评论列表 : Sushi Ishiyama

【食べログ TOP 1000】

『鮨かねさか』で腕を磨き
かねさか系列の『すし家』の大将はを経て
2018年『鮨いしやま』をオープン

石山さんは 積極的に話すタイプではありませんが
...

かねさかで修行、すし家で大将をされてた石山さんのお店

シャリは赤酢で、中等度と硬さと量
ネタは角のキリッとたち少し厚めだけど、下ごしらえでモチッと柔らかくなっている

ネタごとに食感と味の...

かねさか、鮨さいとうで修業し、すし家の大将だった石山さんが独立して作ったお店。銀座にあるのにリーズナブルな値段で、しかも予約も比較的取りやすい、すばらしいお店だ。有楽町駅からあるいて４分、銀座一丁目か...

【アテ】
いくら
シャコ
生牡蠣
鯨の尾の身　♡
うなぎの白焼き
もずく
白子ポン酢
本ししゃも

【寿司】
ヒラメ
スミイカ
コハダ
ブリ
漬け
中トロ
大トロ
...

かねさか出身の若目な大将が握るお店。
当日行き当たりばったりでランチの予約がとれました。
14時まで来店可能なのかな？

ランチは15貫か18貫を選ぶ形になります。
ドリンクはシャンパンの...

食べログ★3.84
・2020年 Top 1000

【鮨 いしやま】
さんにお伺いさせて頂きました。

場所は、銀座になります、３丁目にある好立地になります、
外観は、綺麗なビルの4階...

柔道時代後輩と銀座ランチ贅沢なランチもたまにはいいね❤️
大好きな雲丹が美味しくて幸せな気分になりました
#銀座グルメ #銀座ランチ #すし #鮨 #寿司 #海老 #雲丹 #美味い #グルメ...

銀座一丁目にある寿司店
いしやま
銀座らしい雑居ビルの上にあります
狭いエレベーターが銀座らしい

そんなエレベーターを出ると
凛とした扉
入ると
またまた凛としたカウンター
清潔感...

このクオリティで、この箱、この立地、この仕事で、このパフォーマンスは穴場と言えよう。
正直で、寡黙で誠実な大将がまた素敵だ。
ネタはもちろん、金坂さん仕込だけあり、基礎や哲学がしっかりしていて、ま...

前日予約で19:30から行かせて頂きました。
内装はシンプルかつ清潔な感じで高級感もありました。
箸置きはお魚で個人的に好きです。
携帯を置く為の布を頂けるのはとても良いかと。

つまみ系が...

2回目のいしやまさん♥️

ふふふっ！！！

使い勝手良すぎです✨
仕事終わるの遅い日とか、なかなか21時頃入れるお寿司屋さんがないので、重宝します

この日も、1人で美味しすぎて大問題...

オープンしてもうすぐ２年なのですね。
「かねさか」で修業され、「すし家」の大将を務められていた石山氏のお店。
（私が「すし家」に行ったのは、その前の大将の時代だったようです。）

頂いたもの。...

鮨かねさか鮨さいとう で修業しすし家 でも大将を務められた石山さんが開業したお店。銀座にあるのにもかかわらず2万円以内という信じられない安さも嬉しい。もちろん味は超一流すばらしいお店である

#じ...

えっ！！！！

素敵なお寿司屋さん発見！！！！！

会社の女の子と夕飯の話ししてて、
お寿司食べたいーってなり、
その子の名前で検索したら、こちらがヒット！！！


【5/30 の投稿で...

鮨いしやま

アクセスは有楽町駅の京橋出口から徒歩5分ほどでビルの4階です
店内はL字型のカウンター席と個室が1部屋あります
店主はかねさか系列のすし家出身の方です
銀座でこの値段でのコース...

年々、お寿司と和食ばかりでも良いかな～と思う様になってきた。
銀座のランチでお寿司なら、竜介が我が家の定番でしたが、
たまには違うお店も・・・と予約。
予約時には、全くコロナの話がない時だった為...

平日ランチで訪問。
3日前くらいでも入れました。
コロナの影響なのでしょう。

18貫握りコースいただきました。

優等生ですね、とても優しい感じがしました。
シャリもネタもバランスよく...

グルメな友人と久しぶりの石山さんへ！やっぱり鮨はいいね〜、いしやまさんの鮨は案の定、一段とレベルアップしてました！流石はいしやまさん、店内も手入れが行き届きチリひとつない相変わらずな美しさ、親方の心意...

2020/2/29（土）dinner
instagram「＠mitomi_emon」／ブログ「http://ameblo.jp/nobuhiromitomi」

2018年創業、まだ新しい匂い漂...

コロナ騒動でした。お客様も少ない中、伺いました。本当に丁寧になお仕事。一品一品が、上品手間美味しかったです。また日本酒もすごく美味しかったです。上品でしたが終わってみたらお腹いっぱい。特にカニが驚きました。