线 (H12) 距離东银座 163 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T4810708605459 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
サービス料 10%（ランチ営業は無し） |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats （ 吧台6席，桌子2席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 8人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可自带饮料 |
| 关于儿童 |
♦︎儿童不可来店 (和大人吃同样料理的客人可以) |
| 服装规定 |
休闲尚、香水等香味强烈的物品会给其他客人带来困扰，请避免使用。 |
| 开店日 |
2015.10.15 |
| 备注 |
关于预约、晚餐预约至当天12:00为止可受理、午餐不能当天预约 (前一天22:00为止可受理) 、如果您要指定回来的时间，请在预约时与我们协商。根据情况，也有无法应对的情况。・接受6人~最多8人的包租。(超过6位客人时，在柜台后面准备了两张桌子，请直接与店铺商谈。)・饮料自带费 (根据尺寸而不同) 葡萄酒・日本酒为5000日元〜烧酒・威士忌等、1万日元〜・不可携带食材取消政策・关于您预约的『取消・更改日期』，我们将收取如下的取消费用。(预约的前一天收取餐费的50%，当天收取餐费的100%。) |
ミトミえもんのグルメサイト、はじめました。
Homepage「https://blog.33inc.jp/」
instagram「＠mitomi_emon」
コンセプトは、贅沢な家庭料理。
こういう撞着語法を使わられると、俄然興味をそそられますよね。東銀座のビルの６階に暖簾を掲げる『寛幸』のコンセプトがそれ。ただ、家庭料理をアップデートすると言ってもあれだが、ご主人の佐藤寛幸氏の経歴を見れば説得力が一気に増す。数々の名店のご主人が腕を磨いた岐阜の「たか田八祥」で修行、その後同店出身の日本料理「晴山」にも籍を置いたことがあるそうだ。本格派の料理人の作る家庭料理、やはり興味がそそられます。
家庭料理と名乗るだけあって、自由度が高い表現が多く、それが創作性に直結しております。焼き魚に雲丹を乗せたり、鮑にはバターの餡を掛けたりと、素材の重ね方やアプローチがとてもユニーク。また、ハンバーガーや炊き込みご飯は、修行した岐阜が誇る食材を駆使するなど、見事に家庭料理のアップデートを成功させております。ちなみに、スペシャリテの１つがレバニラらしいが、この事実がもはや日本料理店との違いを明確にしております。この日は残念ながら良質な素材がなかったらしく提供なし。そんなエピソードもまたこだわりの強さを伝えてくれますね。
以下、コースのラインナップはこちら。
「うざく」
「蟹真薯のお椀」
「のどぐろの雲丹乗せ」
「飛騨牛と万願寺とうがらしのハンバーガー」
「帆立のおかき揚げ」
「岩もずくとトマト」
「鮑と茄子のバター餡掛け」
「鮎の炊き込みご飯」
「マンゴーのアイス」ソフトクリーム風に。