官方消息
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Sushidokoro Terashita
(鮨処寺下)
新しいだけに極めて優しいお寿司屋さんです
場所は金春通りで看板頼りに行かないとよくわからない少し奥まった場所にあって、私はフグ専門店鳴門さんに紹介されて行ってみました。お店は銀座銀座していなく奥まっているお陰で隠れ家的ですが内装はとてもきれいにしていて好印象でした。
奥のカウンターに通されてまずは熱燗をぐいっといき小鉢はのれそれが出てきましたが味付けているのは上品なかつおだしが効いていて一発で只者ではないと察しました。
つまみに赤み、中トロ、白身はヒラメと縁側でしてわさびもすりたてが何とも言えませんでした。
けっこう深夜でしたので次は握りにしました。
まずはキスですがこれもしっかり施されたお仕事が絶妙です。
そしてさよりもしっとりとしていてこれもまた美味です。
卵も絶妙でした。
巻海老も蒸し加減は最高です。
バカガイも頂きましたがこれは素晴らしいあおり加減でミディアムレアー。
こはだも酢加減が甘めで程よいです。
アナゴも詰が何とも奥深いうまみがたまりません。
トロ沢も工業製品かと思うくらい切り口が素晴らしかったです。
シジミ汁で絞めて最高の晩餐でした。
超一流店に引けを取らないのにコースは7000円からだそうです。
コスパ最強です。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushidokoro Terashita（Sushidokoro Terashita）
|
|---|---|
| 类型 | 寿司、海鲜、日本料理 |
| 预约・查询 |
03-6253-7338 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都中央区銀座8-7-7 Jビル 1F |
| 交通方式 |
从新桥站徒步4分钟 距離新桥 339 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 |
| 服务费收费 |
なし |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats （ 吧台7~8席，餐桌1桌） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 开店日 |
2016.11.20 |
| 餐厅公关 |
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うまい
本日は熟成日数5日の中トロをつまみと握りでいただきましたがやばいです。
砂糖を食べているぐらい甘くなっています。
熟成って本当にうまみが上がるんですね。
肉のハジのほうが変色してましたがおいしい証明ですね。