官方消息
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- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
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- 定期休息日：
- 星期一
餐厅信息
细节
| 店名 |
ETHICA（ETHICA）
|
|---|---|
| 类型 | 创新高级料理、墨西哥料理、西班牙料理 |
| 预约・查询 |
03-6228-7313 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
フードロスの観点から必要な食材のみ仕込む為、ご来店前日22:00までにご予約して頂きますようお願いいたします。 |
| 地址 |
東京都中央区銀座1-3-3 東亜ビル 1F |
| 交通方式 |
银座站C9出口步行4分钟银座一丁目站3号出口步行30秒有乐町站步行2分钟日比谷站步行9分钟京桥站步行5分钟东京站京叶线2号出口步行5分钟 距離银座一丁目 145 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥8,000～￥9,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、au PAY) |
| 服务费收费 |
ディナー時のみ：テーブルチャージ \500 × 人数様分 |
座位、设备
| 座位数 |
16 Seats （ 桌子5席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 16人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有沙发座位,提供电源插座,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究,对调酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),有品酒师 |
| 关于儿童 |
同行的孩子仅限中学生 (满13岁) 以上。 |
| 服装规定 |
商务休闲装（不允许穿背心、短裤和人字拖，但请随意穿着，因为这是餐厅） |
| 网站 | |
| 开店日 |
2022.8.25 |
| 备注 |
① 【原则上只限网上预约】 只接受老年人、详细要求、希望变更的客人的电话预约。(2) 从道德观点出发 (减少食物损失) ，我们仅根据预约人数采购食材，因此我们将收取取消费。请您务必理解和谅解。(3) 7人以上预约时，请联系ethicaginza@gmail.com。 |
いろいろなお店に行ってるけれどこれは
めためた美味しかった
ミシュラン店より美味しいと思ったレストラン
パーフェクトな調和がすごい
コース料理に合うワインのペアリングも
私が行ったレストランの中でNo1だと思います
最初のワインとお料理
ドメーヌ サン ヴァンサン ブリュット
メキシコの1200mの高地でフランス人の
ワイナリーのグリュエが作る
スパークリングワインのセカンドライン
やはりメキシコ料理にはメキシコの
スパークリングが嬉しい
豊かな美味しさとスパークリングの爽やかさが抜けます
コースのはじめは地球と名付けられた
アボカドのサルサソースに乗ったフライ
青いとうもろこしと黄色いとうもろこしで
出来上がった地球
手で摘んでソースを乗せて地球をいただきます
きゃ〜
2番目
ラポストール ソーヴィニヨン
チリ産の白
ステンレスタンクで4週間発酵のスクリューボトルの
ミネラル感あるワイン
サスティナブルマグロのアグアチレンホ
卵から養殖するサスティナブルマグロ
あさりの旨味のソースにはライムやディルに
トマトを使ってます
紅芯大根 辛味大根のアクセント
3番目
シーグラス カベルネソーヴィニヨン
カリフォルニアサンタバーバラのワイン
これは皆んなでなかなか味わえない美味しさに
盛り上がりました
発酵はステンレスタンク
熟成はフレンチオーク樽とアメリカンオーク樽
カベルネ・ソーヴィニヨンとプティ・シラー
プティ・ヴェルドと絶妙な複雑さが素晴らしい
ワイン
ラベルのシーグラスの可愛さにも盛り上がります
コチニータピピルのタコ
ユカタン半島名物タコス
こちらも青いとうもろこしと黄色のとうもろこしの
コントラストが美しい
ライムを搾りいただきまーす
目を見開く様な目覚める美味しさ
4番目
グラン・リバド アルバリーニョ
アルバニーニョという珍しい品種のスペインワイン
甘鯛の鱗焼きサルサヴェルデ
松笠揚げです
中がレアに仕上がり
緑色トマトのトマティージョ
パクチーがのりライム果汁
猛烈な美味しさに
この組み合わせも神ってました
5番目
キラードロップ
カリフォルニアワイン
カッコ良くてスパイシーかつ濃厚な美味しさ
シカとナスのモレネグロ
村上農園のマイクロハーブ
ソムリエさんが言葉は悪いけど
バカうまとおっしゃってましたがホント
本州鹿
種をとると甘く黒い唐辛子やアニスなど
30種の材料煮込んだソース
味わいはたんぱくなしか
２つが合わさる事で出来上がる美味しさには拍手
スープ仕立てのメキシコ風魚介炊き込みご飯
海老たこあさりにソフトシェルクラブ
コースのお料理まで天才というしかないお味
お米のアイスクリームと伝統揚げ菓子 ブニェロ
楽しい形のお菓子が楽しい器に入って
フレーバーティー
ジャスミンをベースにしたお茶
最初から最後まで美味しさに驚きがありましたよ