评论列表 : Fumi

ずーっとお会いしたかった中井聖子シェフ✨
北新地のカハラをはじめ数々の有名店で腕を振るった
シェフならではのお料理に悶絶
お料理の発想の面白さに加え、全て美味しいお墨付き♡

普段少し添えら...

お昼のランチにモツサンドするからというお誘いを受けて食べてきました！

このモツは近江牛のモツで、あの肉神様新保さんのお店サカエやから仕入れているんですよ！

フランスパンで挟んだモツがとても...

銀座の隠れ家レストラン、場所だけを聞いても1人では誰もたどり着けないと思います。

お店はカウンターのみで女性シェフが1人で全てを切り盛りしています。

料理は最初から最後まで完璧です。
ス...

いや、ツンデレではなく「ツン」だけかもしれないが・・・

まずお店に辿り着くことの難易度の高さに「ツン」を感じる。お店の入っているビルに辿り着くのは簡単。ところが、お店がそのビルの7階にあることは...

銀座の雑居ビルの中、こんなところにお店があるのか？と不安になるような場所の扉を開けるとカウンターのみのお店がありました。カウンター内には女性が1人。お1人で全てを行なっているそうです。

料理は絶...

写真を撮っていたら、聖子さんに「挙げないで良いですよ～」と言われたけど…
ごめん、「ワタクシもこういうお店に行けるんです」と自慢したくて。

初めて来たときは、ビルの中を上下しても店までたどり着...

知ってても迷いそうな隠れ家。
女性が1人で切り盛りしていたが、テキパキしており、おしゃべりも楽しく退屈しないこと間違いなし。
お料理も今風の和メインのヌーベルキュイジーヌで、どれも優しい味わいでお...

銀座　FUMI

大先輩に御紹介頂きこちらに初訪問

先ず場所に迷いエレベーター降りて店が無いのに迷いやっとこ着きました。

中に入るとカウンター6席のお店です。　
シェフの中井さんがご...

2019年3月オープン。
東銀座の雑居ビル最上階にあるカウンターのみのワインバー。
看板は無く、本当に隠れ家。
ずっと気になっていたのですがお酒を多量飲めない為、訪問を躊躇っていました。

...

ブランドの店が立ち並ぶ銀座に位置する創作料理の店「Fumi」さんに伺いました。
予約困難店です。
東銀座駅から歩いて３分程とうれしい駅近のレストランです。

赤いカーテンのアプローチを進み店内...

この日は、とある焼肉屋さんからの、こちらで2次会(笑)
お忍び感のあるお店です
美人シェフの中井聖子シェフが一人で切り盛りしていて
お料理と共に、ワインやお酒を楽しめるアットホームな雰囲気です
...

電話番号非公開のこのお店。
どうやっていくの？
まずは知り合いを通じて、、お店に連れて行ってもらうことから始めるしかない。
その後仲良くなってラインが繋がるのがベストな道のり。
このお店、ビル...

銀座と、東銀座って、街のイメージぜんぜん違いますね。
ビルは外観からはこんな素敵なレストランが中に潜んでいるなんて全くわからないくらいボロッボロ（失礼）
しかもエレベーターは途中階までしかなく、ま...

隠れ家的な場所にある素敵なごはんやさん。カウンターのみで、シェフ一人で全部やってるのだけど、いっぴんいっぴんがとても繊細で美味しい！特にフカヒレを使った逸品がとても美味しかったです。全体的に全部おいし...

今年の3月にオープンして、フェイスブックや噂では見聞きしていた。

雑居ビルの7階に店はあるが、エレベータは5階までしかなく、その後は1.5階分の階段を登る。
酔っ払った帰りは注意が必要。

...

再 訪(19.9月)

　中井聖子さんの料理は

フレンチのようでもあり、中華のようでもあり、

和食のようでもある。

　そのけむに巻くような不思議さは

師匠のカハラさんにも...

電話番号非公開のお店。

女性シェフの中井聖子さんは、
フランス「Restaurant TOYO」や、
大阪では「カハラ」にもいらした方。

看板のないお店は、
迷路のよう。

自力...

東銀座の5分ほど歩いた場所にＦｕｍｉ　素敵なバーのようなレストランがある。
エレベーターで5階まで行くとさらに階段で２階上がると赤いカーテンの見えるドアが

そこを開ければ美人シェフの中井聖子シ...

今年の話題のお店、「Fumi」に連れて行って頂きました！
シェフの中井聖子さんは、パリの「RestaurantTOYO」⇒大阪の「カハラ」という経歴。
中井さんが「TOYO」のミッドタウン日比谷店...

東銀座のとある雑居ビルに隠れるペントハウス。ここは紹介制であるが、一見客じゃまず辿り着けない。

この日はディナーの食事にて利用。

別嬪な女将のワンオペだがテンポがいい。
こちらワインバー...