官方消息
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- 星期一
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餐厅信息
细节
| 店名 |
ETHICA（ETHICA）
|
|---|---|
| 类型 | 创新、墨西哥料理、西班牙料理 |
| 预约・查询 |
03-6228-7313 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
フードロスの観点から必要な食材のみ仕込む為、ご来店前日22:00までにご予約して頂きますようお願いいたします。 |
| 地址 |
東京都中央区銀座1-3-3 東亜ビル 1F |
| 交通方式 |
银座站C9出口步行4分钟银座一丁目站3号出口步行30秒有乐町站步行2分钟日比谷站步行9分钟京桥站步行5分钟东京站京叶线2号出口步行5分钟 距離银座一丁目 145 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥8,000～￥9,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、au PAY) |
| 服务费收费 |
ディナー時のみ：テーブルチャージ \500 × 人数様分 |
座位、设备
| 座位数 |
16 Seats （ 桌子5席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 16人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有沙发座位,提供电源插座,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究,对调酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),有品酒师 |
| 关于儿童 |
同行的孩子仅限中学生 (满13岁) 以上。 |
| 服装规定 |
商务休闲装（不允许穿背心、短裤和人字拖，但请随意穿着，因为这是餐厅） |
| 网站 | |
| 开店日 |
2022.8.25 |
| 备注 |
① 【原则上只限网上预约】 只接受老年人、详细要求、希望变更的客人的电话预约。(2) 从道德观点出发 (减少食物损失) ，我们仅根据预约人数采购食材，因此我们将收取取消费。请您务必理解和谅解。(3) 7人以上预约时，请联系ethicaginza@gmail.com。 |
何か…不思議なもの食べた！
初めて食べる味でなんとも言えないし比較しようがないって言うの。
メキシコ料理らしいですが想像よりおしゃれな料理が出てきました(^o^)
ワインペアリングは5杯で6000円と、土地を考えればお安いのでわ！？
ナチュールが中心なのでアタックは弱いものの呑み口、後味が良かったです(*´ｪ`*)メキシコの白ぶどうも初めて飲んだな〜
一皿目のお皿はもろこし粉使ったもので地球をイメージしてるそう
下にはアボカドのソース、ビーツとクランベリーをクランベリーのクッキーを砕いたものがアクセント。
もろこし粉って素朴な味するよね
サスティナブルスープ
シナモンとクローブがきいてて薬膳みたいに体に良さそうな香り…
ホタルイカのセビッチェベルダ
黄緑色のソースがパクチー、クロレラ、ピーマンを使っていて青い香りが凄い
鹿肉のガルナッチャス
ほんのり温かいです
鹿って淡白で肉肉しいイメージですが、コンビーフのようにねっとりしてて脂が甘い(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
ラムチョップの下にはモレと言うメキシコの伝統的なソース
と言っても婚祭やお正月に食べるそうで現地でも普段食べるようなものではなさそう
30種類以上の食材を焦がしてから潰すそう…
ハーブの苦みか炒った苦味か、はたまた隠し味のチョコレートか…後味が凄い独特
〆は海老のアロス
スペイン料理っぽい！
メキシコも共用語はスペイン語だしね、これは日本人受けす料理
新鮮で楽しかったヽ(=´▽`=)ﾉ