官方消息
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Sushi Kanesaka
(鮨 かねさか)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Kanesaka（Sushi Kanesaka）
|
|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询 |
03-3211-5323 |
| 预约可/不可 |
可预订
ご予約当日のキャンセルは、下記キャンセル料をいただきます。 |
| 地址 |
東京都千代田区丸の内 1-1-1 パレスホテル東京 6F |
| 交通方式 |
■駅からのアクセス 距離大手町 286 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥30,000～￥39,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料15％ |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats （ カウンター12席、個室1室） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 コースを召し上がれる大人の方４名様以上から1室5,500円(税込)にてご案内しております。 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 パレスホテル内駐車場（ご利用金額に応じた駐車サービス券あり） |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
饭店内的餐厅 |
| 服务 |
提供外带服务 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2012.5.17 |
【2022年百名店】
Pocket Conciergeからネット予約は出来るものの・・２名以上の縛りが有ってなかなか伺えなかったこちら
千倉の大徳家さんの息子さんが修行してるとの事で、やっと電話予約「鮨 かねさか パレスホテル東京店」
ところが、なんと電話した当日に修行満了で退職したとの事(^^;
行く目的を失ってしまいましたが、かねさかなら何処へ行ってもレベルが高いのでそのまま訪問。
東京駅を丸の内側に出て「パレスホテル東京」の6階に在ります、皇居に面していて凄く良いロケーション
◇13貫のコース＋日本酒；15117円
夜も鮨なので、一番少ない貫数のコースにするつもりが、13貫コース以上に雲丹が付くとの事で・・
◆鳳凰美田
・わかめと薬味の酢の物
◇平目
◇縞鯵
◇鴨川、金目鯛、酢橘
◇塩釜、赤身漬け◯
◆田酒
◇中トロ
◇大トロ◎
◇あおりいか、塩と酢橘◯
◆黒龍、くろしずく
◇鯵、間に大葉きざみ、あたりネギ◯
◇富山、白海老、塩、酢橘！ちょっと崩れた感
◇つぶ貝、コリコリ、塩、酢橘◯
◇馬糞雲丹、軍艦
◇生食感の蛤、ツメ
・.ベッタラ
・カラスミ
◇穴子ツメ、塩、あっさり目
◇玉子
蛤の味噌汁◯
◇鉄火の手巻き鮨
白酢若しくはほんの少し赤酢が入った感じのシャリは、硬さ普通なものの炊き方の違いか
粒感が有り米が立って口に残る食感が良いのです。 それはかねさか共通の特徴で炊き方が浸透してる証拠。
ネタは程々ですが、壺を押さえた構成で価格以上。
そして何よりロケーションが素晴らしく、客層もインターナショナルです。