评论列表 : Ginza Fujiyama

总是承蒙关照。谢谢，随便买东西来店里也没关系♀️凛然地不好意思。因为是笑脸所以有信赖感是前提♪可以放松。可以消除疲劳。

3年ぶりに訪問させていただきました。
今回もまたまた間人（たいざ）蟹をいただきました。蟹が絶品であるのはもちろんのこと，特に印象に残ったものは，最後の蟹の卵とじ丼でした。卵と蟹が織りなす絶妙さには感...

美味しく空間も接客も素敵でした。
＊茶碗蒸し出汁最高美味
＊大好きな白甘鯛のお造りは、鱗部分のカリカリもついてて香ばし美味✨✨
＊白味噌仕立ての完璧度❗️
＊八寸のばちこが柔らかくとても良かっ...

我们四人应朋友的邀请参观了这个地方。我通过 Omakase 预订并享用了常规套餐。还有螃蟹套餐和河豚套餐。每道菜都经过精心准备，味道鲜美，但给我留下特别印象的是烤鳗鱼。烤得很仔细，盐的用量也恰到好处，...

年末にカニコースで食べ納めしに、こちらのお店を訪問させていただきました。
飲み物の種類も豊富で、お店の雰囲気もとても良かったです！
しばらくして生きたカニがゴールドの勲章と共に出てきて、食べ方の相...

かに
あわびのごはん
たまごのお椀
ぶり
あなご
かに、つぶ貝
かにの紹興酒漬け
はるまき
うなぎの白焼き
キャビアうどん
肉

あまりに美味しすぎて日本酒を飲みすぎてしまい、...

蟹はもうみたまま
間違いない
最高でしかない
とら蟹GOLD
一番最後のシメの蟹玉ご飯？やったかな
これがまた最高すぎて何杯でも食べれそう
蟹はなんでこんな美味いのか
また是非食べたいな...

銀座経験の少ない私なので、この店にコメントするのが憚られる高級なお店でした。蟹と言うものがこんなに美味しいものなのかと再認識。最高の蟹を京都から取り寄せ、見事に美しく、美味しく調理されるそのレベルの高...

電話で予約して初訪問でした。

雰囲気が最初は少し圧倒されましたが、料理が進むにつれいつの間にか居心地が良く、なんといってもどれも美味しい。
当たり前ですが当たり前に美味しいのがまたすごく、銀座...

数々の名店を輩出している和久傳、その総料理長を務められたふじやまさんが銀座に出したお店。銀座駅から歩いて３分のところにある。お店は個室２個とカウンター、土壁作りで狭い店舗だが雰囲気がある。

◆毛...

銀座にいることを忘れさせてくれるくらい素敵なお店でした。
出汁がシンプルで、全て素材中心に組み立てられたお料理なので本当に落ち着く味でした。
時期によって蟹なども目玉なようですが、最後のお米がしっ...

お客様の接待で、お伺いしました。流石、完璧なおもてなしとサーブでホストとしてとても安心感がありました。お料理は白子、蟹、自家製のキャビア麺、熊鍋等々、季節を感じるお料理を美しいお皿と共にシンプルに頂け...

銀座三丁目のビル7Fに店を構える、日本料理店『銀座ふじやま』。

店に一歩足を踏み入れると、銀座にありながら京都をおもわせる凛とした和の設え。
聚楽壁（じゅらくへき）をめぐらせた店内の内装は、京...

今日の夜はこちらのお店に。
こちらのお店は、
The Tabelog Award 2022Bronze 選出店です。
予約はOMAKASE から。
食べ友さんと2名でお伺いしました。
店主は...

蟹づくし。。。蟹三昧。。。。

前菜の大根おろし×ブリは綺麗なピンク色で
身がとろっとろ、一生頬張っていたい。

こんな蟹尽くしだったのに重たくならず
〆は二種類いけちゃうくらい^ ^
...

初訪問、omakaseで予約、エレベーターで７階に、そこは銀座だけど京都の雰囲気、もちろんお料理も京料理、今回は松茸を色々な料理で、やはり松茸、香りと食感とを堪能、派手さはなかったけど、しみじみ美味し...

今宵はお誘いいただき、『銀座ふじやま』さんへ伺いました。

店主の藤山氏は、24歳で京都の〝和久傳〟に入社、3年後には〝室町和久傳〟の料理長に、32歳で〝高台寺和久傳〟の料理長、その後総料理長に就...

食通のマイレビさまから「東京でいちばん好きな和食店のひとつ」としてご紹介いただきました。
気になります。和食にお詳しいマイレビさまをお誘いして訪問しました。
ご主人藤山さんは高台寺和久傳ご出身、楽...

松茸の土鍋ごはん！！最高！！
全ての料理が美味しかった！
雲丹は新鮮で旨い。
蛸の唐揚げは絶品！
写真を撮るタイミングと料理のプレゼンテーションをもう少し頑張って頂きたいと思いましたがまた再訪...

本日銀座ディナーは、輝かしい経歴を持ちミシュラン★を取得する銀座ふじやまさんへ蟹コースを食べに伺いました(o^^o)

あの和久傳を知り尽くした藤山氏が活躍の場
を京都から銀座に移す〜本日頂いた...