官方消息
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世界最高峰と言われる気仙沼産フカヒレと浜名湖産すっぽんが織りなす贅の極み。お値段以上の上質な料理を堪能できる！
平日の２１時に予約をして２人で初訪問しました。銀座駅や新橋駅からすぐ近く、美食エリア銀座八丁目金春通りにあります。
店内は、畳の完全個室、テーブル席、ソファ席があるおしゃれな内装。
デートでも記念日でも会食、接待でも間違いなしのお店です。
まる市といえば、世界最高峰と言われる気仙沼産フカヒレと浜名湖産すっぽんが織りなす贅の極み。
熟練の職人により素材の魅力が最大限に活かされています。
この日は両方堪能できるすっぽんフカヒレ特選コース29700円を予約。
結果として、お値段以上に贅沢な気分に浸れました。
■フカヒレのお刺身
こんな立派なフカヒレのお刺身は初めてです。
フカヒレの持つゼラチン質成分を活かした煮凝り風。
繊維がしっかりとしていて上に乗った金粉で一品目からテンションMAXになります。
■トリュフオムレツ
究極のオムレツ。オムレツのトリュフとエシレバターの薫りが最高です。
そのままでもおいしいですが、周りにたくさん添えられたトリュフと一緒に食べると昇天します。
同行者はトリュフがそこまで好きではないそうなのですが、ここのはたっぷり添えられたものを美味しいと完食していました。
■フカヒレの姿煮
特大肉厚のフカヒレ。圧倒的なルックスです。これほどの大きいものが一人一つ提供されるのも贅沢です。
世界最高と言われる気仙沼産吉切鮫を使用した一流の品。目の前で熱々の鍋にあんかけが投入されます。
フカヒレは、なめらかでとろけるような味わいながら一本一本の金糸がしっかりしていてシャキシャキの歯応えが最高。
あんかけの味付けも抜群で、味変で黒酢を入れてもおいしい至極の一品。
■すっぽんの唐揚げとそら豆
骨付きのすっぽんが唐揚げに。身が柔らかく骨付きが嬉しいです。ニンニクは有無選択できます。
付け合わせのそら豆が風味豊かでおいしすぎました。
■まる鍋
特注の信楽焼の土鍋を使用して数千度の火力で煮込まれています。ものすごいグツグツしながら登場します。
まずはスープの味を堪能。醤油ベースの出汁に生姜の風味がきいています。
日本酒も一緒に提供されるので、途中で味変として入れると超おいしいです。
ゴロゴロ入っているのは、明治創業の伝統と技術を受け継がれた「浜名湖 服部中村養鼈場のすっぽん」。
自然の恵みたっぷりのすっぽんはクセがなくすっぽん本来の旨みを楽しめました。
身はコラーゲン豊富なプルプル部位もたっぷり！肝もたまらなくおいしいです。
■まる市 特製米鍋
〆のごはん。すっぽんの出汁がごはんに染み渡る贅沢。最高の〆です。
美しい蘭王の卵黄も素晴らしい。梅干し、細かいネギ、細かい刻み海苔はお好みで。
■紅ほっぺのムース
紅ほっぺは香りも良くさっぱりしていて食後のデザートとして最高。
贅沢なすっぽんやフカヒレの、さらにその中でも最高峰の上質なものを堪能でき、お値段以上に満足度がありました。
すっぽんやフカヒレを初めて食べる方にもおすすめしたいです。
この立地でこの贅沢、人気の理由がわかります。
コースは22000円〜77000円まで幅広くあり、シーンや予算に合わせて選択可能なので、今後もぜひまたお伺いしたいと思います。
▼注文----------
- - - food- - - -
すっぽんフカヒレ特選コース29700円
▷フカヒレのお刺身
▷トリュフオムレツ
▷気仙沼産吉切鮫フカヒレの姿煮
▷すっぽんの唐揚げ
▷まる鍋
▷まる市 特製米鍋
▷本日の甘味（紅ほっぺのムース）
- -drink- - - - -
▷キリンブラウマイスター1000円
▷トウモロコシ茶900円
▷抹茶ハイ1500円
▷コーラ900円
▼訪問日時------
２０２３年３月（平日）２１時００分
▼予約・待ち時間—
あり・なし
▼場所----------
銀座駅から徒歩8分
JR新橋駅から徒歩5分
▼人数----------
２人
▼予算----------
ディナー４００００円／１人
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ginza Maruichi
|
|---|---|
| 类型 | 鳖、螃蟹、日本料理 |
| 预约・查询 |
050-5593-7428 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
ご予約時にお料理の内容をお決めになることをお勧めしております。 |
| 地址 |
東京都中央区銀座8-8-19 伊勢由ビル 4F |
| 交通方式 |
从地铁银座站步行8分钟从JR新桥站银座方向检票口步行5分钟金春大街花店对面，1楼是绸缎庄大楼的4楼。 距離新桥 382 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
10%のサービス料を頂戴いたします。 |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 ※准备了8人用的完全单间的日式房间1个，4人坐的半个桌子座位的房间2个。也可以使用8位的桌子单间。 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区 日式房间是完全单间。 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,有日式包厢,有日式围炉座位,提供电源插座,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,健康/美容食品菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车
【新型冠状病毒感染症对策】 为了让顾客放松，本店在店内安装了空气净化器，并以次氯酸水进行除菌，因此请安心用餐。只提供日式单间。孩子的料理是单独对应的。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2017.4.17 |
| 电话号码 |
03-6263-9701 |
| 备注 |
使用日式包房时，需另外支付10,000日元的房费。 [集团店铺介绍] ▼ BULLS https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13144124/ ▼烤肉Bulls Tei Nakano Sakagami 店 https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131903/13200846 / ▼ 月烤肉公牛队 https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131302/13208311/ ▼ 新宿烤肉公牛队 https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13219459/ |
我们在庆祝活动中使用了 Kotobuki套餐。鱼翅、鼈- 松露等都是极好的套餐。 我们是在工作日的晚上预订的。餐厅位于美食区银座 8 丁目金顺通，距离银座站和新桥站仅咫尺之遥。 餐厅装修时尚，设有全包间、餐桌和沙发。 因为是庆祝活动，我们使用了包间。 这一天，我们预订了 Kotobuki套餐33,000 日元。 菜单如下 ↓ ▷鱼子酱米线 ▷松露和大理石纹马刺身 Yukke ▷鱼翅牛排▷鼈炸豆腐 ▷丸锅 ▷藏水 ▷甜食（濑户冈之味冰淇淋） ▷生啤酒 1000 日元 ▷黑乌龙茶 1300 日元 ▷可乐 900 日元 ----------------------- 不仅使用顶级食材，还将其调味并组合在一起。而且还将它们调味组合在一起，美味无比。 首先是鱼子酱米线。它充满了特殊的风味，上面还撒了金粉。 我以前从未吃过这种组合。 牛肉面很清淡，但有一种微妙的葱香味。 再加上优质 Oscietra 鱼子酱的淡淡咸味，真是美味极了。 第二道菜是松露大理石纹马刺身 Yukke。 大量的松露淋在一个大盘子里。 马肉口感鲜嫩，当然也没有异味，因为不是牛肉，所以健康又美味。 松露非常美味，我把每一块都吃了个精光。 主食鱼翅牛排。 特大厚实的鱼翅是用世界上最好的气仙沼吉切鲨鱼经过三天精心烹制而成的精美产品。 它的外观令人目不暇接。一个人吃这么大一块，实在是太奢侈了。 淀粉酱汁倒入面前的热锅中。 鱼翅滑嫩，入口即化，但每一根金丝都紧实可口。 淀粉酱调味极佳，是一道极好的菜肴，配上黑醋，风味大变。鼈炸鱼连骨一起炸鼈。 肉质非常鲜嫩，带骨的鱼肉让人食指大动。 大蒜的效果非常好。 最后是丸子锅。 丸子锅是用特制的信乐陶炖锅在几千度高温下炖出来的。 当锅还冒着热气时，看到它出现在眼前，真是令人兴奋。 首先是品尝汤的味道。以酱油为基础的汤汁中加入了生姜。 清酒也与汤一起上桌，中途加入清酒提味，口感极佳。 清酒来自 Hamanako Hattori Nakamura Bekkojo 的鼈，该酒厂创建于明治时代，并继承了明治时代的传统和技术。 充满大自然恩惠的鼈没有任何特殊之处，鼈，我可以品尝到它的原汁原味。 每个部分都有不同的口感和味道，非常有趣。我已经拍了照片，会把它们贴出来。 肉中含有丰富的胶原蛋白！肝脏也是无法抗拒的美味。 真的很好吃。 最后一道菜是 "兰奥 "牌鸡蛋粥。鼈兰奥 "品牌的汤汁被米饭浸透，为这顿饭画上了一个完美的句号。 梅子（和歌山 Shirara）、盐渍海带、紫菜碎和韭菜碎是可选项。 甜点冰淇淋也非常美味。 菜肴不多，但分量很足，我们吃得很饱。 在这里，不仅可以品尝到奢华的食材，感受到与众不同，而且食物的味道也非常好。 我在银座的一间包房里享受了极致奢华的套餐。 似乎对美容很有好处，第二天皮肤感觉水嫩水嫩的，没有一丝遗憾。 -----------------------感谢您在百忙之中阅读我们的评论。 如果您对本店感兴趣，请点击屏幕下方的 "保存店铺 "按钮将本店加入书签♪。-----------------------