菜单 : Wabaru Ichimonji

ネギが入ってますので、ふわとろな玉子とシャキシャキ感を同時に口の中で楽しめます。かつおの出汁でつくっておりますので、ほのかな下味もお確かめあれ

醤油とみりんのたれにつけた純和鶏を鉄板でじっくりからめて焼いてます。弱火で焼き上げることで、ふっくらとした身のほぐれが、また、一味違った逸品に♪

異種配合した特製豚に柔らかくなるまで長時間野菜と煮込んだタレが濃厚に絡みつきます。幾重にも重ねられた綺麗なサシが口の中で柔らかくほどける感覚が◎

ハレの日に美味しい金目鯛の煮つけはいかがでしょうか。脂ののった旬の魚です。おかしらつきでおだしさせていただきますので、見た目にも晴れやかな創作料理に

仕入の状況により、お出しできるものは店頭のメニューでお確かめください。メバルや黒むつに希少なのどくろまで市場ででている旬のものを魚にあった調理法で

トロの具合が、舌の上で絶妙に変化するお刺身盛りでとろけます。フタエゴやタンは、しょうが醤油かごま油を少しつけて、じっくりと味わうのが大人な食べ方ですよね

野菜の味を殺さないように、炊き込んだ後にそっと添えるようにしてお出ししております。錦糸卵の黄色とアスパラの黄緑が爽やかさも演出している炊き込みご飯

チョリソーやプレーンにシソ入り等バラエティー豊かなソーセージ。鉄板のままあつあつでお出ししておりまして、すぐにお召し上がりいただくのが美味しい瞬間です

鉄板で焼き上げることで熱伝導を高め、一気に火を通すからより柔らかな仕上がりに！塩麹につけて熟成させておりますので、身が柔らかくなおかつ味もマイルドに

3種の交配で生まれた三元豚を直火で一気に焼き上げて、野菜グリルと共にお召し上がりいただけます。溶岩は鉄板よりも高温になり、あつあつが続きますので最後まで美味しい

噛んでも良いし、他の料理に乗せても楽しめる仙台名物の厚切り牛タン。赤身のバランスのとれた少しレアな状態でお出ししておりますので、焼き加減はおっしゃってください

ローストビーフの製法で作られた和牛をたまねぎソースで独自にアレンジしております。たまねぎの食感をなくさなずにお肉と相性の合うように粗めにカットしてます。

フライドオニオンとガーリックの食欲増強Ｗパンチでステーキを喰らい尽くせ！つんと鼻に来るわさび醤油はパンチの効いているステーキにこそぴったり合います。

お酒のおつまみの一品。アルコール分解効果も期待できます。静岡県産のだだちゃまめを使用し、あら塩でもんで茹で上げております。家庭的でありながらはずせない一品。

食感を楽しむお手軽メニュー。ポン酢でさっぱりとしたコクをプラスしました。鶏の皮は敬遠する方もおおくいらっしゃいますので、当店では髭のないものを選定しました。

時間が経つたびにキャベツにだし昆布がしみつき柔らかくなります。とりあえずでみんなでついついてがでてしまう、そんな、脇に置いておくには惜しいおつまみです。

熟成味噌につけて食べる野菜ステック胡瓜は、みずみずしくて胃に優しい！水分量が多いから、夏バテや疲労回復にもちょうどいいですよね！そのままでも、味噌をつけても◎

さっぱりとした有機トマトは太陽の日差しを浴びて真っ赤に成長いたしました。ちょっと脂っこいものを取りすぎているな、胃を考えた食事をしたい健康志向な方にも

亜鉛と粘り気成分がはいっておりますので、スタミナつくりにもってこいです！モロヘイヤも静岡の生産者よりお取り寄せをし、新鮮で生でも苦みの少ないものをチョイス

ツーンと辛いわさびは葉と茎の部分を使用しておりますので、タコだけじゃない食感も◎日本酒や焼酎をちびちび飲みたい気分の時は小粒なおつまみはありがたい

軟骨周りの食感のよいあばら肉を使用しております。魚介の匂いが気にならないチャンジャです。わさびではない辛みを楽しめるのはチャンジャくらいなので、ご賞味あれ

胡瓜やかぶに人参と人気3種の盛り合わせ。和酒にぴったりの合わせ盛りです。お肉料理を食べ過ぎてしまったり、連日の飲み会にお休みになられるお供に最適です。

和風のおろし出汁ダレをくぐらせた大根のみずみずしいサラダ。大根は短冊切りにしたあとに氷点下の冷水に一度さらしてアクをとりだしますので、栄養素そのままに美味しさを保ちます。

まぐろにサーモン、イカが入った魚介のサラダ。カルパッチョにも似た風合いの仕上がりになりますが、ドレッシングはあくまでも和風にしておりますので、さっぱりな味にしてます。

絹豆腐とじゃこが合わさった和風のサラダ。じゃこは乾燥させたものと揚げてカリカリの食感にしたものを2種お入れしておりますので、他店とは違ったオリジナルな出来です。

ベーコンの肉感と温玉のクリーミーさをシーザードレッシングでまとめました。ベーコンは豚ばら肉を燻製チップでスモークしたものを使用し、微細な香りも漂います

豪華絢爛のお造り盛り合わせは鮮魚ランキング3位までとおススメを盛り合わせます。その日の仕入れに左右されてきますので、テーブルにお出しするまでお楽しみに

いかにまぐろはもちろん本日の仕入れから選ばれた鮮魚のお刺身をご覧ください。こちらも、その日の仕入れに左右されてきますので、テーブルにお出しするまでお楽しみに

もも / ネギま / 手羽先 / ぼんじり / せせり / なんこつ / 砂肝 / かわ / レバー / 月見つくね

人気串を選ばずにテーブルに全てお出しするお任せスタイルです。炭火で焼き上げておりますので、遠赤外線効果でふっくらしたたり落ちる肉汁がこの季節はたまりません。

手こねのつくねが味の変化をして新登場です。チーズつくねに、お好み焼き風つくね、月見つくねとバラエティ豊かな味付けは、つくねの域を超えた一級品です。

野菜串を選ばずにテーブルに全てお出しするお任せスタイルです。トマト串に、ししとう串、アスパラガス串など旬の新鮮野菜を焼き上げることで甘味をプラスされてます。

とろーりとはんぺんの中からお出迎えするチーズは相性の良いカマンベールを使用してます。牧場から乳牛より搾られた新鮮なチーズは熱を加えることでも美味しくできあがります。

タコの食感を殺さない薄い衣が絶妙に美味しさを引き立たせます。レモンと塩をふってさっぱりといただけば、こちらの商品だけでも季節を感じることができるほどの出来栄えです。

膝ではなく、新たな食感を楽しめるヤゲン軟骨は噛めば噛むほどに旨味がでます。ビールや辛口のお酒に無性にあわせたくなるようなサイドメニューの唐揚げもお試しください

すけとうだらの身に、塩麹をつけて寝かせたものを唐揚げにしました。最後に乗るのはスイートチリソースの甘酸っぱくも刺激があり、中華にも似た味わいを醸しだします。

衣に山芋を溶かしいれることで衣に奥行きが生まれるのと同時に食感もかわります。唐揚げに隠れてしまいがちですが、味が一味もふた味も違いますので、お試しあれ

衣はしらすと一緒に揚げることで、一口目から磯の良い香りがたちこめます。赤穂の甘塩か天つゆを添えておだししますので、くずし割烹の醍醐味をお楽しみください。

噛めば噛むほどに美味しいサラリーマンのお酒のおともとして最適です。一味とマヨネーズの相性が抜群でいつまでも口の中に躍らせていたいと思う方もけっして少なくないはず

ぷちぷちの玉子がいつまでも食べていたくなる程美味しいししゃも。なにもつけなくとも本来ついている塩加減で十分に美味しいですが、マヨネーズをつけても美味です。

脂ののった良い部位のみを使用しているから濃口のお酒にもぴったりと合います。皮も食べられるようにしっかりと焼きをいれてありますので、まるごとお召しあがりを

弾力があるのにもかかわらず、身が引き締まっているから歯切れもよいイカの干し物です。一味をマヨネーズをあわせて食べれば、晩酌の出来上がりです。ごゆっくりとどうぞ

骨や皮からの身は慣れが良くて仲間内でシャアしながら食べやすいほっけ焼き。一夜干しの焼き物の不動の一番人気にしてロングセラーを食べなければ宴会は始まらない？

銀タラの西京焼き
西京白味噌が銀ダラのたんぱくな白身にぴったりの焼き物です。熟成された白味噌はそれだけでも美味しいものですが、焼き上げることで水分が飛び、風味が増します。

ピクルス入りのタルタルソースは当日の店内手作りでお出ししてますので新鮮です。揚げたてサクサクの衣とジューシーチキンにどっさりかかりますので、クリーミーなチキン南蛮に

甘辛いタレが筋肉をも分解してコラーゲンの美味しさを引き立たせてます。こりこりの食感とじんわり味がしみわった筋肉を噛みしめながらお酒と共におたのしみ下さい。

和風の割烹だしで浸った揚げ豆腐は箸で割る瞬間にいい匂いが立ち込めます。京風に仕上げるためにつかっているのは天然の野菜出しと白だしのさっぱりとしたブレンドだし。

山芋と大麦も練りこんだ当店のセレクション蕎麦は、季節の〆物にぴったりで、のど越し、並びに、風味と歯ごたえまで楽しめます。蕎麦で締めくくる江戸時代の飲み方もできます。

和歌山紀州の梅は青入りのころから収穫し熟成させた一級品です。熟成させることで、まったく味が変わる梅肉ですので、だしの塩加減に注意を払って、お出ししております。

静岡県産清流より出来上がりましたわさびの茎をすりおろした生仕立てのお茶漬け。わさびの風味が一番に湯気から鼻に伝わった後は、汁をすすって風流な一杯に仕上げました。

焼き鮭のほぐし身がたっぷりの海の香りのお茶漬けです。塩加減はお茶漬けのラインナップの中でも濃いめに仕上げておりますので、自ずと男性からの支持が高い商品です。

サーロインにも使用される肩ロースを炙った肉寿司は贅沢の極みと言えるほどの出来栄えになりました。その他馬肉の桜寿司に鶏サシ寿司まで食べ比べできます。

ひんやり美味しい味の日替わりのシャーベット。季節により変化いたしますので、リピーターのお客様にも喜んでいただけるようにラインナップを充実させてお出しします。

黒蜜にきなこの相性が抜群のひんやりデザート。体に良いとされるきな粉は繊維の力で腸内を浄化し、美肌効果も期待できます。女性からの支持が高いデザートです。

すっきりとした甘さとチーズの風味が新しい人気のデザート。ケーキというと甘く重いイメージを持たれる方も多いですが、フレッシュなデザートチーズでさっぱりと軽く召し上がれます。

ふんわりとしたショコラが幸せな気分になれます。幾重にも重ねられたチョコとクリームの層は、フォークを上から通すたびに、幸せの扉を切り開くかのような至福のひとときに