评论列表 : Ginza Sushi Kanesaka

3回目の来店です。

銀座に予定があったのでやはりここのお鮨を食べないとと思いました。
生鮑がめちゃくちゃ美味しかったです。
今回もよくお酒が進みました。

店内は客層も良く雰囲気もいいの...

ミシュラン星を獲得されている超有名店「かねさか」さん。

来店2回目です。

とにかくお寿司もワインも美味しいです。
飲みすぎてしまうくらい美味しいです。

銀座に来たら必ずここでお寿司...

銀座のお寿司と言えばかねさかさん！個人的に1番好きなお寿司屋さんです。

銀座という土地柄年齢層も落ち着いています。

車でもアクセスが良くとても分かりやすい場所にあります。

地下に降り...

ところてん

<握り>
かれい
すずき
赤身
中トロ
しろいか
大トロ
白エビ
こはだ
きす
あじ
かつお
こばしら
赤貝
はまぐり
うに

おすいもの
あなご...

銀座の超一流店、店主の金坂氏に1カンずつ丁寧に出していただいた。お決まりのコース+グラスシャンパン+ノンアルビール+追加寿司2カンにて、49000円。超絶美味しいが、ホイホイ気軽にいける店ではない.....

写真NGの金坂　前室までは撮影OK 揶揄されるのが嫌なのか理由は不明　お弟子さんはとても優しく丁寧
優しい大将と弟子さんたちという雰囲気、どこぞのギスギスした鮨店とは大違い。
客は常連のみ　予約少...

鮨かねさかで修行とはよく聞くので本店へ。
サービスは素晴らしく大将はとても低姿勢であった。
肝心の握りはというと、シャリは冷たく固め。
いくつかのネタで臭みを感じあまり美味しいとは思えなかったが...

ミシュランで星を獲得され、有名店の大将の修行先としても有名なかねさかさん
また銀座だけでなくかねさかグループとして数多く出店されています
そんなかねさかグループの総本山にてランチをいただきました
...

こんにちはー、皆様の食の下僕『孤高のグルメ星』です♬

僕の場合は年末年始は京都『俵屋旅館』で過ごして、年始めは静かにスタートしたいので、お鮨は銀座『かねさか本店』で金坂氏の握りを頂く流れが気に入...

【2021年Bronze】
【2021年百名店】
【ミシュラン☆☆】

数々の鮨職人を輩出した「銀座 鮨 かねさか 本店」に初訪問。
なかなか1人で予約出来なかったのですが、ランチで1名予約...

最近銀座のお寿司屋にいくこと多い。最初は嫌いな街だったが、寿司の美味しい店を探すと銀座に行き着くわけで、いつの間にか慣れた感。

撮影禁止のお寿司屋さん。シャリは硬め、酸味はそれほど強くなく、塩味...

ネオン煌めく銀座８丁目の雑居ビルの地下一階にある
「鮨 かねさか 銀座本店」

鮨 さいとう出身の金坂真次氏が28歳で独立したお店、伝統的な江戸前スタイルに、繊細な職人技を加えて、丁寧な握り
...

銀座　かねさか　本店
店内写真はNG

ミシュラン獲得の常連
銀座の鮨は銀しゃりだそうです。
哲学がつまったお店だと思いました。

食材や食器に至るまで
隙がないと感じます。

定...

ちゃんと出したいお鮨が明確にわかるお店です。何を出したいのか何を食べてもらおうとしてるのかわかるお店です。ただお鮨は高いので自分で行くなら他のお店行きますがまた行くかもしれないです。少なくともさいとう...

Instagram    pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/

ご覧いただき有難うございます。皆様の『いいね』...

もう少し行ったら新橋。銀座は8丁目にあるビルの地階1階に2000年に創業した銀座を代表する鮨屋の一つ、鮨 かねさかの本店に週末のお昼、お伺いして来ました。
こちらは、写真撮影は入り口まで可能。店内は...

銀座かねさか本店

初のミシュラン星獲得店舗に来店

おつまみの量も多く、かなりまんぷくになるコースでした、ですが、追加で追い雲丹したのは、私の痛風をまた一歩近づけました...。

雲丹は...

銀座４丁目の賑わいから距離を置いた静かな場所にあります。白木のカウンターが美しい落ち着いた店内。お客さんの年齢層が比較的高いように思いました。

お寿司は正統派の江戸前。酢飯は柔らかい酸味でネタを...

寿司ウィーク２日目は銀座の鮨かねさかにランチで訪問。昨日のしみづ同様に、なんと、こちらも写真NG店！残念ながら美味しそうな鮨の写真は今日も無しです。1.8万円ちょいの握りのおまかせコースを注文...

初訪問。昼のランチコース。値上げしたらいしが、それでも夜の半額くらい。なかなか銀座の状況は厳しそうです。。居心地よく大将も気さくにお話してくれる。ずば抜けたネタはなかったが、どれも安定して旨いバランス...