14皿の大石ショー！ : Ginza Ooishi

以前、定期的に開催していた
グルメ会！
コロナ禍で延期が続き、実質
活動休止となっていましたが、
2024年、4年ぶりに開催する
こととなりました。

・イタリアン風関東人
・元USJ区民

のメンバーの内、ホスト役の
元USJ区民から店の案内が来た
のは2月のこと！

2回転目の20時30分スタートが
ヘビーですが、当店を調べると、
何と食べログシルバーでは
あーりませんか！

これは楽しみということで、
指折り数えて、当日を迎え
ました。

ホテルにチェックイン後、
オンラインでの会議を終えて、
店に向かいます！
本来なら、二軒目に向かう
時間です。

店内は、L字カウンター席！
目の前が調理場でライブ感
を演出する最近のスタイル！
提供された

・ブータンバター茶

で体が温まった頃、

食材の紹介があります！

・パスタ
・岩中豚
・ひらめ
・とらふぐ
・フォアグラ
・キャビア

そして芸人のようにトークが軽やかな、
大石氏の14皿料理ショーのスタート！

①キャビア&蛍烏賊他
②カリフラワークリーム
雲丹、コンソメジュレ
③4.8kg平目ハーブに酒&温州みかん他ソース
④すっぽんのコンソメスープ&茶碗蒸し
ゆりね、ほっき貝、せり
⑤前菜盛合せ八寸
お雛様、桜、
野菜のゼリー寄せ
ブリのマリネかぶの千枚漬け
フォアグラ&もなか、あまおう
パテドアンクルート
⑥パスタ浅草開化楼の麺
ブイヤベースのスープ、いか、えび
フルーツトマトきわめ
⑦グラタン
マッシュルーム、ほうれん草、甘鯛
⑧岩中豚ロースト キノコソース タラの芽
⑨高知県ルナピエナ
⑩和牛タン赤ワイン煮 タンシチュー
タンサキ、よだれ線
⑪とらふぐごはん てっぴ てっさ 唐揚げ
⑫カレーライス
⑬瀬戸内レモンのグラニテ
ヨーグルトシャーベット
レモンチェンロ
⑭リンゴのタルト

元USJ区民に、量が多いので、
腹を空かしてきてくださいと
言われた意味の分かる内容です！

大石氏自身が量の多さを何度も
示され、料理によっては、量を
レギュラー、半分、2/3、1/2
などセレクトすることができます。

デザート以外、レギュラーで
いただいてみましたが、
満腹となりました。

料理の方は、和のテイストが入ったり
と創作性は高いですが、やはり
フレンチらしく、ソースへのこだわり
はすごいものです！

特に、パスタのブイヤベースは
絶品でした！

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