餐厅信息
细节
| 店名 |
Yamatoya
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|---|---|
| 类型 | 其他 |
| 预约・查询 |
03-3241-6551 |
| 预约可/不可 | |
| 地址 |
東京都中央区日本橋宝町1-5-1 1F |
| 交通方式 |
距離日本桥 177 米 |
| 营业时间 | |
| 预算（评价总数） |
～￥999
|
| 付款方式 |
可使用卡 可使用电子货币 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
− |
| 停车场 |
不可能 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|
三越前通りの角に店舗を構えて歴史は
長いようですが関東大震災で書類が紛失し
移転もしてきたので「創業○○年。」とは
強調されないようです。
大阪では「にっぽんばし」東京では「にほんばし」。
ココお江戸日本橋は江戸幕府と共に創架され現在の
橋は20代目とのこと。
この辺りは魚河岸と呼ばれて問屋が軒を連ねて
いたようです。ここは鰹節専門店です。
購入したのは2種類。
・茂助だし 892円
風味の良い鰹の枯れ節を多く使った紙パック入り。
宗田鰹、鯖、昆布などがブレンドされた濃厚な
お出汁がとれました。毎日のお味噌汁にも
欠かせられない！！
・ご飯にかける鰹節 1680円
帯削りで血合い抜き。お醤油も掛けずにこのままで！
ふわぁ～と香り高く口当たり柔らかです。
お料理にはお出汁は命！！
旨みはここから感じ得られますね。
鰹節だけで種類が揃っています。
このお店！出汁フェチには堪らない゜゜(´O｀)°゜