餐厅信息
细节
| 店名 |
Ginza Yuina（Ginza Yuina）
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理、螃蟹 |
| 预约・查询 |
050-5456-2115 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
東京都中央区銀座7-3-8 HULIC＆New GINZA7 6F |
| 交通方式 |
【银座站步行4分钟】 从地铁银座站C2号出口 (东急广场出口) 出来，向新桥方向穿过2个信号灯，银座West总店前面，丸源大厦14前面的金色的大厦HULIC&New GINZA7 6楼。(1楼有香老松荣堂银座店) 【新桥站步行6分钟】 从银座口出来往数寄屋桥方向，穿过首都高架桥，沿着银座西大街直走，丸源大厦14的旁边HULIC&New GINZA7 6楼。 距離银座 378 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥30,000～￥39,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料10％頂戴いたします。 |
座位、设备
| 座位数 |
33 Seats （ 吧台13个，固定脚炉单间4人×3个，特别单间8人×1） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 最多可容纳4位客人的地炉被炉单间5~8位客人可使用特别单间 (无房费) |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有日式围炉座位,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,可自带饮料 |
| 关于儿童 |
接待儿童
仅单间可使用 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2019.11.4 |
| 电话号码 |
03-6264-5356 |
✳︎銀座結絆@銀座
朝食コースをいただきました。ランチにいただけるのも良いですね。
店内は清潔感と高級感が凄くてお盆も照明。
全席作っているところが見える劇場型でした。
大将の真ん前で手元を見ながらいただきました。なんとも贅沢！！
まずは梅酒風のソーダ割りで乾杯！スッキリしていて美味しい。
きのこと菊菜のかぼす浸し★
きのこは網で焼いて、春菊、菊、かぼすとあえています。きのこの旨味とかぼすの酸味が相性抜群。
無花果の酒蒸し 胡麻餡かけ★
いちじくはとろとろ。ごまあんはごまが優しく香り、出汁ジュレがキラキラ。
薪火焼きもどり鰹のなめろう★
薪のいい香り〜！
カツオはとても分厚くカット！ニンニク醬油、酢や茗荷、かいわれなどと和えてなめろう風に。
なんとも分厚くて贅沢！
ごはんの食べ比べ★
どちらも一合ずつ土鍋で炊いてくれます。
「愛国」は明治から食べられていた古代米。粒が小さくて硬めの食感。冷めると色が少し黄色くなり、より硬くなります。
現在古代米はお酒ようにしかほとんど作られておらず、かつ2年に一度しか作られないためとても貴重なお米なんです。
硬いお米が好きなのでこれはすごく気に入りました。
古代米の中でも白米は貴重であり、昔の人にとってはとんでもない贅沢だったと思うとしっかり噛み締めていただきました。
「合鴨農法つや姫」
は山形県産。粒が大きめで香りがとてもよいです！
島内啓次さんのアサクサ海苔★
ご飯に醬油を霧吹きでシュッとして海苔で巻きます。
日本一の玉子かけごはん★
卵はトリュフの香りがして、愛国にかけていただきます。愛国の硬さが卵かけご飯とマッチ！ごはんの量も完璧でした。
秋鮭の塩焼き エシレブールブランソース★
大根の鬼おろしと、なんとエシレバターを使った贅沢ソース。塩焼きの身はふっくら。ソースをかけると一気にフレンチになりました。
皮目はパリッとしていて美味しいー！！
黒毛和牛ロースの燻し鋤焼き★
とってもお肉は柔らかくて贅沢ー！ごはんと合いまくりでした。
燻りがっこ入り明太子、漬物、じゃこも全て美味しくてどれも完食。
滑子と京揚げのお味噌汁★
焼きねぎの香りがよく味噌が甘い！山椒がアクセントになっていました。
どれも美味しくてあっという間に2合近く完食していました。
珈琲ブランマンジエ★
色はミルク色なのにコーヒーの香りがすごい！チョコパフもかわいいアクセントです。
これで10,000円ちょい。ごはんの食べ比べがとてもよく、大満足の朝食コースでした。