店家特色
料理
鲜度是生命
其他
纪州备长炭
其他
酱汁的精髓
空间
私人空间
套餐
焼鳥の伝統手法である「近火強火」を用いて、召し上がっていただくまでの“鮮度”を一番に考えた食材・仕込み・焼きでお料理をご提供いたします。「焼鳥の真髄は鮮度に在り」を謳うひら野では、あえてブランドにはこだわらず、鮮度を重視した仕入れを実現できる「甲斐信玄鳥」を使用した串と、日本料理を合わせたコースをご用意しております。
- 问责时间
- 16:00～23:30
ペアリングとは、工夫を凝らしたひら野の焼鳥をより美味しく楽しんで頂く為に必要な要素です。 一緒に味わうワインは調味料のように焼鳥の味わいにアクセントを加えて、味覚に変化が起こる「食べるだけでなく、楽しむ」食事に欠かせないものです。 難しい知識などは必要ありません。提供される焼き鳥とワインに身を委ねどちらかだけでも満足だけど、両方があったから感じられた楽しさを気軽に味わって頂きたいです。 1 杯目はスパークリングワインもしくは ビールをお選びいただけます。 その後は食事に合わせて、 少しづつワインを 3種類お楽しみください。
- 人数
- 2名
【プレミアム】花椿コース15品
銀座 ひら野プレミアムコース! 四季の美しさを五感で味う焼鳥と日本料理 新しい季節の到来を焼鳥と日本料理で表現する 季節の草花や器、食事を頼むための最善の空間で皆様をお迎え致します。
- 人数
- 2～4名
评价
-
评价 1,529案件关注者 821人餐厅选择的取货评价
焼きの技の素晴らしさ
今宵の宴は銀座にて。 メインストリート、中央通りから花椿通りへ。 昭和通りに抜ける一つ手前の路地に佇む凛とした空間。 麻布十番の名店、瀬尾さんで10年。そして東京ステーションホテルにある瀬尾さんの支店で8年間店主として勤め上げられた平野さんのお店。 2月17日に2周年を迎えるこちら。 プレミアム花椿コース15000円を予約して伺いました。 ▪️御味酒 先ずはひら野さんならではのセレモ...了解更多信息。
2024/02 访问
1次
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评价 670案件关注者 1,156人接机评价
超好吃!品尝用绝妙的火候串成大串的信玄鸡!
各种风格的美味烤鸡肉串越来越多，但烤鸡肉串最好的吃法是吃新鲜的鸡肉串，用大串和精致的备长炭在高温下烹制的感觉！ 而在“平野”，一家体现这种感觉的美妙烤鸡肉串店。 这家商店是由在麻布十番的Seo系统工作了很长时间的平野将军开设的，地点位于昭和街银座8丁目的三井花园酒店银座总理后面。 在这里，我们使用山...了解更多信息。
2024/02 访问
1次
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评价 190案件关注者 1,476人こだわりの逸品の詰め合わせコース！
インスタには動画も載せてます！ ▶️@kentexya_gourmet ------------------------------ 今回は、ちょっと贅沢なこちらのお店へ...了解更多信息。
2024/05 访问
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Yakitori Hirano
|
|---|---|
| 类型 | 烤鸡串 |
| 预约・查询 |
03-6281-5958 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都中央区銀座8-12-15 全国燃料会館 1F |
| 交通方式 |
从银座线新桥站步行5分钟。从JR新桥站步行6分钟。从日比谷线东银座站步行6分钟。从银座站步行6分钟。 距離东银座 433 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、乐天Edy、nanaco、WAON、iD） 可使用二維码支付 (PayPay) |
座位、设备
| 座位数 |
18 Seats （ 吧台12席，单间6席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳6人 4人起可使用的包间费:5,500日元含税 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 无附属停车场（店后有按小时计费的停车场，附近有其他停车场） |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,提供电源插座,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可自带饮料 |
| 网站 |
閉じる
料理鲜度是生命
在最好吃的状态下吃。早上收尾的鸡肉，当天能吃到是最美味的鸡肉。在限定在南阿尔卑斯和富士山麓、八岳周边等的农场饲养。每天接触干净的水和空气长大的鸡，没有杂味多汁。吃的话就知道那个区别了。
其他纪州备长炭
纪州备长炭在火力、耐火方面是世界最高水平的炭。由于碳素具有高气密性，热传导率非常高，碳素整体散发出仿佛铁被烧成红色一样的光 (红外线) ，发挥高火力 (红外线) ，不释放水分，因此烤鸡肉串的表面被烤得酥脆，烤得美味不流失。本店只经营原木是乌冈栎的商品。
其他酱汁的精髓
持续半个世纪以上代代相传的秘传酱汁的配方加上严格挑选的酱油的发酵成熟酱汁。只用酱油、甜料酒、砂糖的力量酿造，既不过滤也不加热。酵母的香味和浓郁的醇厚美味。有通过慢慢酿造而产生的好处。自然中有生命，生命变得力量。我们讲究自然发酵成熟酱汁。
空间私人空间
设有大型显示屏，最多可供4~6人使用。完备单间。可以在会议，聚餐和见面会等各种场合享用烤鸡肉串。
本店只使用现金结算。
可以使用各种信用卡、交通IC卡、二维码支付等方式进行支付。可以通过我们的主页或 Google 轻松进行预订。为了让您充分享受“鸡肉的味道”，我们只提供omakase套餐。我们重视面包师和接受者之间的沟通，并为顾客提供体贴的款待。请享受用小火烹制的传统烤鸡肉串和清淡的日本料理的时尚融合。
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