官方消息
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Yakitori Hirano
|
|---|---|
| 类型 | 烤鸡串 |
| 预约・查询 |
03-6281-5958 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都中央区銀座8-12-15 全国燃料会館 1F |
| 交通方式 |
从银座线新桥站步行5分钟。从JR新桥站步行6分钟。从日比谷线东银座站步行6分钟。从银座站步行6分钟。 距離东银座 433 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、乐天Edy、nanaco、WAON、iD） 可使用二維码支付 (PayPay) |
座位、设备
| 座位数 |
18 Seats （ 吧台12席，单间6席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳6人 4人起可使用的包间费:5,500日元含税 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 无附属停车场（店后有按小时计费的停车场，附近有其他停车场） |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,提供电源插座,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可自带饮料 |
| 网站 |
凛とした店構え。店内にも少し緊張感が…
グラスも薄手、箸も細身…
カウンター上のセッティングも、細部まで
きっちり。
スマホを置く台みたいなものまであります。
焼きを担当されておられるのが、ご主人だと
思うのですが、とても真剣に炭に向き合って
おられます。若干、ピリピリとした
手術室の外科医のようなオーラが周りに
漂っており、サービスの女性など、まるで
怯えているように、こちらが空けた皿を、
瞬時に下げていかれます。
対してカウンター越しにサービスの中心を
担われている男性は、非常に和やかに仕切って
おられて、このお二人の醸し出す緊張と緩和の
交代が、お店の雰囲気のスタイルのようです。
料理はどれも素晴らしい。
信玄鶏。東京から近いという地の利を活かして、
朝締めを使っている様子。
強い火力を使っているのか、焦げを恐れず、
力強い食べ応えを与えてくれる焼鳥です。
甘味を最小限に削ぎ落としたタレが、この焼きの
方向性によく合います。特につくね、最高でした！
合間に挟んでくる一品料理が、また素晴らしい！
サラダはさすが、よく冷やしてある。穴子飯の
小皿も美味しかったが、なんといっても
口直し的なフルーツとクリームチーズの小鉢が
びっくりするほど、美味しい。
中身を詳しく聞かなかったが、柘榴の粒、
シャインマスカット、あとは杏子？
チーズと一体となった味わいが秀逸。
背後にきっちりとした料理人の構築力が
感じられる。
デザートのプリンもフレッシュ。添えられた
半粒の巨峰がよいアクセント。
非常に高い水準の洗練度と完成度を感じました。
再訪します。