無化調らしい薄味醤油ラーメン
支那そば(¥1,100)を注文。
店の看板メニューと思われるものから頂くのが自分のポリシー(笑)
うーん、正直失敗かな…
無化調らしい優しいラーメンではあるが、拘ってそうな食材の味や風味を堪能できない。
麺も国産小麦で恐らく全粒粉なのだろうが、スープとのからみを考えるとイマイチ。
麺とスープそれぞれがほのかに主張し特徴が無い…
個人的にはもうちょっとどっちかに寄せた方がいいんじゃないか?と思う。
評価が高かったので、前から気になっていたお店だったので残念。
他の方の口コミにある濃い出汁ラーメンの方がよかったのかもしれない。。
次回是非リベンジして濃い出汁ラーメンを頼んでみたい。
ごちそうさまでした。
店名 |
Nihombashi Seimen An Nanahasu
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类型 | 拉面、沾面 |
03-3516-6288 |
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预约可/不可 |
无法预订 |
地址 |
東京都中央区日本橋室町1-8-7 東信室町ビル 1F |
交通方式 |
東京メトロ銀座線、半蔵門線三越前駅B6出口から徒歩2分 距離三越前 263 米 |
营业时间 |
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预算(评价总数) |
¥1,000~¥1,999¥1,000~¥1,999
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付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位数 |
18 Seats |
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个人包厢 |
不可能 |
包场 |
不可能 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
不可能 近隣にTIMESパーキング有り |
空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
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此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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关于儿童 |
接待儿童 |
网站 | |
开店日 |
2013.11.4 |
备注 |
営業時間に熱い思いがあるようなので修正しませんが、 |
前回の反省を踏まえ、濃厚出汁そば(¥1,100)を注文。
無化調らしい支那そばとは全く異なり、しっかりとした鶏と豚ベースのドロだれスープに煮干しがガツンと主張してくる。
中太麺もこのスープにマッチしている。
こちらも全粒粉ぽい淡白な味の麺に、スープがよくからむ。
美味い!
しかも生玉ねぎがいいアクセントになっており、たまに口に入ってくると味変してくれる。
他にも水菜なとが口の中のしつこさをサラッと流してくれる。
よき(*´꒳`*)
1つ残念だったのは、こーゆー煮干し系によくある、味変が一味くらいしかなかったこと。
追い煮干しや酢などがあると良い味編になるかなーと思いつつ完食。
スープも今回は飲み干しちゃいました(笑
ごちそうさまでした♪