店名 |
Nikuya Tanaka
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类型 | 牛肉料理、日本料理 |
预约・查询 |
03-6280-6529 |
预约可/不可 |
可预订
※ご予約は3ヵ月先までとさせていただいております。 |
地址 |
東京都中央区銀座6-4-3 GICROS GINZA GEMS 9F |
交通方式 |
从银座站C2出口徒步2分钟从西银座停车场直连乘电梯可以上到9楼的店铺 距離银座 196 米 |
营业时间 |
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预算 |
¥30,000~¥39,999 |
预算(评价总数) |
¥60,000~¥79,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
服务费收费 |
サービス料10% |
座位数 |
8 Seats ( 吧台8席) |
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个人包厢 |
不可能 |
包场 |
不可能 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
可能的 有与大楼直接连接的地下停车场 |
空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有情人雅座,有吧台座位,提供电源插座,接待轮椅客人 |
酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
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此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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关于儿童 |
接待儿童
请是15岁以上的孩子。 |
服装规定 |
我想要休闲时尚的。 |
网站 | |
开店日 |
2019.11.16 |
备注 |
*可以通过电话或者网络预约网站预约。■关于电话预约 【预约】 03-6280-6529 【咨询】 03-6280-6529■关于网上预约肉店田中银座主页http://nikuyatanaka.jp请通过预约reservation或“OMAKASE肉店田中”页面进行。*向海外顾客预约时,请留下电话号码或邮箱地址,以便取得联系。也请代为预约的酒店相关人员。*取消.关于日期的变更,从预约之日起7天前开始收取50%,3天前开始收取100%的餐费。请务必理解。 |
銀座 肉屋田中
2023年5月に伺いました
姉妹店の「銀座、雪月花」には2度訪問していますが
BOSS田中氏が自らカウンターで腕をふるう「肉屋田中」は初訪問
まずは本日の食材の披露
迫力ある伊勢海老に目が奪われます。
お肉は
上田蓄産、上田伸也氏53ヶ月肥育の神戸牛
さらに
宮田畜産、宮田靖仁氏45ヶ月肥育の神戸牛
確認できるよう、証明書がカウンターに
日本一の肉割烹と評価が高い田中BOSSの「肉屋田中」
期待が高まります(笑)
◎先付け
秋田の蓴菜(じゅんさい)
ソーダ仕立てで
炭酸がのどを潤し、涼やか、爽やか
◎お凌ぎ
神戸牛に天草の鯛を海苔で巻いて
からすみを散らし、山葵を添えて
◎箸休め
いちじくのコンポート風
甘いクリームで仕上げ
◎お造り
上田蓄産、53ヶ月神戸牛、昆布締め
由良の赤雲丹を添えて
◎お椀
さばき立ての伊勢海老 夏蕪
上からたっぷりのキャビアを
日本酒「九平次」冷や グラスで
◎神戸牛、たたき
上田畜産、53ヶ月肥育神戸牛、ハネシタのたたき
ねぎに山葵
辛子醤油、お塩を別皿に
感動
◎牛タン、わら焼き
宮田畜産、45ヶ月、メスのわら焼き
付け合わせ的に、酢を効かせた胡瓜
粒マスタードを添えて
◎サーロイン、しゃぶしゃぶ
サーロインを上品にしゃぶしゃぶ
うど ひめたけ しんとり菜 うるい
絶品
◎冷麺
メインの前に、口直し的に
すだち冷麺
牛骨でとったお出し
さっぱりしたすだちの風味がアクセントに
◎シャトーブリアンのステーキ
破壊力満点
問答無用の美味しさ
この日のMVPでしょう
すだちに山葵 くわえチップス
◎お食事
銀の朏(みかづき)という特別なお米
牛時雨煮 水茄子 味噌汁
◎水菓子
クラウンメロン
◎煎茶
夢のような約3時間
日本最高レベルの牛肉をしっかり堪能できました
田中BOSS
ありがとうございました
ごちそうさまでした