官方消息
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Échiré Maison Du Beurre
(エシレ・メゾン デュ ブール)
精緻なエシレバターケーキ
テレビで午前中で売り切れ必須
大人気のバターケーキと紹介されているのが
こちらを知った切っ掛けでした
行きたいな、どこだろうの疑問から…。
ほどなくして
美術館へ行く用事があり
記憶にある店構えからこちらを発見。
おお、ここだと思わぬご縁に喜んだのを覚えている。
近日、調べて行こうと思っていたのを偶然先に見つけ
ご縁があったと思っている。
今は無くなったが
新宿高島屋がオープン早々の頃
アンリシャルパンティエさんが焼き立てフィナンシェを
提供していた。その頃は行く用があれば絶対購入していた。
それ目的で行くこともあった。
それくらいフィナンシェ好きで
店頭にあれば買わないでおられません。
私好みの甘さとバター感があり
こちらのフィナンシェも私の理想のひとつ。
通い始めにバターケーキ戴いたが当時はピンと来ず。
今回
気まぐれにバターケーキを購入した。
極上の気品あるバター感に耽溺する。
一切の癖がなくスーッと溶けていく凄烈さが
息を呑ませる。
マリアージュフレールのヒマラヤンピーチと
自宅でのんびりティータイムを楽しめました。
こちらのギモーヴもとても美味しい。
細長い一口サイズのキャラメルも美味しくてあれば買う一品。
キャラメルが瓶入りになっていてびっくり。
瓶入りも美味しいと思うが…。
ひと口の手軽さとは違い、今回は手が出なかった。
ガレットもとても美味しく手堅い。
高級エシレバター直営店
高名なエシレバターが手に入るお店。
バターケーキ、焼き菓子、ガレット、アイスクリームがラインナップ。
海外からの方の訪問も多くタイミングによって列あり。
こちらのフィナンシェが好きなので
久方ぶりに来るとフィナンシェで満足してしまうのですが…。
最近、訪問回数が多いのと持ち帰りのタイミングが良かったので
バターケーキを購入。
とても上質なバターがとろける感覚が代えがたい感覚で
これは品格のある美味しさだと思いました。
家カフェが優雅になる高貴さです。
この日は美味しい珈琲と共に満喫。
フィナンシェも安定して、外カリ、中ふわでエシレバターの香気がふんわりとする逸品。
他の焼き菓子も美味しいです。
今回、初めて丸く大きなガレット入手。
大きくて、厚手のガレット、とっても美味しい。
噛み応えはありますが、かたすぎず、とても良い感じに食べれます。
高級エシレバターのお店
久方ぶりに大切な友人と訪問。
フィナンシェは変わらず外バリ、中しっとりです。
ナッツがぎっしりの初めて購入してみる。
ナッツ感が良くて美味でした。
この日は運よく並ばずに購入。
また食べたいと再訪したら、外まで列で変わらずの人気店です。
エシレバターのお店
テレビの紹介で知ったお店。
高名なエシレバターを使用したお菓子が買えます。
前回の書き込みからしばらく訪問してませんでした。
最近、品川に月1～2回社用で行くようになりました。
何回か通過していて、近くにこちらがあるなぁと思い出しました。
こちらのパーキング使いやすいんですよね。
記憶を辿って、駐車場に車を止めて向かいます。
店外で待ち客あり。
回転は早く、すぐ入れました。
マドレーヌとフィナンシェと初めて見るケークを選ぶ。
マドレーヌとフィナンシェは記憶よりも外がパリッとなっている。
外をこれだけパリッとさせているのは私的には以前と違うなぁと思った。
これはこれで食べやすさはある。
以前は買う時の天気とかでも食感が違っていて、その繊細さが妙味だと思っていた。
これはこれで安定していて良いのかもしれない。
こんがりフィナンシェ
三菱一号美術館にショーメ展に。
久方ぶりの訪問。
前回は、フィナンシェにハマり
週一ペースで、暫く通いました。
クーラーボックス持参。
ん？今日だけか。
変わったのか？
フィナンシェの色がこんがり。
前の記憶より色が濃い目。
当然ですが、味は変わらず。
外はカリッ中はしっとりバター感満載。
キャラメル
初めて、濃厚で素材の素晴らしさを実感。
ギモーヴ
この日、小さなバターも購入。
うっかりギモーヴも冷蔵庫に保管。
あらと気付き、冷蔵庫入りの冷えたギモーヴを戴きます。
冷たくてギュっと引き締まったのが舌の温度でほどよく解けていきます。
そうするとふんわかとバターの上品な香りが‥。
なにこれ超絶美味いんですけど。
でも、これは常温保管よねと冷蔵庫から出す。
室内保管だと、ふんわりやわらか。
冷えると甘味感じにくくなる。
実感しました（笑）
今の私の舌は冷蔵状態のギモーヴの甘さが丁度良い。
しかし、これは味覚マジックなのよねぇと思索しつつ。
やっぱり冷蔵して美味しくギモーヴを堪能。
冷蔵ギモーヴは私にとっては絶品!!!!
フィナンシェ
外はカリッと、中はしんなり。
好きなフィナンシェです。
最高級エシレバター
再訪
現在、このビルにあるレストラン街を探検中。
こちらを何度も再訪中。
バター愛(笑)
購入したばかりのシフォンの外パリッ中ふわの絶妙さに惚れ惚れ。
帰宅して、翌日になると、アルミホイルに包んでトーストすると復活します。
しかし、これが奥深く‥何度も持ち帰っていると、同じ条件だと思うのに。
トーストしたら焦がしてしまったり(笑)
先日は、買った瞬間から、外がパリっしておらず、ん？と思っていた。
それでも懲りることなく愛情変わらず、本日も購入。
あれ、今日は、外パリの私好み‥。
こちら天気に左右されるんだ。
気付いて、その繊細さに感動。
そう、前回、しなっとしてるなと思った時は‥。
朝から強めな雨で、初めて目標の大きいサイズのではございませんが、ケーキが買えた日でした。
今日は、昨日から引き続きのピーカンです。
特性がわかれば、しんなりがお好きな方は翌日楽しみにされれば良いし。
外パリが好きであれば、天気の良い日の購入直後。
トーストとの焼き時間は天気と自宅のトースターとの微調整を研究すれば良しと。
外パリを探究すると‥(笑)
焦がさず、蒸らさないように包んでいたアルミを外し、熱が冷めてから戴くとばっちりでございます。
奥深くて面白いな～。
初訪問
バター好きには堪りませぬなフランスバター店。
随分前にテレビで観て、その後訪問。
口コミもしていたと思うのだけど。
書いておりませんでした。
三菱一号美術館。
昭和43年に壊された建物の復刻。
オートクチュール展へ。
この明治大正に建てられた意匠の凝った建物凄く好きです。
なんか和むんですよね。
入口入るのに30分列でした。
こちらの美術館スタッフさんとても丁寧でした。
エレベーター苦手なのでチケット買う前に相談。
階段で全部移動することができました。
豪奢な世界をたっぷり堪能して戸外へ。
エシレバターの店前へ。
張り紙にバターケーキは当然のこと、クロワッサンも売り切れ。
それでも店内に列があります。
何かあるようだと並びました。
扉を開いた途端、バターの良い香りがします。
フィナンシェ、マドレーヌどちらも1つ300円
購入して会計待つと、レジ前にアイスクリームが。
バター味のアイスクリームを購入。
フィナンシェが超好み。
バターの香りがして、外カリッ中ふわ。
日保ち３日
アルミホイルに包んでトースターで焼くと美味しく戴けると案内あり、親切。
マドレーヌはフィナンシェほどバターの香りせず。
アイスクリームは思ったバターとはちがうバター感。
まったりしている。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Échiré Maison Du Beurre（Échiré Maison Du Beurre）
|
|---|---|
| 类型 | 蛋糕、面包、意式冰淇淋/冰淇淋 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都千代田区丸の内2-6-1 丸の内ブリックスクエア 1F |
| 交通方式 |
JR东京站丸之内南口步行10分钟JR有乐町站国际论坛口步行10分钟4d东京地铁千代田线二重桥前站1号出口步行8分钟 距離二重桥前 197 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥3,000～￥3,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 可使用电子货币 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T7010401006794 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
座位、设备
| 座位数 |
（ 没有堂食） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 购物3000日元以上可在周边停车 (需确认停车券) |
| 空间、设备 |
时尚的空间,无障碍空间,接待轮椅客人 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2009.9.3 |
平日だと長蛇列にならないが。
いつも混んでおります。
回転が早いのであまり待たずにすみます。
入って右手に缶入りのガレット。
ガラスケースにフィナンシェ、クロワッサンなどの焼き菓子
進むと
ケーキとキャラメルクリームとギモーブがあります。
どれもたっぷりとエシレバターが楽しめます。
クロワッサン地はバターが命。
パリッとした食感とふわりと香るバター感が秀逸。
外カリッ中はしっとりめのフィナンシェも美味。
こちらに来れると立ち寄りたくなるステキなお店です。