Temmo
(てん茂)- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期日、公众假期
餐厅信息
细节
| 店名 |
Temmo（Temmo）
|
|---|---|
| 类型 | 天妇罗 |
| 预约・查询 |
03-3241-7035 |
| 预约可/不可 |
可预订
土曜夜は前日までに要予約 |
| 地址 |
東京都中央区日本橋本町4-1-3 |
| 交通方式 |
ＪＲ総武本線 新日本橋駅 徒歩１分 距離新日本桥 50 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999￥5,000～￥5,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
17 Seats （ カウンター9席、座敷8席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 网站 | |
| 餐厅公关 |
四季折々のネタを胡麻油で揚げた江戸前の味、天ぷら てん茂
＜接待＞や＜デート＞にもおすすめの明治18年創業の老舗店。120年継承しつづけた胡麻油で揚げた江戸前の味を、四季折々のネタでご堪能ください。鮎や2月の半ばは白魚などその時の旬の食材を。5月〜9月中旬限定の「外房アワビ」は1／4カットの大きなアワビを使い、肉厚で弾力のある食べ応え十分の貴重な一品。夏の「鮑」、秋の「栗の渋皮揚げ」は当店ならではの味です。また、夏に旬の鹿児島県日吉町緑竹のてんぷら... |
日本橋架橋百周年の記念メニューを食べようと出かけた。
いつもは６０００円からのコースが、３０００円と軽めなのがいい。
引き戸をあけて、年季の入った店内に足を踏み入れると、日本橋の喧騒とは無縁の空間が広がる。
高い位置の窓からの明かりが明るくて、その明かりによる店内のコントラスト、なんだか白昼夢を見ているようだ。
注文を終えると、タネを準備しはじめる。
天ぷらを揚げる前に、食事の用意を始める。天つゆ、大根おろしは、柚子入りと無しの二種類だった。
サイマキエビがやってきた。
サクッとした衣、塩は粒子がこまかで、辛さが控えめだ。魚の味わいをよく引き出す。
最近、弁天山美家古寿司、梅寿司で立て続けにサイマキエビを食べたけれど、いずれも寿司だった。エビの甘さに惚れ惚れとしたけれど、天ぷらもまた違った表情をみせるね。
続いては稚鮎で、苦みを味わい。キスでホクホク感を穴子でカリカリ感を、キスと穴子に共通するのは、ほっこりとした印象か。
その間にパセリがあったな。
ごはんは完ぺきな炊き上げ、天ぷらによくあう。みそ汁は大きめカットの豆腐となめこ、濃いめの味わい。
新香には、半白きゅうりが入ってたな。
ご飯茶わんやら、お椀やらがあって、食事をするには、白木のカウンターは、ややせまいかな。
食後の黒糖寒天で、クールダウン
さて、熱気の中にもどらなくては。。。